1樓：網友
揉二斤麵粉的盆，應該買20至22的就可以，如果你不放心的話，去超市問一下營業員，他會向你介紹的，我感覺這兩個尺寸都可以。
2樓：斜陽欲落處一望黯銷魂
麵粉在生活中的作用可大了，可以做麵包，餃子，包子等，是我們的主要食物**之一。那麼麵粉除了食用之外，還有沒有其它作用呢？
一次看到媽媽用麵粉洗水果，我很好奇，於是就問媽媽：「為什麼洗水果時要加入麵粉？」媽媽說：
麵粉可以清潔水果。」聽了她的話，我半信半疑。從科學書上我們知道麵粉是不能溶於水的。
而我們平常用的洗潔精、洗衣粉等這些有清潔作用的物品都能溶於水。麵粉真的有清潔作用嗎？
說的好，不如做的好。接下來媽媽端來兩盆清水，親自讓我做實驗。我們洗的是一串大葡萄。
清洗前先把葡萄剪成小簇，然後在兩個盆裡各放幾小簇葡萄，接著在第一盆裡什麼也不放，在第二盆裡放入適量的麵粉，同時浸泡兩三分鐘。最後，用同樣的方法拿著水盆來回晃動一二十次。我睜大眼睛，仔細觀察發現：
麵粉把葡萄上的髒東西帶下來了。比第一盆的髒東西多，最後用流動的清水衝一下拿出來再比較：用麵粉洗的葡萄比用清水洗的更晶瑩透亮。
如同活性炭吸取冰箱內的味道乙個道理。」
洗水果的方法很多，有用洗滌劑的，有用鹽洗的，有開水燙的，還有直接用清水沖洗的。不過最好的方法是用麵粉水洗，因為這樣更好。
每次揉完麵粉,麵粉盆不洗會滋生細菌嗎？
3樓：網友
我覺得會滋生細菌的，麵粉遇到水後多多少少都會粘在麵粉盆上一些，雖然揉的很乾淨用肉眼看不見面盆髒，但上面也是會有殘留的，所以建議你每次揉完面把面盆洗乾淨，下次用就不會擔心了。
4樓：園口鈴奈
雞蛋牛奶放進面裡不會發酵！
也做不了油條，只會變臭。
網上的做法是錯誤的。
揉麵粉的方法
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
和麵時，揉麵怎麼光滑細膩，盆手面光？記住3個手法，麵食更好吃。
下面以1斤麵粉、230克水為例，按照和麵順序詳細講解。
盆光】關鍵句：分批加水、攪拌、擦盆攪拌成面絮狀，做到盆光。
水一定要分批少量的加入麵粉中，邊加邊用手攪拌，不要一下子多加水，加多水了就容易粘手粘盆。每次加入水要與麵粉充分攪拌，注意加水要往乾麵粉處加。
加水攪拌的同時，隨時用手把盆邊上的面擦下來，加水、攪拌、擦盆，重複這個過程，這樣才能做到盆光。
手光】關鍵句：揣面擠壓面成團，把手上的面粘到麵糰裡，做到手光。
和成面絮後，不要用手揉，要用拳頭擠壓面，才更容易成團。擠壓的同時，將盆底的面翻上來，擠壓到面裡。揣面的同時能把手上的面，慢慢粘到麵糰中去。
這樣不停的揣壓面、折面，慢慢手就光了。如果盆中還有剩餘的面，可以拿起揣好的麵糰，擦蹭一下剩的面，然後繼續以上的重複操作，這一步就能做到手光、盆光。
劃重點】直到麵糰裡沒有幹麵疙瘩的時候，扣上盆子或者保鮮膜醒面20分鐘，這一步很關鍵，是面光的前提條件，大家重點記住。因為剛成團的面非常緊，醒20分鐘把面勁卸開，這樣再揉麵的時候，更容易揉透揉光。
面光】關鍵句：左掌壓坑右手揉回，揉成長條再折起反覆揉，做到面光。
怎麼才能快速的把面揉光呢？很多人揉麵成一團，就在案板乙個位置反覆揉，這樣不容易揉勻揉光。正確的方法是，用左手掌把面壓坑，右手把面揉回來，這樣面被揉成長條；然後掉個繼續揉，面越揉越長，這樣才能把面揉透，揉透的面才能提公升面的勁道和光滑度。
面越來越長後，將長條疊在一起壓平繼續揉，如此重複上述動作。
揉麵的時候千萬不要把面揉成一團，那樣費時費力，面也揉不透不光。揉成長條便於發力，面能更加快速的揉透。
揉透的面摸起來很光滑細膩，比嬰兒的**還嫩，這樣的程度就做到面光了。切開看一下，裡面很光滑沒有生麵疙瘩，這樣的面看起來都有食慾呢。做包子、餃子、饅頭等，和麵揉麵都是基礎，面不揉透揉光，發麵裡的氣體沒揉出，做出的饅頭不能均勻的蓬髮，而且表面不光滑不漂亮。
6樓：金融曉曉
怎麼把麵粉揉成麵糰，無論做什麼麵食，揉麵是非常重要的第一步，首先把揉麵的盆子洗乾淨，然後開始揉麵團了，看看用多少面，然後把麵粉倒入盆裡，好吧，開始和麵了，今天就揉蒸饅頭的面吧，第一部把發酵粉適量的倒入盆子裡，然後倒入溫水把發酵粉攪拌均勻，然後把適量的麵粉倒入盆子裡，接下來開始揉麵了，先把面盆裡倒入少量的水，然後把面和水，用手攪拌一下，麵粉也不要太乾了，也不要太溼了，太乾了麵糰不光滑，太溼了麵糰不成型。
面揉到差不多了，然後把面揉和到一起，如果要是有點太乾了，在加上一點水，把面揉成團，然後用鍋蓋，蓋住面盆，一直等到麵糰發麵了，然後可以開始做饅頭了，你如果喜歡吃包子，可以看個人喜歡吃的啥菜餡，在來調餡了，我一般喜歡蒸饅頭，等面發酵好了，把面揉一揉，開始做饅頭了，把面做成乙個乙個漂亮的饅頭，把面做成饅頭，放到鍋裡，在來個二次發酵，看看差不多了，就可以開始蒸饅頭了，一般半個小時就可以了，看看吧，饅頭蒸熟了，好吃，我的最愛哦
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