1樓：超時空解饞坊
在北方，燒烤是大家非常喜歡的宵夜。常常約上幾個朋友去吃一頓，再喝上一紮涼啤酒，是很享受的一件事情。在點餐的時候大家除了點肉串之外，還會點一些花生毛豆一類的。
既能解膩，又是很好的下酒菜。
毛豆其實是很有營養的一種食材，可以單獨烹飪也可以和其他的食物放在一起。它的裡面有很豐富的植物性蛋白質，還有很高的鉀元素等微量元素，纖維的含量也比較高。最主要的是**也是比較合理的，兩塊錢就能買一兜。
下面要說的就是用毛豆做的一道菜品，經常吃可以讓我們變得苗條，**也越來越好了。我家一週做3次，孩子的下飯菜，老公的下酒菜！
【菜名】：蝦仁炒毛豆
【需要食材】：紅蝦仁200克、毛豆80克、生抽1勺、蠔油少許、大蒜1頭、鹽適量、料酒1小勺、十三香1克。
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，蝦可以選擇新鮮的大蝦，也可以直接買蝦仁。因為我比較懶，所以選擇了處理好的蝦仁，省時又很省力氣。毛豆需要提前剝好，喜歡吃的可以多剝一些。
其他的配料也都拿出來，做起來會方便很多。毛豆和蝦仁都放在盤子裡面備用。
2、 蝦仁切成小塊。因為我準備的是紅蝦仁，個頭比較大，所以我將它們切的小了一些。如果蝦仁是小的，這一步可以省略掉。
3、 切好的蝦仁放到盤子裡面，加入十三香和料酒，拌勻之後放在一旁靜置一會兒，大概需要五分鐘左右。
4、 大蒜剝皮切成碎末，鍋中放油，燒熱之後把蒜末放進去炒出味道。
5、 倒入準備好的毛豆粒繼續翻炒幾分鐘。
6、 加入生抽和蠔油，翻炒幾下之後加入一勺純淨水。炒至毛豆完全熟了之後盛到盤子裡面。
7、 重新起鍋放油，把醃好的蝦仁倒進去煸炒，加少量的鹽炒至八分熟。
8、 倒入之前炒好的毛豆，轉大火快速的炒一分鐘就可以把火熄滅了。這樣一道好吃又很下飯的蝦仁毛豆就已經完成了。不僅顏值高，營養也是非常高的，老人和小朋友也適合吃。
【烹飪小貼士】：
2、 現在的毛豆**比較便宜，挑選的時候也要注意一些，儘量選購顏色比較鮮嫩的，做出的菜品口感更好。
2樓：萬春珞
下酒菜簡單，毛豆夾洗淨，放入鍋中加大料花椒辣椒和鹽，煮熟就行。下飯菜就得把毛豆剝出來，用五花肉燒毛豆，這樣做就是很好的下飯菜。
3樓：天才人物我無敵
首先我們將毛豆清洗乾淨，放入鍋中，加入大料，蔥，段薑片，放入適量的鹽，香葉，桂皮，加少許的小蘇打，煮熟即可。
4樓：甜奶幼
首先可以油炸毛豆給裡面放一些糖，然後炒香的話，這樣味道是最好的，非常的可口甜美。
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