1樓：於是忘了季節
<>冒菜。主料main
牛肚200克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克3人份。
輔料others
藕1節 土豆1個 白菜150克 黑木耳30克 涼粉50克。
尤其這樣熱騰騰的日子，冒菜的優越性又體現出來，所有的油煙和熱氣都讓它留在廚房，咱冒一碗菜端餐廳桌上吃，吹吹冷風，慢悠悠扒飯，你說巴士不巴適當然這樣的湯鍋也不會隨時都有，以後再和大家分享更家常便利的冒菜做法。
冒菜的做法。
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所有食材洗淨，該切片的切片，切塊的切塊。
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冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可製成這樣的鍋底。
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大火煮沸後開始新增食材，從最耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇。
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煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和公尺涼粉，再次煮滾一下下就可以關火了。
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煮好的菜盛到碗中，我這個鍋底滋味已經相當濃郁，省略碗底的炒料，僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面。
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最後幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動。
2樓：安徽新東方烹飪學校
學冒菜可以到專門的小吃培訓學校學習的，學校有這方面的課程內容可以學習，而且是實操學習，有好的老師進行教學，傳這方面的手藝，上手還是比較快的。
**可以學冒菜？
3樓：智慧型裝置維修工
其實作為乙個過來人，我有著很深的印象，在四川想要學到正宗的冒菜技術是非常困難的。可能很多朋友聽到這樣的說法會疑惑？四川是冒菜的起源地，那麼多家冒菜，學習冒菜技術怎麼會很難呢？
我們可以仔細想想，正是因為四川有很多冒菜店，所以出現口味不好，味道不正宗的比例會更大，我們要從幾萬家冒菜店中選出自己中意的口味學習，其難度無疑是大海撈針。
那麼，我們就不能通過一些捷徑找到適合學冒菜的地方嗎？當然可以！
現在學習冒菜的途徑不外乎就是三種，我們可以挨著來慢慢分析。
首先，傳統拜師學藝。**可以學冒菜？冒菜技術學習**好？
這種傳統的方法是有著幾千年的歷史，找到一位有名的師傅，帶上拜師禮，前往拜師學藝，師傅收下你之後，向你傳授冒菜技術，在學習期間沒有任何的工資，學成之後即可出師。這是最為傳統的學習途徑，不過發展到今天已經很難再看到。
其次，冒菜店當學徒。這是一種主流的學習冒菜技術的方法，去一家你認為味道較好的冒菜店當學徒，一邊免費替人打工，一邊學習冒菜技術，這是很多人都認為可行的。但是實際上，這種方法其實效果並不好，因為沒人願意把自己最核心的東西交給你，給自己培養競爭對手的事，一般智商正常的人都不會幹。
最後，就是新興一種途徑培訓學校。**可以學冒菜？冒菜技術學習**好？
餐飲培訓學校或許大家都聽過，但是真正接觸的相對較少，總的來說，餐飲培訓學校學習冒菜技術要更為單純一些，因為彼此之間就是交易的關係，你交學費，他們負責教你冒菜技術，並且由於雙方不會成為競爭對手的關係，一般而言還是盡心盡責的教你最為正宗的冒菜技術。
和冒菜技術學習**好的問題，可以通過以上三個途徑解決，大家可以都去嘗試下，尤其是味道，一定要嘗試再做決定。
4樓：ccc菜辣椒
學習冒菜的話，主要就是要選擇乙個好的冒菜學校，才能學習到更全面的技術，現在的話，學習乙個冒菜特別有發展的，學好了就業也容易。冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"幹碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。
學習冒菜，專業的職業培訓學校學習會比較的好些的，學習的味道也比較的正宗，口味也比較的好，小地方和小機構不是很推薦，自己個可以實地去看看的哦，對比下哈。
對四川人來說，真的很簡單。
其實就是簡易到最低搭配的小火鍋技術。
當然，想要學精，並且適合本地口味，那就請學好四川火鍋吧。
學冒菜肯定只有成都啊，成都作為冒菜的起源地，全國十大冒菜都起源於成都，朋友的店加盟的是蓉城傳奇冒菜，生意很不錯，每天忙裡忙外的，去吃過好幾次味道很不錯，多種口味選擇，有紅湯冒菜、幹板冒菜、酸湯冒菜、金湯公尺線這些。
好的冒菜依據的是底料還有新鮮的食材，學習冒菜很簡單，基本上不需要大廚經驗。
5樓：安徽新東方烹飪學校
想學冒菜可以來安徽新東方烹飪學校，學校有特色小吃培訓班，可以學習冒菜。
三十二年專注烹飪教育，教學質量有保障，學校提供食材，學員自己動手操作，學習技術更紮實。如果學員選擇創業，學校還會提供創業扶持，讓學員輕鬆創業。
6樓：雲南新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習呀。
短期的幾天就可以學會了。
7樓：南充新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質。
2、學校的師資力量。
3、學校的軟硬體設施。
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生。
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力。
學冒菜**好？
8樓：重慶新東方烹飪學院
冒菜作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著廣闊的市場喲。冒菜技術學習內容包括：骨湯製作、麻辣底料製作、調料製作技術、紅油製作技術、蔬菜打理技術。
建議去專業烹飪學校學習，配方和技術都會交給你~
麻辣燙可以說麻辣火鍋的前身，也是火鍋的迷你版。大家都知道在重慶很多人都是無辣不歡，除了火鍋之外麻辣燙也備受喜愛。可以選擇到重慶專業的烹飪學校進行學習。
可以到專業烹飪學校去學，全程一對一實戰教學，一般情況下乙個星期內即可全部學好！因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止！
麻辣燙的精髓在於湯料，學校會把配方和技術全部教給你！
9樓：呼市新東方烹飪學校
選擇一所好的學校要看以下幾個方面。
1）學校的資質是否是很牛。
2）教學裝置、師資力量是不是很好。
3）老師是否很有經驗，是否有名師。
4）教學內容是以實操還是理論為主。
5）以後就業在什麼地方。
10樓：網友
1、制滷水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜公尺、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。
熬開後打去泡沫即成滷水。
2、制主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2釐公尺長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4釐公尺左右見方。午餐肉切成4釐公尺左右見方的薄片；素菜切成3釐公尺左右的薄片。
用洗淨的竹籤，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。滷水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹籤燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。海南新東方就可以學。
11樓：蘭州新東方烹飪學校
教冒菜的地方很多，不過也是因為太多了，也就導致了我們現在選擇不是很好選擇，如果建議的話，還是建議到正規學校進行培訓，因為小吃還是乙個比較依靠口味來吸引客戶的產品，那好的地方才會教出來好的口味，對我們開店或者才會有幫助。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
冒菜屬於特色小吃一類，主要在於湯料技術，最好是加盟或找培訓機構學習。
13樓：思考的蘆葦者
四川冒菜最好，辣的正宗，辣的口味還是很迎合女生市場。
14樓：最亮的小星辰
當然是去四川的本地學習冒菜比較好了。
15樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
16樓：七九勿勒
冒菜不用學吧，掌握好配料就行。
17樓：嗚嗚嗚嗚嗚嗚歐
這裡是推薦四川重慶哦。
18樓：無級abc老師
學冒菜當然去茂縣了。
19樓：柯小懶
來成都，冒菜的發源地。
20樓：巨蟹
這個你需要去網上交一下加盟費。
21樓：網友
嗯找一些好的飯店學習就行了。
學冒菜**好
22樓：溥北
當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。
我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談，所以說還是味道比較重要，尋找專業的培訓學校去學習。現在當乙個滑核神廚師好，餐飲信虧是人們的剛需，所以冒菜這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當乙個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料全部無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會。
3、教技術，教開店的流程、設施裝置度氏鎮採購等，全部免費指導。
4、口味正宗，歡迎考察品嚐，滿意報名，做的都是口碑宣傳。
5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學。
**可以學習冒菜？
23樓：巫映
冒菜是成都著名的小吃，所以正宗的應該去成都學習。冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，「冒」字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用乙個竹勺裝好，一般一勺就是乙份。
在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什麼都可以冒，什麼都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。
24樓：呼市新東方烹飪學校
我校就有！我們是正規，專業，大型的培訓學校。學員可實地考察，滿意後學習。
一對多教學。現場實際操作，扶持開店，讓你真正的學到技術，真正的成功當老闆。
選擇一所好的學校要看以下幾個方面。
1）學校的資質是否是很牛。
2）教學裝置、師資力量是不是很好。
3）老師是否很有經驗，是否有名師。
4）教學內容是以實操度還是理論為主。
5）以後就業在什麼地方。
學冒菜去**
25樓：廣州新東方烹飪教育
冒菜是成都的特色小吃，隨著餐飲文化的發展，也成為很多人喜愛的特色小吃，很多廚師或者對冒菜剛興趣的人都想學習正宗的冒菜技術，那去**學呢？學做冒菜不一定要到成都去學習才正宗，有冒菜製作技術強的老師教你就行。在這裡就有！
26樓：匿名使用者
現在這個社會東西太多，所以選擇的時候要謹慎、仔細。學技術最重要的就是看這個技術熱不熱門，學出來能不能找到工作。不然浪費家裡的錢還有自己的時間，得不償失。
選擇的時候，多問問人，看看這個技術咋樣。我個人覺得現在川菜發展眾所周知是很好的，學川菜廚師不錯。本來現在廚師就是個熱門職業，那些酒店裡面廚師工資老高了。
而且廚師以後還能夠自己開店當老闆，不給別人打工給自己打工。
學習冒菜哪裡好，學冒菜應該去哪學？哪裡好？哪位親身經歷學過的說說。
成都冒菜培訓學校 更靠譜？新東方廚師學校 成都冒菜培訓學校 更靠譜？冒菜是一道以肉類 豆製品 青菜 海鮮 菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為 幹碟 即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋裡燙好的菜在幹碟裡輕輕一蘸，然後就可以送進嘴...
有什麼可以學到西餐技術的地方，去哪裡可以學到西餐技術？
廚師行業屬於技術行業，一定要認真選擇學校 如何選擇學校 1.學校的師資。好老師教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要。2.專業 品牌重要，但是有好的專業設定更重要，3.品牌 對比學校的規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。4.規模裝置 裝置齊全才能學會齊全的...
哪裡有烤魚學哪裡有烤魚培訓，哪裡可以學做烤魚 哪裡有正宗烤魚技術培訓
如果是在貴州的話，可以到貴陽新東方烹飪學院。學習烤魚的話，可以到我們這邊來學習的哦，能學到多種口味的烤魚哦，而且專門的老師手把手教學，快速上手的哦！材料 草魚一條，蒜一頭，姜四片，鹽一茶匙，生抽20ml，蠔油一大匙，胡椒粉1 2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1 2茶匙，料酒1大匙，郫縣豆瓣醬1小碗，幹辣...