有小夥伴們會做好吃的千葉紋蛋糕卷嗎?

2023-08-13 03:55:43 字數 3493 閱讀 6337

1樓:孤單戀自由

感覺**上的這個千葉紋蛋糕卷真的是特別好吃的樣子,弟弟妹妹應該特別喜歡吃。

2樓:愛跟我去旅行

中蛋糕看上去挺奇怪的,如果有密集恐懼症的人是不能吃這個的。

3樓:影子

前段時間超級冷,冷得我什麼都不想做,就想冬眠,有時我真希望自己是隻熊,哈哈哈!因為冷,也沒心思研究複雜的點心,只做了一些平時早上必須吃蛋糕,雖然簡單,但很漂亮,味道也是非常棒,這就是為什麼我愛做蛋糕卷的原因了,因為蛋糕卷真的是好吃好看又好做!<>

材料:雞蛋3個,牛奶43ml,油32克,低粉48克,糖40克,咖啡粉1克(越細越好)

1.先提前說明蛋糕體就是普通戚風蛋糕卷的做法,這裡就不詳細說了,具體做法見“香橙戚風捲”。

2.首先我們把混合好的蛋糕漿留一湯勺的備用,餘下的倒入鋪好油紙的烤盤中,抹平表面。

3.接著將咖啡粉加入到之前留的1湯勺的蛋糕糊裡拌勻。(咖啡粉越細越好,比較容易拌勻)

4.然後把拌好的咖啡糊裝進保鮮袋中,將袋子剪一個小口,然後在蛋糕糊上面擠上橫線。

5.用牙籤由上至下劃過橫條,再由下至上劃過橫條,一直這樣交叉著劃,即可出現千葉紋啦。

6.將劃好花紋的蛋糕漿放入預熱好的烤箱,上下火同開,150度20分鐘,然後再單開上火烤1分鐘(一分鐘就好,我這個烤了兩分鐘,有點過了,呵呵)即可出爐。

蛋糕卷是不是好吃又好做呢!我個人更偏愛做完放進冰箱冷卻一會後的口感,不過大家的喜好都不一樣,熱乎乎的也很好吃呀!

4樓:沉夜孤星

我來補充一下幾種蛋糕的分類~~

海綿蛋糕:它是將全蛋加白糖打發(全蛋通常隔熱水比較容易打發),然後再加入麵粉,油脂等。這類蛋糕口感略為粗燥,有點像我們小時侯吃的雞蛋糕。

2.戚風蛋糕:它是將蛋黃和蛋清分離,蛋清分多次加入白糖,打至乾性發泡(打蛋白的工具即容器一定要無水無鹽,雞蛋一定要新鮮),然後再分多次加入混合好蛋黃,牛奶,白糖,油脂,低粉的蛋黃糊。

這類蛋糕主要是靠蛋白把整個蛋糕膨脹起來的,口感比較細膩溼潤,通常生日蛋糕,瑞士捲就是用戚風蛋糕來做的。

3.馬芬類蛋糕:將油脂加糖打發,一定要打成羽毛狀,蛋液分次加入拌勻,再加入適量的泡打粉,低粉,牛奶等材料。這類蛋糕主要是靠油脂以及泡打粉讓蛋糕體膨脹起來的,口感相對比較雜實。

千葉紋蛋糕怎麼做如何做好吃

5樓:匿名使用者

很簡單的啊,呵呵,可以幫你的。

自己做的千葉紋蛋糕怎麼做好吃又簡單,做

6樓:0澤國a網盤

主料低筋麵粉 :115

雞蛋 :5個。

輔料玉米油 :50

熱水 :85

檸檬汁 :少許。

可可粉 :適量。

糖粉 :70

泡打粉 :3

香草精 :1/2小勺。

具體步驟。第一步1.食材備齊。

第二步2.先製作蛋黃糊,蛋黃5個加入糖粉20g,手動打蛋器貼盆底攪勻。

第三步3.玉米油中加入熱水攪勻至油水溶合。

第四步4.分2次倒入蛋黃中攪勻。

第五步5.低筋麵粉加入3g泡打粉過篩,再篩入蛋黃液中翻拌均勻。

第六步6.翻拌均勻的蛋黃糊注意不要劃圈攪拌,翻拌的手法可以防止麵糊起筋。

第七步7.蛋白放入冰箱冷凍25-30分鐘取出後,加入少許鮮檸檬汁。

第八步8.電動打蛋器將蛋白打至魚眼泡時,加入第一次糖粉15g攪打,一共分三次加入繼續攪打至細膩泡沫狀,加入第二次糖粉攪打,打發至有紋路時加入第三次。

第九步9.第三次加入糖粉繼續攪打,提起打蛋機頭,掛在上面的蛋白呈直立頭角狀就打發好了。

第十步10.打發好的蛋白霜取1/3加入蛋黃糊中,翻拌均勻。

第十一步。11.將蛋黃糊全部倒入蛋白霜中,翻攔均勻。

第十二步。12.翻拌好的蛋糕糊,光滑細膩穩定不消泡。

第十三步。13.烤紙裁大一些讓紙邊高出烤盤,將蛋糊留一大勺(吃飯勺哦)其餘全部倒入烤盤中抹平,留出的一大勺蛋糊中加入適量可可粉拌勻,倒入小號保鮮袋中,麵糊集中在一個角上,剪一個小小的洞,將調好的巧克力麵糊緩緩擠出,成一條線狀,再用牙籤劃過,就形成漂亮的花紋。

14.烤箱預熱180度,上下火,中層烤35分鐘左右。

第十五步。15.取出倒扣後,趁熱揭下底部烤紙。

第十六步。16.正面的**。

第十七步。17.完全冷卻後切塊,一款千葉紋戚風蛋糕就完成了,非常漂亮的巧克力花紋,帶有巧克力醇香的戚網蛋糕更好吃。

烹飪技巧。蛋白提前冷凍,可以獲得保持時間長、更穩定的蛋白霜。蛋糕底部粘的紙要趁熱揭下來。

斑紋蛋糕卷的做法,斑紋蛋糕卷怎麼做好吃,斑紋

7樓:sc木頭魚

食材主料。

低筋麵粉。80克玉米油。

45克水。60克綿白糖。

55克雞蛋。

5個輔料。檸檬汁3滴。

可可粉2克。

步驟1.材料準備齊全,油水蛋黃放一起,蛋白糖檸檬汁放一起(蛋白打發是溼性發泡所以沒必要分三次加入。)

2.將蛋黃油水用蛋抽打勻,攪拌至蛋黃發白。

3.篩入低粉。

4.攪拌至光滑狀。不要攪拌出筋了。

6.取三分之一蛋白入蛋黃糊內,用翻拌的手法拌勻7.再倒入到剩下三分之二的蛋白霜內一樣用翻拌的手法拌勻8.拌勻後取少量蛋糊糊,加入可可粉拌勻。

9.隨意放在烤盤上(花樣隨意,如果追求完美可以放入裱花袋擠在烤盤上)10.再放入蛋麵糊抹平振出氣泡。

11.烤箱提前預熱,150℃烤30分鐘,表皮一定要上色否則晾涼後很容易脫皮。(我在最後5分鐘將上火調到180℃)

12.放至溫熱脫模。

13.正面抹上自己喜歡的夾心(我用的煉乳)14.卷緊冷藏定型20~30分鐘。

15.切塊即可食用。小貼士。

千葉紋蛋糕卷的做法 千葉紋蛋糕卷超級家常做法分享

8樓:生活寶典

1、主料:蛋黃4個、水45克、白糖20克、低筋粉80克。

2、輔料:色拉油45克、蛋清4個、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克。

3、做法步驟:

1)分離蛋清和蛋黃,將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻。

2)加入色拉油後繼續攪勻。

3)加凳陪入水同樣攪拌均勻,然後篩入低粉。

4)用橡皮刮刀翻拌均勻。

5)將蛋清放入無油無水的盆裡。

6)分次加入白糖將蛋清打簡中發至硬性發泡。

7)取1/3蛋清糊放入蛋黃裡面。

8)翻拌均勻。

9)再重新倒回蛋清盆中。

10)翻拌均勻。

11)取2大匙蛋糕糊放入小碗中,加入一匙可可粉攪拌均勻,後裝到裱花袋中,將蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中把表面盡量刮平,然後用可可糊在蛋糕糊表面劃橫線。

12)然後再用牙籤垂直畫線就出來花紋了。

13)放入烤箱烤制130度22分攔粗山鍾136度8分鐘。

14)稍微放涼後倒扣到另一張油紙上面,將底部的油紙撕掉。

15)將淡奶油加入白糖後打發至出紋路後塗抹到沒有花紋的蛋糕表面。

16)捲起來。

機智的小夥伴們,求教這道題的詳細做法,多謝啦

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