小度小度平菇怎麼做好吃，小度小度草菇怎麼做好吃

1樓：網友

1.將平菇葉片撕成小朵，沖洗乾淨之後，放入鹽水裡浸泡10分鐘以上，這樣清洗更乾淨，吃起來也放行。10分鐘後，將平菇輕輕攥去水分，裝盤待用。

2.準備蒜苗段和蒜末，豬裡脊切薄片，用料酒、生抽、鹽、澱粉醃製15分鐘。澱粉必放，可鎖住肉的水分。

3.油溫6成熱，放肉片進行滑炒，炒至變色撈出。油溫不能太高也不能太低，這樣炒出來的肉片香嫩不發柴。

4.鍋中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同時要放蠔油和鹽調味，這樣做平菇才會更入味。平菇炒到完全變軟，再將肉片放進去一起合炒，撒少許白糖就可以，不僅提鮮還會使味道更融合。

5.平菇炒到水分快要收乾的時候，放蒜苗段提香，翻炒均勻就可以出鍋啦。出鍋前淋入少許的芝麻油，吃起來會更鮮美可口。

2樓：網友

平菇炒鹹蛋黃：買半斤平菇，先將平菇清洗乾淨撕成小塊瀝乾水分放入盤中倒入麵粉，不要一次性倒太多，一邊倒一邊翻平菇使平菇都粘有面粉。鹹蛋黃三個，放在盤中加入少量花生油和公尺酒放入蒸寵蒸5分鐘關火拿出把鹹蛋黃壓碎。

起鍋燒乾火倒入油，油溫七成熱倒入平菇，炸到輕微發黃撈出。油溫公升高時直倒入平菇炸到金黃撈出瀝乾油。把油倒出鍋流少量油，倒入鹹蛋黃快速翻炒，炒到鹹蛋黃起泡泡倒入炸好的平菇翻炒均勻起鍋。

小度小度草菇怎麼做好吃

3樓：帳號已登出

1、草菇這樣做好吃。

草菇有洞咐很多種做法，這裡介紹一些比較簡單常見的：

1）清炒草菇：可以搭配山藥做草菇炒山藥，這道菜有養胃之談銷功；也可以搭配芹菜做芹菜炒草菇，這道菜比較清火；也可以簡單的搭配小白菜做耗油草菇炒菜心，這些食材處理起來比較簡單，並且營養價值也很豐富。

2）草菇炒肉：可以搭配牛肉做草菇炒牛肉，這道菜蛋白質含量高，有降血壓的功效，比較適合中老年人食用。

3）草菇煲湯：可以搭配蔬菜做草菇清湯，這種做法比較清淡營養；也可以搭配雞做草菇雞湯煲，這種做法就比較溫補一些。

2、怎麼樣挑選草菇。

我們大多數人平時比較少做草菇，所以挑選方面也不是很有經驗，去市場選購草菇的時候應該怎麼挑選到優質的草菇呢？可以從顏色上面看，草菇有褐色和白色兩種，選擇的時候不能選表面發黃的含顫遊那種；然後就是外形上，形狀呈螺旋，菌體完整，無傷痕、黴菌、鬆散、蟲蛀等等，表面乾燥不粘；最後就是味道，沒有異味。

3、草菇的功效作用。

草菇同很多種食用菌一樣，可以入藥，中醫裡面講到，草菇性寒味甘，有清火滋陰之功，消食又有健脾和胃之功。

同其他食用菌一樣，草菇含有大量的人體必需氨基酸、各種天然維生素以及多種礦物質，同樣具有增強機體免疫力、促進代謝、抗氧化延緩衰老的作用。

另外，由於草菇屬於寒涼。

之物，所以脾胃虛寒的人儘量少用。