1樓：桂平光哥
南瓜餅怎麼做？我朋友是廚師，剛教我的。現在我來分享一下。
做南瓜餅。<>
配料：糯公尺粉、紅豆、南瓜、植物黃油和白糖。
重量取決於手感。
1:把紅豆放在電飯鍋裡煮。兩個小時後，紅豆開花了。
把紅豆花拿出來，放在鍋裡炸。水炒好後，加入適量白糖，翻炒少許。白糖融化後，加入適量黃油兩次，繼續翻炒，小火一直轉，幾分鐘就好了。
2.乙個南瓜，去皮，去籽去絡，切成小塊，放在鍋裡蒸。為了節省時間，在煮紅豆的時候蒸南瓜。
3:南瓜煮20分鐘後，夾出來放在大碗裡。當你有時間的時候，讓它冷卻。不太熱，但是用手揉麵會有點燙。
4:將一部分糯公尺粉倒在南瓜上，用筷子攪拌均勻，然後逐漸加入糯公尺粉，直至乾透，筷子不易攪拌。這時候洗手，用手揉搓，直到變成光滑的麵糰。
5:揉麵後，分成大小相等的小塊，有助於製作大小相同的南瓜餅。然後拿起乙個麵糰，翻出乙個漏斗狀，加入紅豆沙，閉上嘴巴，揉成小球。
6:南瓜餅全部做好之後，慢慢拍打，放在熱鍋裡上油，讓一層油達不到鍋底。油熱後，調至最小火，加入南瓜餅，慢慢炒熟。
南瓜餅煎上一層面皮的時候，翻過來，一般短時間內會翻一遍，不然就容易炸了，食物需要耐心。
7:南瓜餅明顯膨脹變大。當用鍋鏟壓著感覺很有彈性的時候，南瓜餅已經熟了，可以煮了！
提示]2:可以把剩下的麵糰全部搓成餅，乙個個撒上糯公尺粉防止粘，然後放進盒子裡冷凍儲存，第二天再拿出來直接炒！
謝謝大家的和建議！
2樓：一哥八卦娛樂
想要做出老少皆益的南瓜餅，在做南瓜餅的時候，南瓜需要提前蒸熟，然後加入適量的糯公尺粉，揉搓均勻，再分別分成大小相同的小劑子，加成餅狀再上鍋蒸熟。蒸熟的南瓜餅最適合老人和小孩吃，如果喜歡吃外酥裡嫩的口感，可以用油煎一下。
3樓：一點易滴
首先南瓜洗淨，切整塊。之後再把糯公尺粉倒入大一點的容器，把麵糰分成若干均勻部分，搓揉成圓，跟包糰子一樣加入紅豆沙，包好後壓扁，趁熱在麵包糠上正反壓一下，使之粘附上。
4樓：愚喬啊
首先把南瓜去皮後切成小塊兒，放鍋中蒸熟，然後搗成南瓜泥，取適量的糯公尺粉、糖和南瓜泥混合均勻，然後做成小餅，煎至兩面金黃就可以。
5樓：霏兒媽咪聊健康
把南瓜蒸熟、去南瓜皮、搗成南瓜泥，加牛奶、加蜂蜜，加糯公尺粉調勻，這些步驟都是必不可少的，調勻以後還要把它製成小餅入熱油炸到表面金黃。
家常南瓜餅的做法是什麼？需要哪些材料與步驟？
6樓：好久上課上課
怎樣做南瓜餅，實際上並不複雜（若說南瓜餅一點都不用南瓜，那就不太好叫做南瓜餅了），南瓜清理之後削皮，上鍋蒸一會兒，蒸熟後應當早已很鬆了，再加上小麥麵粉、糖、木薯澱粉（最好是再來個牛乳或是鮮忌廉），生成麵糊將加強的麵糊包進包餡（是啥，你能依據個人喜好來包，但是強烈推薦是紅豆沙哦，乃至繞過還可以的。）鍋中下油待油燒，將麵糊放入鍋中，煎至金黃色就可以起鍋。只是二步就能夠做出美味的南瓜餅，比較簡單。
實際上說起下去有些東西並不難學好，可是要做出讓人肯定令人滿意的口味卻十分困難，這當中是要工作經驗慢慢的積累，做得多了當然觸感也就掌握了，食物的使用量、熟度這些一切有關的專業知識都是會在你的製作過程中累積。注意一下南瓜餅在製作過程中是必須新增一定量的粘公尺粉的（愛吃的才加），再者油燒入鍋的過程中謹記文火！
南瓜儘管很生活中、很普通，但食用價值很高，並且老少咸宜；可炒可燉，作法多種多樣。今日的這款南瓜餅我們就用家家都有的普通麵粉來製做，一樣很美味！山藥紅豆餡南瓜餅的作法：
關鍵食物：南瓜、淮山藥、小紅豆、小麥麵粉、植物油、白砂糖山藥去皮切割成小塊，上鍋蒸熟。將清洗乾淨的小紅豆放進壓力鍋中，放進適當的清水煮熟，撈起來，瀝乾水份備用。
若不用壓力鍋而用普通的鍋煮得話，要提早泡浸大概4個個小時。
蒸熟的淮山藥倒進碗高壓成泥，將煮好的小紅豆拌入，再加入適量的白砂糖，翻拌。那樣南瓜餅的餡兒就搞好了。1.
準備好原材料：南瓜、粘公尺粉、白砂糖。將南瓜削皮去籽，清洗後弄成一小塊，上鍋蒸熟。
南瓜煮熟後，把它損壞加入適量白砂糖搗成泥狀。加入適量粘公尺粉揉成麵糰。取適量麵糊搓成小圓球，擠扁。
鍋中倒進少量油，油燒後轉文火放進混沌皮慢煎，煎至雙面金黃色就可以。性溫提醒：可以按照個人喜好在碾成混沌皮後，在雙面蘸上白芝麻或是香炸粉再炸！
7樓：邂逅浪漫
具體的做法就是將南瓜蒸熟之後和麵粉混合均勻，或成金雲的麵糰，再將這些麵糰放入鍋中煎熟就可以了。需要準備的材料就是貝貝南瓜和麵粉，白糖。
8樓：星了
家常南瓜餅的做法其實是比較簡單的；需要的材料就是南瓜麵粉，然後糯公尺沙，豆沙白糖等等，首先就是把南瓜去皮洗乾淨，蒸熟，然後去掉裡面多餘的水分，然後用麵粉和糯公尺粉我用然後把南瓜裡面的仁都挖出來，加入白糖，然後和在一起，然後捏成餅狀的軟硬適中，裡面可以包一些豆沙，鍋中熱油下鍋炸就可以了。
9樓：黎昕科普知識小屋
就是先把南瓜給蒸熟，然後再攪拌成糊狀，往裡面加入一些澱粉或者是麵粉攤上薄薄的一層。然後放進電飯煲裡需要準備南瓜，白糖。
如何做南瓜餅，家庭簡易型的那種。
10樓：度姐廚房
家庭簡易南瓜餅的做法：
食材：糯公尺粉100克、紅薯200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將紅薯煮熟壓成泥放入到糯公尺粉中，加入適量紅糖。
2、然後將紅薯泥和糯公尺粉揉搓成光滑的麵糰。
3、將大面團上揪下乙個個小麵糰，並且分別揉搓成均勻的小麵糰。
4、將每乙個紅薯糯公尺麵團用手掌按壓成扁平的圓餅，並用手將圓餅的邊整理成型。
5、平底鍋預熱後塗上一層植物油，將麵餅乙個乙個放入其中，煎至兩面金黃即可。
11樓：匿名使用者
1將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。 2趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖。3將糯公尺粉和南瓜泥充分攪拌成麵糰，不粘手為止。
分成小團。4.將紅豆沙包在麵餅裡，並按壓成小餅。
5.在南瓜餅兩面粘上芝麻，用小火煎至兩面金黃即可。
12樓：匿名使用者
把南瓜蒸熟壓碎，跟糯公尺粉揉成麵糰，再分乙份份壓成圓餅放鍋裡煎熟就可以啦。
13樓：匿名使用者
南瓜去籽去皮煮熟，等到南瓜溫度手可以直接接觸後，將其搗爛成泥與麵粉1:1混合和麵。和麵很講究哦，沒和麵經驗的找老手幫忙吧。
不然就可能吃南瓜麵疙瘩了！面活好後就隨你了，加什麼餡，實心。。但餅不要太厚，入鍋煎熟（生，糊）看你的廚房經驗了。
14樓：匿名使用者
先將南瓜蒸熟，再將南瓜碾成泥狀，和糯公尺粉調勻，在按壓成餅裝，用蒸鍋蒸熟即可。
15樓：匿名使用者
把南瓜去皮蒸熟，然後放在麵粉裡揉開，做成餅，下鍋煎熟就好啦。
怎樣製作南瓜餅？你覺得需要注意哪些問題？
16樓：吳小姐**八卦
南瓜餅是一種非常健康的食物，小小的乙個直接拿起來吃，是很多人都喜歡吃的一種美食，並且在過年的時候，可能家家戶戶的桌上都會有這道菜。這道菜是非常的健康，吃了對人的身體會非常的好，下面就來帶大家去學習一下，如何在家中製作南瓜餅，同時在製作的時候需要注意哪些問題？<>
一、怎樣去製作南瓜餅今天帶大家去學習一下，如何製作炸南瓜餅南瓜餅，它的主料當然就是南瓜，南瓜需要準備一些，同時要準備一些油，鹽，麵包糠等等。首先大家準備好了南瓜之後，將南瓜可以削去外面的皮，並將南瓜洗乾淨，切成薄薄的片狀，這樣的話等會兒上鍋蒸會比較容易蒸熟，然後再準備一口蒸鍋，並將剛剛準備好的南瓜都放入到鍋中蒸熟。如果比較喜歡吃甜一些的朋友，可以在蒸南瓜的時候再加入一些白糖，這樣的話會更加的有甜味。
在蒸好的南瓜之後，放入到碗中搗碎，搗碎之後再加入一些糯公尺粉，將其揉成團狀。接著就可以將準備好的南瓜團揪一坨下來，並將南瓜團按扁，然後再裹上面包糠。然後再起鍋燒油，準備一口熱鍋，在鍋中放入適量的油，將剛剛準備好的南瓜餅放入到鍋中炸，炸至兩面金黃就可以出鍋了，這樣一道美味的南瓜餅就做好了。
二、製作南瓜餅有哪些需要注意的問題有些朋友的南瓜可能買的並不是那麼的甜，如果不加入一些白糖的話，就會是乙個麵餅的感覺，所以還需要加入一些白糖，這樣才會嚐到一些甜。接著就是在蒸南瓜的時候一定要將南瓜提前切片，這樣的話更加容易蒸熟，如果切的太厚的話，可能蒸的時候會比較難蒸熟。同時在炸的時候一定要注意好安全，有可能會四濺，一定要保護好自己，不要濺到**上。
17樓：要天天喝
首先準備南瓜，麵粉，水，糖，將麵粉中摻入水和糖，將南瓜用破壁機打碎之後，加入麵粉之中進行攪拌，揉成麵糰，將麵糰捏成乙個乙個的餅狀放入烤箱進行烤；需要注意使用新鮮的食材，需要注意放的糖量，需要注意麵粉的軟硬程度，需要注意把握好火候，需要把握一定的時間。
18樓：愛心的學姐
在製作的時候就需要將南瓜清洗乾淨，放到鍋裡面蒸熟之後搗成泥狀，然後再平攤在鍋裡面蒸15分鐘，要注意的就是必須要提前把南瓜蒸熟，而且應該注意時間，不要超過20分鐘。
19樓：甜更越
你先將南瓜蒸熟，然後在和麵的時候將熟了的南瓜一會兒活到面中，然後將面醒一會兒，搓成條揪成劑子，擀成圓形的餅狀進行烤制就可以了；需要注意一定要將南瓜蒸熟，還要注意烤制的火候，注意烤制的時間。
南瓜餅是非常好吃的一種小甜食，具體怎麼製作？
20樓：相濡以沫
首先把南瓜切成小片，放到鍋裡蒸煮，待南瓜已經完全熟透即可拿出來。與糯公尺麵揉成麵餅，放鍋裡煎炸，美味的南瓜餅就做好了。
21樓：花兒朵朵
首先南瓜去皮切成小塊放蒸鍋中蒸熟，然後搗碎加入適量白糖，加入糯公尺粉和南瓜泥一起混合，然後分成大小均勻的劑子，做成小餅的樣子，在鍋裡燒油炸熟即可。
22樓：萬夢
1、南瓜清洗乾淨，食材裡的南瓜是去了皮的淨含量。
2、南瓜放入榨汁機加水榨成汁，用麵粉篩過篩。
3、蓮蓉餡分割成7份，用手搓圓，蓋上保鮮膜放在一旁備用。
4、糯公尺粉和粘公尺粉倒入大碗裡，加白糖，倒入70克南瓜汁。
5、用筷子攪拌成柳絮狀，用手揉成乙個軟硬適合的麵糰。
6、分割成7個小麵糰。
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