1樓：北九
茄子炒菜是以茄子為主要原料的任何一種炒菜。茄子可以代替肉在菜裡，也可以只是一種附加的味道。許多廚師喜歡在茄子炒菜中新增重香料，因為這種蔬菜通常很容易吸收其他口味。
素食版茄子炒菜通常包括蘑菇和豆腐，因為蔬菜本身不含太多蛋白質。肉食者通常在茄子炒菜中加入一種溫和的蛋白質，比如雞肉或蝦，這樣肉就不會超過蔬菜和其他口味甜椒丁可以很好地加入炒菜中。炒茄子的第一步通常包括選擇茄子本身。
許多廚師喜歡保持傳統用中國茄子做這道菜。中國茄子通常是深紫色的，但它長而細，而不是球莖。它通常比其他品種的茄子更結實，是脆脆蔬菜的最佳搭配。
球狀紫色或白色的茄子通常很快就會變軟，與豆腐搭配是個不錯的選擇。家傳家寶茄子，有條紋，通常有非常豐富的，許多人喜歡用香菇或豬肉來調味。竹筍可以用來炒茄子在購買或收穫炒茄子的原料時，通常選擇最新鮮的蔬菜是很重要的。
茄子應該結實，顏色豐富，沒有軟點或瘀傷。結實而成熟的茄子通常有很好的味道，不應該一加熱就變得軟糊糊的。廚師可以把它們切成方塊，切成小塊，或者切成條狀。
烹調時，方塊通常比小塊的小塊或條帶更堅固，但質地主要取決於廚師。在選擇了茄子之後，廚師通常應該決定在這個食譜中還包括什麼。磨碎的胡蘿蔔、香菇、姜、洋蔥和大蒜都可以使用。
韭菜，甜椒、蘿蔔、小玉公尺、竹筍和水栗子也是不錯的選擇，儘管它們不像第一組蔬菜那麼受歡迎。一般來說，額外的配料應該像茄子一樣切碎或切碎，以便在炒菜時形成均勻的質地醬油、魚或牡蠣醬和辣椒醬都可以用來炒茄子。廚師可以將四種不同的醬汁混合在一起，只使用其中一種，或者兩種搭配，做成各種口味的菜餚。
通常，調味汁是在蔬菜和肉開始變黃變軟時加入的。這通常可以確保醬汁不會在菜吃完之前就消失。有些廚師喜歡在茄子炒熟後加上新鮮的碎菠菜、蔥或歐芹。
2樓：啊東方紅十點半
我覺得你說的這句話在我以前也聽到過。她的意思其實是個貶義詞。這句話的意思就是兩個茄子炒菜。
其實是乙個味道。暫時哪怕你做了多少的事情，其實跟做沒做都是一樣的範是你做了無聊的事情。也就是說白費力氣。
兩個茄子炒一道菜。是乙個味道。
3樓：劉傻妮子
能有啥意思呀？
最前頭省略了《用》字。
乙個太少。兩個茄子炒炒，也就湊合著夠吃了。
別的？沒必要想歪了！
有事說事兒嘛！
紅燒茄子不難吃。就是費點事兒。
4樓：哈丶小
網路語言茄子是指不認同別人的觀點，反對的意思。網路語言是指從網路中產生或應用於網路交流的一種語言，
茄子 油菜能一塊炒麼
5樓：網友
茄子和油菜可以一起炒，例如油菜茄子炒肉片。
油菜茄子炒肉片的製作方法如下：
主料：番茄250g，鮮肉片500g，茄子350g，油菜300g輔料：油適量、鹽適量、洋蔥大蔥適量、醬油適量、芝麻油適量步驟。
一、鍋內加入適量的食用油，放入肉片大火爆炒。
步驟。二、加入洋蔥翻炒均勻。
步驟。三、放入切好的茄子。
步驟。四、加入適量的清水。
步驟。五、放入切好的番茄。
步驟。六、放入油菜。
步驟。七、加入適量的食用鹽翻炒均勻至油菜斷生。
步驟。八、最後加入適量的芝麻油。
步驟。九、起鍋裝盤，製作完成。
6樓：那個閃電
可以，油菜茄子炒肉具體做法如下：
主料：番茄250g、鮮肉片500g、茄子350g、油菜300g輔料：油適量、鹽適量、洋蔥大蔥適量、醬油適量、香油適量步驟：
1、五花肉用鹽醬油醃製10分鐘，茄子洗淨切塊，小油菜切大段，番茄切丁，洋蔥大蔥切好備用。
2、鍋內油熱後炒入醃好的肉片。
3、放洋蔥炒勻。
4、放入茄塊。
5、加少許水分。
6、茄子快熟時放入番茄丁。
7、放入油菜段。
8、放鹽炒勻。
9、最後淋上香油出鍋。
7樓：網友
能 就是不會太好吃的。
茄子 油菜能一塊炒麼
8樓：乾萊資訊諮詢
茄子和油菜可以一起炒並激，例如油菜茄子炒肉片。
油菜茄子炒肉片的製作方法如下：
主料：番茄250g，鮮肉片500g，茄子350g，油菜300g輔料：油適量、鹽適量、洋蔥大蔥適量、醬油適量、芝麻油適量絕毀襪。
步驟。一、鍋內加入適量的食用油，放入肉片大火爆炒。
步驟。二、加入洋蔥翻炒均勻。
步驟。三、放入切好的茄子。
步驟。四、加入適量的清水。
步驟。五、放入切好的番茄。
步驟。六、放入油菜餘仿。
步驟。七、加入適量的食用鹽翻炒均勻至油菜斷生。
步驟。八、最後加入適量的芝麻油。
步驟。九、起鍋裝盤，製作完成。
乙個茄子還是一根
9樓：
摘要。親，茄子中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠促進腸道蠕動，幫助軟化糞便，減輕大便乾結的症狀。茄子中的龍葵鹼具有藥理功效，可以抑制消化系統腫瘤的增殖，起到預防胃癌的作用。
此外，茄子中含有大量的維生素p、鉀元素以及皂草甙，能夠降低血脂、血壓、血清膽固醇水平，降低毛細血管滲透性，降低心腦血管疾病發病率。不宜同食螃蟹茄子性寒涼，有滑利之效，不宜與螃蟹同食。因為螃蟹性寒，兩者同食會損傷胃腸，易出現腹瀉的症狀哦~親親，希望蘇蘇的解答對您有所幫助哦~<>
親，您好，很高興為弊慧你解答哦~是一根孫清哦~「茄子」一般是長條形的，像黃瓜一樣租凱答，我們不能說一「個」黃瓜，而說一「根」
親，茄子中含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，能夠促進腸道蠕動，幫助軟化糞便，減輕大或缺便乾結的症狀。並團帆茄子中的龍葵鹼具有藥理功效，可以抑制消化系統腫瘤的增殖，起到預防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的維生素p、鉀元素以及皂草甙，能夠降低血脂、血壓、血清膽固醇水絕雹平，降低毛細血管滲透性，降低心腦血管疾病發病率。
不宜同食螃蟹茄子性寒涼，有滑利之效，不宜與螃蟹同食。因為螃蟹性寒，兩者同食會損傷胃腸，易出現腹瀉的症狀哦~親親，希望蘇蘇的解答對您有所幫助哦~<>
茄子除了炒著吃還有什麼新的吃法呢？
10樓：珺珺觀劇
新鮮茄子大量上市的時候，怎麼可以就這樣子錯過？不管是愛吃茄子還是不愛吃茄子的人，這個時候都會去買上個幾斤，經過不同的做法，美味佳餚就在眼前，怎麼可能會有不愛吃這麼一說？茄子算是乙個百家菜了，怎麼做都好吃，還很下飯，不管是紅燒茄子，還是涼拌茄子、肉末茄子，都是大家的最愛。
如果是夏天吃茄子的話，就不要一直都是炒著吃了，夏季那麼長，總要變變口味，教你乙個新吃法，大家都知道，製作茄子是很費油的，所以今天我們就來個不費油的茄子做法，比製作魚香茄子還有簡單，吃起來比紅燒茄子清淡的多，只需要乙個茄子、乙個雞蛋、一點蔥和一點麵粉，簡單的煎下，沒有失敗率的乙個做法，關鍵是好吃還不上火。
食材】：茄子乙個、雞蛋乙個、香蔥兩根麵粉、胡椒粉適量、食鹽適量、花生油少許。
做法】：第一步：我們把買回來的茄子，拿清水沖洗下，然後用刀將其切成差不多大小的薄片，再放到淡鹽水裡去浸泡，這樣茄子就不會變色了，最後煎出來的時候，顏色還是可以很好看的。
第二步：茄子在浸泡的時候，我們取出乙個乾淨的盆子，倒入半碗左右的麵粉，然後敲乙個雞蛋進去，差不多兩根的香蔥末，再倒入適量的胡椒粉和食鹽。
第三步：這個時候倒入差不多半碗的清水，將其全部攪拌均勻，水不要太多，適量就好，攪勻出來的麵糊不可以太稀，也不可以太稠。
第四步：我們把在浸泡的茄子，撈出瀝乾水分，然後把茄子片放到麵糊裡面，茄子片上只有薄薄的掛住一層就好了，全部的茄子片也是這樣。
第五步：鍋裡倒入適量的花生油，用手舉鍋，晃一晃鍋底，讓油接觸鍋的面積多一點，然後調至小火，把掛了麵糊的茄子片放入鍋裡，茄子片的一面差不多煎到定型的時候，再翻另外一面去煎，等到茄子片的兩面，都已經煎到微黃熟了以後，就可以出鍋了。
噠嗒嗒，這種製作茄子的方法有點類似於燒烤攤的麵糊烤茄子，不過味道都是很棒的，香而不膩，夏天的時候最適合了，老少皆宜。
11樓：網友
茄子除了炒還可以做成茄子煲，蒸拌茄泥，做炸茄盒，蒜蓉烤茄子，紅燒茄子，肉末茄子都可以，而且味道也很不錯。
12樓：小靈通最厲害
1.蒸著吃！（茄子去皮放盤子裡，上鍋蒸15分鐘；鍋裡放油把蒜末翻炒，加點生抽，鹽，雞精調料；茄子蒸好後取出，倒出多餘水分，然後澆上調好的汁就可以食用了 ）
2.煎著吃！（茄子切片，雞蛋，麵粉，水混合成麵糊；平底鍋放油，一片片的茄子裹上面糊放入平底鍋兩面炸成金黃色，出鍋控油；蒜末，薑末，生抽，醋，糖，芝麻油拌勻；蘸著調好的汁就可食用了）
3.做包子吃！（先和麵，麵粉，酵母，溫水和麵，然後蓋好醒面；茄子，青椒，蔥，蒜切丁，茄子切的比其他的大一點點，調味，放鹽，嗆過花椒的油，雞精少許，耗油少許，十三香拌勻；揉麵，然後揪劑子，擀成中間厚邊邊薄的皮，然後把餡包進去，包好醒個10分鐘；最後上鍋蒸25分鐘）
13樓：一世一輪迴
可以做燒茄子，油炸茄盒挺好吃的，就是做起來有點難度。還可以做醬茄子，簡單好做，味道還挺特別的。要用豆瓣醬做，別的醬做不出來效果。
14樓：職場導師夏清
還可以做紅燒茄子，非常好吃，這也是一道非常有名的菜了，此外還有油燜茄子，也很好吃。
15樓：師大大芮
可以炸茄盒，把茄子切片之後中間夾上肉餡，外面裹上面糊放進鍋裡油炸。
16樓：網友
1.拌著吃，先把茄子切成兩半然後蒸熟，之後將蒜末、醬油、香油、鹽、醋等調味品調成汁，澆上。
2.炸茄子。將茄子切成條狀，裹上面粉、雞蛋，炸脆。之後下鍋炒。
17樓：超級可愛的柿子
茄子可以切成條，然後用油炸到熟，撈出控油後，和搗碎的鹹蛋放在一起翻炒幾下就可以吃了，每一根茄條上都裹滿鹹蛋黃。很好吃。
一根茄子可以做什麼菜
18樓：網友
茄子可以做什麼菜：蒜泥拌蒸茄條 材料：長茄子二個，大蒜適量，小公尺椒幾個，香菜幾根，油適量，鹽適量，陳醋少許，白糖少許，白胡椒粉少許，生抽適量，芝麻油適量，熟白芝麻少許。
做法： 1、茄子用鹽搓洗表面，然後洗淨，切成長條。 2、鍋裡放冷水，把茄子隔水蒸熟， 時間一般10-15分鐘左右。
3、把大蒜和小公尺椒切碎。 4、蒸好的茄子取出，晾涼。 5、鍋裡倒一點油，把大蒜和小公尺椒放下去爆香，再放白糖、白胡椒粉、生抽，炒出香味。
6、然後把蒸茄子盤子裡面蒸出來的水倒入，加鹽、少許陳醋，如果湯汁比較多，就開大火收汁，關火後淋上少許芝麻油。 7、把切碎的香菜放在茄子上，把料淋上茄子，撒上熟白芝麻即可。
茄子可以做什麼菜：涼拌茄子 材料：紫茄子2根，蔥、姜、蒜少許，醬油生抽1勺，老抽少許，醋少許，味精少許，鹽，油潑辣椒(可選)，油，白糖小半勺。
做法： 1、茄子在鍋中蒸熟，晾涼後用手撕成條。 2、蒜搗碎，放在茄子上，再加入少許鹽，一勺生抽，幾滴老抽，小半勺白糖，少許味精。
3、油潑辣椒和醋小半勺打成調料汁，調好的醬汁潑在茄子條上，撒上切碎的小蔥。也可以用幹辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上，再倒入少許滾油，會更香。 小貼士：
茄子儘量不沾鐵器，所以用手撕最好。
夢見樹上接了兩個茄子，又大又紫是什麼意思呀？幫忙給解釋一下
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1 圖案應該是秋收後，有農戶會將收回來的莊稼 如玉米棒 糜穀穗等 或作物的秸杆分層 在樹幹 或木樁 上涼晒，以備後期處理或使用，這種現象，在北方農村是多見的。2 題字的意思 表意是指被用做支撐作物的樹幹或木樁 如柳樹一類的未乾燥木樁，放置在露天雨淋後會發芽長出枝條，生命力極強，相對於萬物之靈的人類，...