1樓：信和**維護筆記
正好今天我也要在出去買點，買之前在網上找找如何選購，看到你的問題，順便好多地方的選購方法，彙總過來。希望有用，謝謝！
選榛蘑最重要的就是聞香氣，如果幹榛蘑本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得選本身香氣比較濃郁的才好。別的倒沒有什麼特別好注意的，反正也假冒不出來。
1、眼看：有機榛蘑主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀現象。
2、鼻聞：***的有機榛蘑應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮有機榛蘑若聞著有酸味則可能變質，不宜食用。
3、手握：選購乾製有機榛蘑時應選擇水分含量較少的產品，若含水量過高則不僅壓秤，而且不易儲存。
蘑菇傘有龜裂 沒完全散開 香味濃郁的都是好的。
辨別陳年的蘑菇最好的辦法就是掰開蘑菇梗，裡面白色的就是當年的，顏色很深的就是陳年的。
榛蘑一般是販子下農村收購的，是那些農民閒著的時候上山採的，晾乾了，在當地暫時沒發現有人工養殖的榛蘑。**看要什麼樣的，好一些的百元左右，有包裝，一般的還要便宜。
2樓：帝都小女子
選購榛蘑：選榛蘑最重要的就是聞香氣，如果幹榛蘑本身聞起來味道很淡的話，做出來味道總是差點意思，得選本身香氣比較濃郁的才好。
榛蘑的營養價值：
榛蘑富含鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，而且還含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c等營養成分。在食療功效方面，榛蘑有祛風活絡，強筋壯骨的功效。還可以防治血管硬化、延緩衰老。
甚至其中的紫杉酚成分還對乳腺癌、卵巢癌有一定的**作用，是不可多得的食用菌類。
榛蘑多少錢一斤
3樓：小魚愛旅遊世界
大連大菜市早上有榛蘑批發，上等的20多元一斤，一斤能掙個3-4元錢。
含甘露醇、d-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質，維生素b1_微克%，b2_微克%，c_微克%，毫克%（氣幹物質）。
所含氨基酸，以天冬氨酸、穀氨酸、賴氨酸為最高；其遊離氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在結合的賴氨酸、絲氨酸和γ-氨基丁酸。
生境分佈：
生於針葉樹或闊葉樹的根基部。分佈黑龍江、內蒙古、吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、雲南、廣西等地。
植被：榛蘑菌絲分解木材的能力很強，不論是針葉樹或闊葉樹，還是枯木、倒木或活樹根部都能生長良好，導致多種樹木的根腐病。據報道榛蘑菌絲能廣泛生長在雲杉、冷杉、雪松等針葉樹，也廣泛生長在榛、櫟、柳、樺、榆等闊葉樹。
桑、茶、蘋果、李、柑橘等經濟植物，以及草毒、馬鈴薯、酸模等草本植物上，計200多種，是一種分佈廣、適應性強、寄主多的兼性寄生真菌。
以上內容參考：百科-榛蘑。
4樓：匿名使用者
你好，今年咱們這蘑菇普遍便宜，大腿蘑和榛蘑**一樣，乾的剛20元一斤，瀋陽那邊收也不到30元。所以往年的蘑菇老客，今年都沒來，黑龍江和吉林長白山一帶，蘑菇都盛產，超級多。
物以稀為貴，什麼東西一多就便宜了，沒辦法。
榛蘑和黃蘑哪個貴
5樓：網友
在市場的松蘑。
要比榛蘑。賣得貴。
1、松蘑的市場價大概是50到60元左右。
2、榛蘑的市場價大概是30到40元左右。
松蘑和榛蘑都是蘑菇，而且還是那侍行賣種野生的菌類。
都很好吃，最相似的老逗是它們帶埋的做法，所人們總是覺得這兩種蘑菇沒有什麼區別，其實它們還是有區別的哦，首先它們的**就不一樣，松蘑的**要比榛蘑貴一些，可能是因為松蘑相比榛蘑要更珍貴一點，松蘑的營養價值非常高，它吸收的不止是大地的營養還有松鼠本身的營養，所以說，松蘑比榛蘑貴也是情有可原的。
如何辨別榛蘑 怎樣辨別榛蘑
6樓：溫嶼
1、眼看：有機榛蘑。
主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀的現象。
2、鼻聞：***的有機榛蘑攔雀銀應香氣純正自然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品。鮮有機榛蘑若聞著有酸味則可能變質，不宜食用。
3、手握：選購乾製有機榛蘑時應選擇水分含量較少的簡宴產歲舉品，若含水量。
過高則不僅壓秤，而且不易儲存。
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