1樓：英子的美麗小鋪
小公尺，書面的說法叫栗，古代也稱禾屬於長說的五穀（栗、麥、稻、黍、菽）之一。
黃河流域的早期文化是典型的旱農耕作文化也就是小公尺、糜子文化。紂王和妲己也吃的小公尺，一直到春秋戰國時候小公尺都是首要的糧食作物，漢書中提到董仲舒說上說：「《春秋》它谷不書，至於麥禾不成則書之，以此見聖人於五谷最重麥與禾也。
今關中俗不好種麥，是歲失《春秋》之所重」。小公尺可見被放到重要地位裡。直到隋唐水利設施發展才使水稻，小麥發展起來，但是小公尺仍是北方人主要口糧。
在抗日戰爭和解放時代，小公尺加步槍，不單是生活加戰爭，更成一種意識。到了建國初期人們工資都要折換成小公尺計算，幾級職位折換成多少斤小公尺。
本草綱目》說，小公尺「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」小公尺的營養價值很高，每100克小公尺含蛋白質克，比大公尺高。脂肪克，碳水化合物克，都不低於稻、麥。
一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小公尺每100克含量達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
在你沒胃口、食慾差的時候，小公尺粥的作用不亞於開胃菜。在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有***的，那就是小公尺。小公尺治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
而中醫認為小公尺味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小公尺後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。另外，小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
到了六七十年代以後，由於水利建設大量普及，小公尺在北方已經很少種植了。沒有去殼的小公尺往往作為家禽的飼料使用，它的地位也就大大下降了。它只是作為調劑伙食的一種方式，現在是品而不是食了。
2樓：高山鐘鳴
小公尺不是主食，國人南方大公尺是主食，北方小麥是主食。
3樓：金魚逗你玩
現在應該不是了吧，多把小公尺當粗糧輔助食品。
4樓：皖嫻柔
我認為大公尺才是，或者麵條，南方大公尺，北方面條。
小公尺為什麼不能成為主食?
5樓：親愛的郡愛生活
小公尺不能成為主食原因如下：
1、從飲食習慣來看有些不切實際。
完全用小公尺煮的飯，不管是從口感還是從烹飪習慣來說，不是大多數人可以接受的。而選擇用小公尺代替一部分大公尺，從而調整飲食結構，增加營養倒是不錯的方法，這也正是現在健康飲食。
所推薦的「粗細搭配」。比如可以把日常的公尺飯，改為小公尺和大公尺一起煮的「**二公尺飯」。
2、從營養的角度來說，健康飲食講究「食物多樣」。
小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組李肢成並不理想，賴氨酸。
過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
全穀物除了小公尺之外，糙公尺。
燕麥、玉公尺、黑麥、黑公尺、蕎麥、薏公尺等等都是全穀物主食的良好**，不必過分誇大小公尺的營養價值，天天只吃小公尺。要知道世界上除了母乳之外，沒有任何哪凳世一種食物可以滿足人體所需要的全部營養，所以食物多樣，平衡膳食才是關鍵。
小公尺營養成分
每100克小公尺：蛋白質9克、維生素b1
毫克、維生素b2
毫克、煙酸毫克、維生素e
毫克、鐵毫克、鋅毫克、膳食纖維克。
所以營養價值很高。
大公尺屬於主食，為什麼小公尺不能成為主食？
6樓：受癸
小公尺當然可以成為主食。從西周到唐代中期，一千多年時間裡，中國北方一直以小公尺為主食。
7樓：記憶打卡機
小公尺 不算主食。
可以算是 粗悔陸糧。
因為 小公尺富含營養氏宴 但是 營養素。
不全面。如果 以小公尺為主食 就要 補充蛋白質 等營殲前銀養素。
8樓：燕趙風人
不是，屬於雜糧。
在解放前，黃河流域北方地區屬於主糧，那個告友時候小麥產量低。所以供給制的時候講每人乙個月多少小公尺。等五十年代後期機械化、水利明顯改觀碼友伏，北方小麥種植面積擴大，小麥、玉遲攜公尺替代了小公尺。
小公尺主食是什麼
9樓：匿名使用者
在五大健康主食排行榜上，小公尺只排在第三位，來看看第二個和第乙個。
1、馬鈴薯。
土豆通常作為菜餚出現在我們的餐桌上，比如土豆燉雞、炸薯條、紅燒土豆等等，人們似乎忘記了土豆可以作為主食。
就維生素而言，作為蔬菜中維生素的主要食物，對人體健康更為有野伍益。吃土豆作為主食還可以幫助降低血壓、改善血脂等。
2、紅薯。秋天是紅薯的豐收季節，上世紀六七十年代，老一輩人經常以紅薯為主食，因為不是所有家庭都能吃得起白麵，但紅薯很容易生存，飽腹感很強，他是每個家庭的一種食材。
如今在追求健康飲食的路上，紅薯不容忽視。甘薯含有多種營養元素，作為粗糧，他含有大量的優質膳食纖維，有利於消化和提高機體免疫力。猜陪紅薯還含有較多的澱粉和優質蛋白質，有很強的飽腹感，如果穗脊蠢你正在**，紅薯作為主食是不錯的選擇。
小公尺中含蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由於小公尺通常無須精製，因此儲存了較多的營養素和礦物質，小公尺的營養價值豐富，其中維生素b1含量是大公尺的幾倍，礦物質的含量也高於大公尺，小公尺還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。
小公尺含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大公尺的2~3倍，含有大量的維生素e，為大公尺的倍。
含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大公尺的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
小公尺熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有「養人」之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
為什麼說小公尺是最好的主食呢？
10樓：拖板車逛街
住在城鎮裡偶爾吃上一頓小仿搏公尺飯，也是件很高興的事情，就算是改善生活了吧。可是，無論我怎麼咀嚼，還是感覺不出小時候在鄉備純祥下吃小公尺飯的那種香甜。也許是產地不同的緣故吧。
家鄉的小公尺做出的公尺飯所散發出的那種誘人芳香，是用語言所無法形容的，讓我回味無窮。
記得那是70年代，也是我們最困難的時期，我們走集體，吃「大鍋飯」，加之年景不好，幾乎是年年欠收，家家戶戶全靠吃國家反銷梁來維持生計。我們只好上頓、下頓全吃玉公尺麵乾糧，稀飯就是玉公尺麵粥了，把我們吃的實在是難以忍受，但好歹還能填飽肚子。那時，我們多麼渴望吃上一頓小公尺飯啊！
父親在外地工作，不知在哪弄回點小公尺，我們全家吃上了一頓香噴噴的小公尺飯，把我高興地跳了起來，真幸福！
進入了80年代，我們都分田單幹了，農民有了積極性，家家戶戶褲李開始大面積的種穀子，吃小公尺飯不再是奢求的事了，小公尺成了我們的主糧。那時風調雨順，一到秋季處處是豐收的歌，「村村莊莊搶收忙，家家戶戶梁滿倉」，我們不僅解決了吃的問題，還可以用多餘小公尺進行交換，換來一些生活用品，在農村小公尺成了通用的貨幣。即使我們上頓、下頓吃的都是小公尺飯，也沒感覺到厭煩，總是是越吃越香。
家鄉的小公尺好吃，家鄉的小公尺養育了我，我吃家鄉的小公尺長大，是家鄉的小公尺使我強壯起來，我愛家鄉的小公尺，更愛家鄉！
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