1樓：匿名使用者
不好。以生吃的蔬菜本身是無毒的且沒有受到汙染的蔬菜，現在市場上很多都是噴灑過農藥的，且不止一種，雖然大家習慣與將蔬菜侵泡過後再清洗，但是這種方法只能出去40%左右的農藥，生吃這些蔬菜還是有很大的危害的，尤其是老葉子，而且有的蔬菜本身就是有毒的更不能生吃，需要經過加熱燒煮之後才能破壞其中的毒素，如刀豆，扁豆等。
另外，蔬菜如果儲存太久也會造成營養長成分的丟失的，有的人一次買了較多的蔬菜，每天只吃一部分，其結果是不但不好吃，維生素c也會逐漸丟失破壞，蔬菜都含有硝酸鹽，在空氣中會被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常的血紅蛋白變成高鐵蛋白，失去了攜帶氧氣的能力，從而使攜帶氧氣的能力下降或丟失，從而使人的指甲，口唇甚至是全身出現青紫，氣急等症狀，蔬菜的含水量多，極易生多種黴菌毒素，不但依附在表面，還可滲入但深部，即使加熱也不能破壞這些毒素，所以蔬菜還是吃新鮮的好。
生吃蔬菜好不好
2樓：蜜安的日常
1生吃蔬菜好不好，這不是一個肯定句就能的問題，只能說生吃蔬菜既有好處又有壞處，任何事情都不是絕對的，都說生吃蔬菜能夠更全面的保證營養元素的吸收，這只是片面的，有的營養元素生吃易吸收，有的營養元素則需要在加熱之後才能發揮其功效；而且生吃蔬菜會有將大量細菌帶入體內的風險，而蔬菜加熱後許多細菌會被殺死，生吃蔬菜為什麼那麼受大眾歡迎，主要有一下幾點：
2有些蔬菜生吃能更好的發揮其抗癌防癌的功效，如大蒜，洋蔥等；這些具有抗癌功效的蔬菜在烹飪加熱時抗癌因子會有不同程度的損失，能抑制細胞癌變的生理活性物質會遭到嚴重破壞，所以具有很強抗癌功效的這類蔬菜更宜生吃。
3生吃蔬菜可以更好的促進機體的腸胃消化蠕動，因為蔬菜中含有的大量水分，維生素及礦物質等在加熱後會有不同程度的流失，生吃蔬菜可以避免這一情況，能一定程度的改善便秘，消化不良等症狀。
4生吃蔬菜能補充大量的維生素c，這大概是生吃蔬菜最有魅力的地方了，維生素c有排毒養顏，降脂抗癌的功效，而蔬菜中的維生素c會在烹飪時會大量流失，生吃蔬菜能最大程度的吸收維生素c。
生吃蔬菜好嗎 生吃蔬菜好不好
3樓：生活寶典
1、可以生吃的蔬菜本身是無毒的且沒有受到汙染的蔬菜，現在市場上很多都是噴灑過農藥的，且不止一種，雖然大家習慣與將蔬菜侵泡過後再清洗，但是這種方法只能出去40%左右的農藥，生吃這些蔬菜還是有很大的危害的，尤其是老葉子，而且有的蔬菜本身就是有毒的更不能生吃，需要經過加熱燒煮之後才能破壞其中的毒素，如刀豆，扁豆等。
2、另外，蔬菜如果儲存太久也會造成營養長成分的丟失的，有的人一次買了較多的蔬菜，每天只吃一部分，其結果是不但不好吃，維生素c也會逐漸丟失破壞，蔬菜都含有硝酸鹽，在空氣中會被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常的血紅蛋白變成高鐵蛋白，失去了攜帶氧氣的能力，從而使攜帶氧氣的能力下降或丟失，從而使人的指甲，口唇甚至是全身出現青紫，氣急等症狀，蔬菜的含水量多，極易生多種黴菌毒素，不但依附在表面，還可滲入但深部，即使加熱也不能破壞這些毒素，所以蔬菜還是吃新鮮的好。
生菜是可以生吃的嗎？
4樓：匿名使用者
生菜是可以生吃的，口感清脆爽口，生吃可以嚐到生菜鮮嫩的味道。
生菜是一種特別適合生吃的食材，平時人們生吃生菜既能品嚐到它的鮮嫩滋味又不會破壞它的營養，人們食用以後能讓生菜最大限度發揮它的養生功效，能清腸排毒也能潤腸通便，經常食用還能起到****的重要作用。
生菜多生長在夏天，這個季節是一個多雨的季節，氣候的特殊會讓生菜在生長過程中感染大量的寄生蟲，平時人們清洗生菜時很難把寄生蟲或者寄生蟲卵洗掉，所以平時吃多了生菜以後容易感染寄生蟲病，這是它對人體最大的危害。
農民為了保障它的正常生長會噴施一些農藥，而清洗以後直接吃生菜，就會讓身體吸收一些農藥殘留，這些有毒物質會在肝臟中堆積，會直接損害肝功能，嚴重時還會誘發肝癌或者肝腎中毒。
什麼人不能吃生菜
5樓：乾萊資訊諮詢
1、生菜性涼，胃寒者應當盡量少吃，以免加重病情。
2、生菜也可能成為某些過敏體質者的過敏原，所以對生菜過敏的人不能吃生菜，以免出現**紅腫、頭痛和哮喘等過敏症狀。
3、生菜對乙烯較敏感，容易誘發褐色斑點，所以儲藏生菜時應避開蘋果或香蕉等散發乙烯的食物。
生吃大蒜好不好，生吃大蒜到底好不好？
大蒜有行滯氣，暖脾胃，消症積，解毒，殺蟲的功效。可用於 飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，洩瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫等疾病。生吃大蒜還可預防感冒等流行性疾病，還可防癌等。所以生吃大蒜對身體是有好處的。本人是山東人，是吃大蒜長大的，只要家裡吃包子或者吃餃子，那肯定是無蒜不歡 好不好我沒有研究過，但是...
生吃蘿蔔好不好，經常生吃蘿蔔好不好？
我國民間有 十月蘿蔔賽人蔘 意思是說在農曆十月吃蘿蔔，猶如吃人蔘一樣受益。蘿蔔的種類有很多，有白蘿蔔 紅蘿蔔 青蘿蔔 水蘿蔔等，其中，白蘿蔔是秋冬季節人們餐桌上的 常客 關於吃蘿蔔的益處大概童叟皆知，燉蘿蔔 炒蘿蔔更是冬日裡餐桌上的常客，那麼，蘿蔔生吃有哪些益處呢？快來看看你想到裡嗎？生嚼 白蘿蔔 ...
生吃生菜,青椒,黃瓜好嗎，生吃青椒好不好？
很好，可以保證裡面的營養成分不被破壞 最好不要，這些東西上面極有可能攜帶寄生蟲之類的，為了健康還是吃熟的吧。非常好，注意洗乾淨了再吃，而且別光吃這個，畢竟我們不是兔子 不是很好，畢竟現在的蔬菜上有太多的農藥，洗過後也會有殘留！生吃青椒好不好？青椒除了可以炒著吃之外，還是可以生吃的，且生吃青椒也可以為...