1樓：水清霞明
娃娃魚湯，是做了手術的人喝，說對恢復非常好，尤其生了孩子的人。既好生奶，對傷口恢復又好。即使花長時間做，也願意。”
食材明細。娃娃魚一斤。
腐竹3條。香菜3棵。
鹽一匙。清淡口味。
煮工藝。數小時耗時。
普通難度。娃娃魚腐竹香菜湯的做法步驟。
第一次煮娃娃魚，細條，又難抓起來，不過我還是一條條刮魚鱗，開魚肚，一條條洗乾淨，真的花了好長時間。血腥畫面沒拍了。
起油鍋，放薑片爆一下，放小許鹽，放入娃娃魚，煎至微黃。加入清水煮。
加入腐竹煮，腐竹煮軟了，就加入香菜，湯奶白色了，加鹽調味即可。
趁熱喝，放涼了怕會醒。
小竅門。後來，有人告訴我，娃娃魚不用宰，用牙籤在肚子挖個口，洗洗血水，去去膽就可以煎了。
使用的廚具：煮鍋。
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娃娃魚燉湯的家常做法
2樓：
天麻燉魚頭湯，是一道廣東的家常菜，魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、慎晌鐵、維生素b1之外，它還含有卵磷脂，可遊孝沒增強記憶、思維和分析能力；而天麻則有寧神定驚，益氣養肝的作用。” 郭元增介紹說，將娃娃魚頭入湯，就像家常的魚頭湯一樣做法，先把魚頭煎香再煲，出來湯濃味鮮而神納不腥。煎好魚頭後，加入豬肉、排骨和天麻，一起燉4小時，即可上桌。
娃娃魚怎麼燉湯
3樓：
有幸在一家專門燒這個的店見過兩種點選率銷閉瞎高的虧空燒法，也可以說一魚三吃吧，其中一個魚血炒飯暫不去說，其它為紅燜與濃湯！選取部位不同，魚肉去皮，片成薄片，稍許漿之，放入調好的濃湯（高湯），稍煮起鍋，入煲內，魚皮切絲，水汆燙，放煲湯表面，上桌，配大紅浙醋，和香菜！味道呢，靠那湯取勝吧……哈哈紅燜，剩餘其它部位，入鍋拉油，起鍋，燒油，五花肉片煸香，姜蔥蒜青椒，香菜入鍋炒香，正常的紅燒調料，高湯燒開，小火燜煮二態團三十分分鐘，（大概哈），撈出魚塊，去掉配料，重新入鍋，收汁裝盤！
娃娃魚清燉怎樣做好吃
4樓：
摘要。您好親，清燉娃娃魚的話可以試試粥水浸娃娃魚片 這是吃娃娃魚最原汁原味的手法，有點類似順德做法粥水浸生魚片的技巧。娃娃魚片類似生魚片，很薄，薄如蟬翼，大廚用了純淨水煮粥，用現成的粥水和娃娃魚骨、魚皮熬成濃湯，湯偏奶白色。
像打邊爐一樣，夾起娃娃魚片，放進濃湯，有魚味，膠質豐富，大有嚼頭。以粥水浸，更烘托出其清甜的滋味。味道醇厚、奶湯鮮美，算得上是天下第一美味。
也可以堂焯娃娃魚，材料：娃娃魚片1兩半、雞湯底一斤。
做法：將雞湯燒滾，放入魚片焯5分鐘左右即可。
貼士：蘸娃娃魚的豉油可加入芫荽頭、冰糖、西芹、胡蘿蔔、蒜子、姜蔥一起略煮，裡面也可放入指天椒或是金不換。
娃娃魚清燉怎樣做好吃。
您好親，清燉娃娃魚的話可以試試粥水浸娃娃魚片 這是吃娃槐昌娃魚鉛咐扒最原汁原味的手法，有點類似順德做法粥水浸生魚片的技巧。娃娃魚片類似生魚片，很薄，薄如蟬翼，大廚用了純淨水煮粥，用現成的粥水和娃娃魚骨、魚皮熬成濃湯，湯偏奶白色。像打邊爐一樣，夾起簡鬥娃娃魚片，放進濃湯，有魚味，膠質豐富，大有嚼頭。
以粥水浸，更烘托出其清甜的滋味。味道醇厚、奶湯鮮美，算得上是天下第一美味。也可以堂焯娃娃魚，材料：
娃娃魚片1兩半、雞湯底一斤做法：將雞湯燒滾，放入魚片焯5分鐘左右即可。貼士：
蘸娃娃魚的豉油可加入芫荽頭、冰糖、西芹、胡蘿蔔、蒜子、姜蔥一起略煮，裡面也可放入指天椒或是金不換。
娃娃魚非常不拆孝耐火哦，烹製時間一長就會變得粗糙。因此，它適合的做法為湯焯、清蒸和滾粥。湯焯時，等湯水一沸騰就要關火，然後把魚片放入浸製一兩分鐘即可。
蒸制的侍御桐時間則不能超過3分鐘老坦，所以娃娃魚屬於典型的快手菜食材。
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