烘焙產品成本怎麼算，蛋糕成本如何計算？？？

1樓：網友

那成本就是你用的料錢，還有你的人工費，還有水電都要加進去，算成本唄！

蛋糕成本如何計算？？？

2樓：小樂學姐

1、一般定價=（成本+包裝）*4

2、乙個烘焙餅店的產品結構包括：節日產品（全部業績的50%）包括粽子、月餅、年禮、湯圓、伴手禮。常規產品（全部業績的50%）其中裱花蛋糕45%、麵包15%、常溫蛋糕10%、乾點10%、西點10%水吧5%、代銷5%，這個是綜合的烘焙店產品的銷量比例。

3、這裡面面包只佔一小部分，如果你的產品中麵包佔了一大部分，先看看自己的營業額是否賺錢，如果不賺錢，就考慮一下，多加一些其他的產品。

3樓：網友

1用蛋糕原料的錢除以蛋糕出爐後的重量 ， 就是蛋糕的成本。

2如果要算淨利潤 ，還要把人工成本 ，蛋糕消耗，機器磨損費和房租都要算在內才是最終的成本。

4樓：匿名使用者

原材料，水電費。房租，工錢，飯錢，稅收什麼都要算進去。

5樓：匿名使用者

我覺得我們這行算成本都只能算個大概，一鍋下來用多少燃氣，用多少電，算個大概得了。

我公司是烘焙業,產成品特別多,月底應用什麼方法計算每個麵包成本比較合適?能不能舉例說明?謝謝！

6樓：網友

這個屬於財務問題，我們技工核算麵包成本的方式，是根據配方中的各個材料成本相加得到的。

比如乙個甜麵包，麵包團200克，包餡為30克豆沙餡。

甜麵包的配方：

高筋粉：25000克（一整袋麵粉，單價）

s500：125克（每包約1千克，需計算成本）即發乾酵母：250克（每包約500克，需計算成本）鹽：250克（規格不限）

雞蛋：3000克（按市價）

糖：4500克（每袋50千克，需計算成本）水：12000克（按市價）

黃油：2000克（每箱約20千克，需計算成本）把配方中的每個材料按市價核算成本，並取得這個配方的總成本。

另，這個配方總質量是：47125克，可分得200克麵糰：個。

那麼，這個麵糰的成本是＝乙個配方總成本÷。

不算能源（電或汽等）、不算損耗，但月底要全倉進行盤點通過：期初材料庫存總成本-期末材料庫存總成本-麵包生產材料消耗成本＝材料損耗。

烘培單種糕點成本怎樣計算？

7樓：唯西優烘焙培訓學校

首先是成本預算，算上人工及器械使用成本就可以啦！

求烘焙業成本核算方法

8樓：龍泉

成本核算**，如下：

9樓：吹皺一夜春水

我看過了，我也想知道。

如果開個蛋糕店，要怎麼計算成本，利潤等等。。。。

10樓：活著

具體利潤還要根據使用的原料和生產成本來評估了，就開蛋糕店而言，首先要明確以下幾個方面，才能具有評估利潤收益的依據，雖然市場發展空間及行業趨勢比較看好，但也不能盲目進入；蛋糕店的定位和開設形式也得根據自己的情況先確定好，蛋糕店品牌好像也有很多，形式各異，也有很多品牌對外是不開放業務的。再就是計劃在什麼地方開問題了，所計劃開設的地方或環境的可塑性好不好，畢竟這不是隨便在乙個居民小區開個商店或饅頭鋪這麼簡單。

對烘焙行業還要提前多瞭解瞭解，投入經營後自己有無能力管理，資金計劃或資金儲備是否充足，店開起來不容易，開起後更不容易，需要投入全部精力去經營它。根據自己的資金實力，設計乙個多大規模範圍的店，這個對於裝修費用和店面的租金投入也有直接的關係，年租金十萬到100萬天壤之別的差距一點也不誇張，店面選址也尤為重要。當然這也包括租金，裝修、原物料、電費、稅費等其它費用都要計算在內；人員成本也在其中，人員配製要根據經營所需而定，全國各地人員成本的標準也不盡相同。

經營乙個生意不是一朝一夕論勝負的，得有乙個過程，還要看你對蛋糕店的管理，服務的品質和產品的質量，以及客戶的口碑了。

開乙個私人烘焙店，怎麼算成本和利潤，第一次開店不知道這些

在變動成本法和完全成本法下均屬於產品成本的專案有？A 直接材

選a直接材料 b直接人工 c變動行製造費用。變動成本法下作為產品成本的有直接材料 直接人工和變動製造費用。完全成本法下的產品成本包含直接材料 直接人工 變動製造費用和固定製造費用。兩者綜合考慮即去除固定性製造費用即可。變動成本法按照其成本性態將生產成本分為變動成本和固定成本兩大類，因此固定性製造費用...