1樓：九月在燃燒
首先拿出雞蛋！
油放入煎鍋，點火，將油燒熱！
敲碎雞蛋殼將雞蛋輕輕放入鍋中！
稍稍撒一點鹽！
一面煎熟了就用鍋鏟翻面煎另一面！
想吃單面煎的就不翻面！
蛋清變成白色蛋黃變成金黃色就ok了！
關火！盛出！
2樓：網友
將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入乙個杯子內。
待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
3樓：犁寄瑤
恩……o(╯□o~就是在鍋裡倒上油，然後打雞蛋下，煎直至金黃就好了~~~
4樓：網友
雞蛋1粒，醬油少許。
將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
5樓：網友
先打蛋，把油倒入鍋裡，再把蛋倒入鍋裡，再打火，讓蛋慢慢變圓的，等圓了再把蛋翻來翻去。就好了！1
6樓：鬼松
呵呵~~~跟一般的煎蛋工序沒有什麼不同的，就是鍋要平底，要煎蛋受熱均勻，火候就要你自己把握了~~~
7樓：網友
首先向鍋裡倒上油（鍋底滿就行了不要太多，要是平底鍋就是鍋面上有個大半面積，不要多）待油稍微燒一會（油在鍋裡有點炸）就把雞蛋直接打在鍋裡，然後待蛋一面有些熟，把蛋反個身不要把雞蛋弄破，待雞蛋熟了就可以吃。
你知道煎荷包蛋要如何做煎出來的荷包蛋既香酥又美味嗎？
8樓：昕靚成長記
如今不論是餐館還是家庭中的飯桌都非常小見「水煮荷包蛋」這道美食了，或許是伴隨著生活品質的提高，這道美食又被漸漸地淡忘了，我記得小時候兒時，不要說吃到肉了，有乙個錢包包吃包住這都是很好日子才會。
水煮荷包蛋的香味特別香，或許兒時吃過的食材都香，以致到今天那味道還依然那樣瞭解，這一道菜的做法也很簡單，一道好的小吃通常只必須簡單工藝流程，煎好的水煮荷包蛋，邊沿鬆脆，裡邊嫩香，尤其是雞蛋黃還伴隨著一道液態，其實就是雞蛋黃煎出8-9完善，這種水煮荷包蛋最好吃。
1、熱鍋熱油，放進適量植物油，溫度5分熟時，轉到文火，打進乙個雞蛋（這兒立即打進到鍋中，無需拌和），讓生雞蛋在植物油裡當然散掉；
2、當底端小火煎金黃色時，後轉至另一面，再次小火煎金黃色，隨後**裝備，這只是乙個水煮荷包蛋的原型，所以不需要小火煎10分熟；
3、鍋中留油，用炒勺鏟去剛剛煎蛋時留下來的蛋白質碎（這兒一定要清理乾淨，要不然煎下乙個雞蛋時，那留下來的蛋白質碎勢必會燒糊），假如不足植物油就直往鍋中一點，等溫度5分熟時，依照上邊的流程，再度打進乙個雞蛋，煎至兩面金黃，擺盤；
4、直到把5個蛋都煎好，並重新把煎好的生雞蛋倒進鍋中，加入適量鹽與生抽醬油，用中火再慢煎1分鐘，通常是讓生雞蛋勻稱沾到調料；
5、均勻的沾到調味品後，就可以擺盤，最終上灑蔥段，一道美味可口的水煮荷包蛋就完成了。
煎荷包蛋一定不能急，基本要求乙個煎完，再炸另乙個，好幾個一起煎，散掉的蛋白質會粘接在一起，那樣錢包的就不可以真正的散掉，煎出的水煮荷包蛋也不圓，在品象就略輸一籌。
9樓：帳號已登出
荷包蛋的味道特別香，也許小時候吃過的食物都香，以至到現在那味道還依舊那麼熟悉，這道菜的做法也非常簡單，一道好的美食往往只需要簡單的工序，煎好的荷包蛋，邊緣酥脆，裡面嫩香，特別是蛋黃還伴有一道液體，其實是蛋黃煎成8-9成熟，這樣的荷包蛋最好吃。
食材。雞蛋5個、食用油、生抽、鹽。
煎荷包蛋根本就不需要佐料的加入，只需要鹽和生抽調味，一樣美味下飯，雞蛋建議每天只吃乙個，所以在煎荷包蛋時，記得不要煎太多，乙個人乙個的分量即可。
具體步驟。1、起鍋燒油，放入適量的食用油，油溫5成熱時，轉至中火，打入乙個雞蛋（這裡直接打入到鍋裡，不用攪拌），讓雞蛋在食用油裡自然散開；
2、當底部煎至金黃時，再轉至另一面，繼續煎至金黃，然後裝備，這只是乙個荷包蛋的雛形，所以不用煎至10分熟；
3、鍋內留油，用鍋鏟鏟去剛才煎雞蛋時留下的蛋白碎（這裡一定要處理乾淨，不然煎下乙個雞蛋時，那留下的蛋白碎必然會燒焦），如果不夠食用油就再往鍋裡倒一點，等油溫5成熱時，按照上面的步驟，再次打入乙個雞蛋，煎至兩面金黃，裝盤；
4、直至把5個雞蛋都煎好，然後重新把煎好的雞蛋倒入鍋內，加入適量的鹽和生抽，用中小火再慢煎1分鐘左右，主要是讓雞蛋均勻粘上調味；
5、均勻地粘上調味料後，即可裝盤，最後撒上蔥花，一道美味的荷包蛋就做好了。
注意事項。煎荷包蛋時，食用油一定要足夠多，這樣雞蛋才能更好地散開和泡發，這樣煎出來的雞蛋才香酥；
煎荷包蛋一定不能急，要求是乙個煎完，再煎另乙個，多個一起煎，散開的蛋白會粘合在一起，那麼荷包的就不能完全的散開，煎出來的荷包蛋就不圓，在品象上就略輸一籌；
當煎完乙個裡，再煎第二個這樣的銜接時段，我們要做的就是處理好鍋內的殘渣，同時要把油補充足；
煎荷包蛋要使用中火或中小火，蛋白受熱時非常容易變焦，所以火候要把握到位。
10樓：大眼鄧小眼
首先，我們應該在鍋中刷上油，然後當油溫沒有那麼熱的時候，在鍋中打入乙個雞蛋，在上面撒上少許的鹽等一面煎至金黃滑，慢慢地把它翻個面再煎至金黃就可以出鍋了非常的美味。
11樓：小羊旅遊玩樂
在煎荷包蛋的時候，一定要熱鍋涼油，這樣才不粘鍋，然後小火慢煎，定型後翻面就可以了。這樣做出來的非常好吃。
12樓：帳號已登出
起鍋燒油，放入適量的食用油，油溫5成熱時，轉至中火，打入乙個雞蛋（這裡直接打入到鍋裡，不用攪拌），讓雞蛋在食用油裡自然散開；
煎荷包蛋的做法 水煮荷包蛋的做法
13樓：後青楓
煎荷包蛋。將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入乙個雞蛋，待底 層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一 面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。
將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
水煮荷包蛋。
主料 鮮雞蛋1個。
輔料 醋少許。
將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入乙個杯子內。
待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃。
14樓：網友
簡單的做法是：置一口鍋，倒入少許油，帶油溫稍高（不要冒煙）磕入雞蛋，不要攪拌，慢火煎熬，也可一遍煎一邊用鍋鏟把油撥向雞蛋上，帶蛋黃上有白色凝固時翻面煎少許即可。水煮時，只要開水時下鍋就好了。
煮荷包蛋的三種方法 煮荷包蛋的三種方法介紹
15樓：戴蒙崗居
1、把水燒開後，拿一把湯勺抹上一層食用油，將雞蛋打入湯勺毀虛放到鍋中，蘆轎不要攪動，也不要注水，大約2—3分鐘雞蛋定型後，再滑到開水鍋裡面煮熟即可。
2、水燒開後，調整到中小火，向鍋中加入涼水，讓水溫保持在在70度作用，快速倒入雞蛋，不要動，使其自然成型，2-3分鐘待水再次煮開就可ok啦。
3、鍋裡的水微微沸騰時關上火，把雞蛋磕在盤子裡，盤口放在燒開的水裡，纖譁燃把雞蛋輕輕的倒進鍋底，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可，用鏟子輕輕的剷起，不要翻攪，然後再**煮3-5分鐘完成。
荷包蛋怎麼煎呢？
16樓：匿名使用者
這裡是睡蓮吧，荷包蛋是睡蓮的一種！
17樓：芯芯美食日記
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！
18樓：超超
火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘。
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