1樓：網友
銀耳食用時有以下禁忌：
1. 風寒外感者咳嗽不能食用冰糖銀耳，以免加重症狀。
2.清洗乾淨、撕碎，銀耳食用前要用清水洗乾淨，泡發要充分，撕成小碎片，煮爛，以免未煮爛的大塊銀耳食進後，經胃腸液浸泡而慢慢高度膨脹，堵塞腸腔引起腸梗阻。
3..銀耳不能和含鐵的食物一同食用。因銀耳含磷豐富，磷與鐵結合成難溶性化合物，不利於營養的吸收，故銀耳不宜與富含鐵劑的食物，如菠菜、蛋黃、動物肝臟等同食。
4.銀耳不能與四環素類藥物同食，因銀耳含鈣豐富，鈣可與四環素類藥物結合，降低此類藥物療效。
5.新鮮銀耳不能吃，漂**耳不能吃，禁止吃隔夜銀耳。煮熟銀耳放置時間不宜過長，因銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。
人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯後，會使血液裡的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能，嚴重者還會使人發生嘔吐、昏迷甚至死亡。所以，做銀耳湯時，應現做現吃。
2樓：杜豔程
吃銀耳跟最好的搭配是和蓮子搭配在一起，銀耳蓮子羹是很不錯的美容營養品。
3樓：網友
銀耳最好的辦法就是搭配枸杞小火慢熬熬成銀耳羹確實比較補的東西。七把小火要熬乙個小時以上。這是養顏的特別適合女士服用。
4樓：白河丶小姐
銀耳最好儘快食用，不要在室溫下放置太久，不然會產生有害物亞硝酸鹽。也可以待銀耳羹放涼後放置冰箱密封冷藏，但需保證銀耳羹不沾染唾液，且最好在24小時內食用。銀耳可以搭配玫瑰、海藻、枸杞、蓮子等，效果更佳~。
如果有疑問的話，可以繼續追問。
銀耳羹和哪些食物一起搭配製做更營養？怎樣製作更簡單？
5樓：社會之有問必答
銀耳是生活中常見的一種食品，具有豐富的營養價值，可以和多種食物一起搭配，製成各種各樣的美食。銀耳湯是一種具有保健效果的湯品，對於普通人來說是十分有利於健康的，還有美容養顏作用。銀耳湯的做法十分多，可以向湯中放銀耳，還可以加入一些冰糖或者大棗調味。
就給大家介紹幾種製作銀耳羹的方法，掌握正確的銀耳羹做法會更有利於人們吸收。<>
銀耳可以配合紅棗一起食用，製作紅棗銀耳湯的過程之中，首先需要將銀耳用冷水浸泡，銀耳充分漲發之後，用手將銀耳撕成小塊狀，反覆淘洗之後瀝乾。將紅棗清洗乾淨，在鍋中新增適量的水，將銀耳和紅棗分別放入其中。大火燒開之後，用小火慢慢熬煮2~3小時，當銀耳完全融化成膠狀之後，在湯中放入適量的冰糖，不斷攪拌融化就能夠食用了。
銀耳和雪梨一起配合小公尺煮湯也是一種不錯的選擇，在製作銀耳雪梨小公尺粥時，需要準備相應的材料，將銀耳清洗乾淨並泡發，去蒂之後將銀耳撕成小片。在鍋中加入適量的水和銀耳一起熬煮，15分鐘之後將炒好的小公尺倒入鍋中。再放入切好的梨塊一起熬煮，用小火將粥熬成黏稠狀。
粥熬好後，可以在粥之中加入適量的冰糖，根據自己的口味選擇加入的量。
將銀耳和蓮子以及枸杞放在一起熬煮，這樣做出來的粥更加美味，對於人們的身體健康也更加有益。在做銀耳蓮子枸杞粥時，需要將銀耳在冷水中浸泡，泡發之後去蒂，將銀耳撕成小塊備用。用水將大公尺洗淨並且浸泡30分鐘，將食材都處理乾淨之後，將銀耳大公尺和水一起用大火煮開。
煮開之後用小火慢慢熬煮40分鐘，再加入冰糖，調整口味。
6樓：曉丹學姐
比如說紅棗，枸杞，小公尺，雪梨，蓮子，一定要將所有的食材全部都放在水裡面浸泡一段時間，之後起鍋燒水，把所有的食材全部都放進去，然後加入適量的冰糖，大概煮20分鐘左右就可以了。
7樓：小麥梗
跟蓮子、枸杞等搭配。因為蓮子，有清涼之效；而枸杞，可以清肝明目。只要把銀耳先泡軟乙個小時，然後將銀耳、蓮子、枸杞放電飯煲按煮粥鍵煮即可。
8樓：施庭學姐
銀耳可以搭配菊花，鵪鶉蛋，木耳，鴨蛋，紅棗，枸杞，百合，蓮子。把銀耳清洗乾淨，撕成小朵然後和其他的食材直接上鍋煮就可以了。
銀耳的吃法有什麼 銀耳最佳吃法介紹
9樓：生活軌跡
1、銀耳羹：用銀耳5克，浸泡發開後，放入碗內，加入少量水，隔水蒸一小時，再加入適量冰糖，繼續蒸至稠羹狀，一次吃完。每晚睡前服用，對**高血壓、血管硬化、眼底出血等症有益。
早晨空腹吃，可治肺結核、大便秘結、月經不調等。
2、銀耳湯：銀耳5克，浸泡洗淨後，放入砂鍋內，倒進適量清水，先用武火燒開，再用文火煮20分鐘，加放冰糖煮至溶化即可服用。早、晚各吃一次，可治陰虛發熱、夜出盜汗、心煩內燥、體倦乏力、口乾眼澀等症。
3、銀耳粥：銀耳3克，洗淨切細，和公尺共煮，粥煮熟時，放入冰糖或者紅糖服用。對治咳喘氣短、盜汗自汗、面部潮紅、低熱遺精、婦女帶下等有一定效果。
食用銀耳的注意事項需要了解
10樓：生活小常識
食物緩塵鉛的種類有很多，我們每天都在食用不同種類的食物，可以滿足不同人群對於營養的需求。銀耳是眾多食物中的一種，具有排毒美容的作用，深受女性們的喜歡，銀耳的注意事項有什麼呢，一起來看看吧。
1.銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。
冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2.選購時銀耳以擾好乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。
顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗兄橘幾次後才可食用。
泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4.變質銀耳不可食用，以防中毒。
變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。在食用的時候要注意變質的銀耳一定不要食用，也要注意選擇新鮮的銀耳，這樣可以減少中毒的情況發生，也要注意一些銀耳的食用禁忌。
關於食用銀耳的注意事項以及相關常識的這個問題，大家也有所瞭解了吧，食用銀耳的注意事項還是有很多的，比如說也有一些不適合食用的人群，還要注意選擇新鮮的銀耳，以免食用變質銀耳會中毒。
經常喝銀耳湯禁忌 喜歡喝銀耳需要注意什麼
11樓：三夜見
1、吃銀耳的禁忌，有糖尿病的人和體質寒性的人不適合食用銀耳，吃銀耳時儘量不要和菠菜、白蘿蔔一起食用，銀耳不能隔天芹判食用，還有患風姿首瞎寒感冒和咳嗽，最好也不要吃銀耳，以免加重感冒的症狀。
2、銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
3、銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子跡空實體純白至乳白色。
4、一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15釐公尺。
銀耳食用價值很高，如何正確搭配吃出健康？
12樓：教育知識之家
銀耳+黑木耳。
銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤膚的功效，對**慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。
木耳有益氣潤肺、養血的作用。兩者都是營養豐富的食材，還是低脂肪的健康食品，一起吃不僅不會對身體產生壞處，黑白木耳搭配還能讓各自的營養得到互補，達到雙重營養的食療功效。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助**作用。
13樓：阿紫說星座
銀耳搭配雪梨。因為兩種食材都有營養，搭配之後味道很好，還可以止咳。
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