1樓：哀霜的心
多地菜市場香蔥會掉色日前一則關於關於香蔥掉色的新聞突然出現在了朋友圈中，在某市的乙個菜市場中，市場監督管理局的工作人員在例行檢查時發現了一種會「掉色」的香蔥，這種香蔥用紙一擦會出現藍色的物質，看起來有點嚇人。其實香蔥掉色的時間早在幾年前也曾經出現過，在當時也引起了不小的轟動，此次出現掉色的香蔥共有1000多公斤，有關部門在出現這件事之後也專門進行了調查，監管部門將掉色的香蔥全面下架。
香蔥掉色的原因被檢查出的掉色香蔥其實是使用了一種殺菌劑，這種殺菌劑叫做波爾多液。波爾多液是一種被廣泛使用的農藥，其顏色為藍色。波爾多液也叫「藍礬」，是由水合硫酸銅，和生石灰混合製成的。
在農業生產上，波爾多液是廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。它的殺菌作用和「毒性」主要**於銅。波爾多液本身沒有殺菌作用，當它噴灑在植物表面後，植物新陳代謝過程中分泌的酸性液體、細菌入侵植物細胞時產生的酸性物質，會使其中的鹼式硫酸銅轉化為可溶性硫酸銅，讓細菌死亡。
會掉色的香蔥還能吃嗎香蔥噴灑「波爾多液」，會導致硫酸銅的殘留，雖然「銅」是人體所需的微量元素，但是過多的食用會導致體內的銅元素超標，對健康是有一定危害的。但是硫酸銅可溶於水，如果不小心買到「掉色香蔥」，也不要擔心，回到家用自來水反覆沖洗幾遍即可，沖洗到看不見藍色液體，就可以放心吃了。
如何避免買到「掉色香蔥」？1.不買表面有很多水分的大蔥，在購買大蔥的時候，儘量挑選表面乾爽的，因為噴了「波爾多液」的大蔥，表面往往會有一些溼潤。
2.不買葉子顏色翠綠的大蔥，蔥葉的顏色一般都是深綠色，噴了「波爾多液」的大蔥，顏色一般會比普通的蔥葉更綠更鮮豔。反而顏色發黃發暗的蔥葉更加自然一些，所以買蔥的時候不要過分追求蔥葉新鮮。
3.買的時候用溼紙巾擦拭，看看大蔥是否「還掉色」，如果溼紙巾上有藍色，那就是噴過「波爾多液」的大蔥，儘量不要購買。
4.不買表面有深色點的大蔥，噴過「波爾多液」的大蔥，表面會有部分顆粒殘存，表面顏色不均勻，有斑點的大蔥有可能就是噴過波爾多液的。
2樓：小自信
不能吃了，因為裡邊有太多的色素人們吃上以後對身體的危害非常大，而且還會讓人們受到很多影響。
3樓：愛大樹苗
會掉色的香蔥當然不能吃了，因為這個掉色的香蔥對身體是沒有好處的，吃多了還會上吐下瀉，因為這個色素是排不出的，會一直積累在人的身體裡，對身體是沒有好處的。
4樓：愛小樹苗
不能吃，因為這些香蔥是含有色素的，並不是自然生長成這個顏色的會對身體產生很嚴重的影響。
5樓：小南學長
我認為肯定是不能吃的，因為掉色的部分肯定是後期人工加上去的，其中避免不了會有一些有害的化學物質，對人體肯定是有害的。
6樓：劉心安兒
不能吃這些，因為這種蔥新增了很多的色素，而且具有特別大的安全隱患，很容易就會食品中毒。
7樓：哇塞塞影視剪輯
當然不能吃。這樣的香蔥有很多的色素，而且吃多了會影響胃黏膜，反而導致身體欠佳。
熟的洋蔥過夜後為什麼會變色？
8樓：網友
因為洋蔥含有大量黃酮素，當黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬，就會產生藍色、藍黑色、棕色等不同顏色的絡合物。因此，熟洋蔥會變色。
菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，導致洋蔥變色。
亞硝酸進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
9樓：小羊羊
熟的洋蔥過夜後會變色是由於洋蔥含有大量黃酮素，當黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬，就會產生藍色、藍黑色、棕色等不同顏色的絡合物。因此，熟洋蔥會變色。
哪個菜市場，菜市場有哪些菜
這個你可以bai到新東du方去培訓，應該專zhi業些，2 一般學這樣的dao技術的費 專用大概在屬5000 7000之間 3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不同，4 還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5 去考查一下，如果不錯，自己在決定。6 一般學這個1 2個月，看你的上手能力。再自己決定...
菜市場賣什麼好，菜市場賣什麼好
賣魚啊，自己飼養胡拿來賣，不是隻吃飼料長大的那種，要那種自己家魚塘養的，現在的人注重天然。還可以做魚丸，手工魚丸等等 可以賣小日常用品，到義烏小商品市場去 進貨，在買菜的時候買點小日常用品回家多方便呀！市場沒有什麼你就賣什麼，市場什麼少你就賣什麼，看見人群常買什麼你就賣什麼，他們買去 你要找到源頭，...
瀋陽都有哪些菜市場，瀋陽有哪些露天菜市場？
我家在皇姑，在海麗德盛世金典樓盤後面有個比較大的菜市場，在怒江街早市那，下午也會出攤。北塔街菜市場在北塔公園附近。只能想起來這麼多了 瀋陽有哪些露天菜市場？農貿市場 遼寧省瀋陽市市轄區和平南大街 太原街菜市場 遼寧省瀋陽市市轄區南寧南街 紅霞菜市場 中國遼寧省瀋陽市市轄區光榮街 601路農貿市場站 ...