1樓:流星雨夜懂
糯米粉加生粉,有copy些還加點薯粉的。生粉多些好看也好
做,糯米粉或者薯粉是增加韌性和口感的,不要太多,不要超過兩成就好。一般都會去買點紅粿仔,用少量的水煮開煮爛,然後趁著熱乎直接加生粉,還有少量的糯米粉或薯粉(也有不加的),然後攪拌攪拌,涼快點了就開始揉。。。。跟揉麵差不多,揉好了要放上至少半個小時,讓它「相食」
2樓:煙臺趙毅
材料有用糯米粉加生粉,有些還加點薯粉的。生粉多些好看也好做,糯回米粉或者薯粉是答
增加韌性和口感的,不要太多,不要超過兩成就好。一般都會去買點紅粿仔,用少量的水煮開煮爛,然後趁著熱乎直接加生粉,還有少量的糯米粉或薯粉(也有不加的),然後攪拌攪拌,涼快點了就開始揉......跟揉麵差不多,揉好了要放上至少半個小時,讓它「相食」
潮汕紅粿怎麼做好吃
3樓:趙洪濤
潮汕紅粿的bai
做法1.
將香菇洗乾淨,切du成小塊!榨zhi油,馬上撈起來!
2.白豆dao
蒸好錘砸成細版碎,花生也一樣,將兩者混
權合!3.
這是香菇,花生,白豆合成餡料
4.下些生粉,然後將米粉下去(鐵鍋的是米粉,將水煮開,關火下米粉,用力攪和,不然有粉塊狀)
5.比較燙可以用勺子用力攪和
6.攪和均勻,下米紅,再下熱水!
7.考驗你的體力和臂力,使勁揉和,中間要是粘合,就用糯米粉!
8.下油繼續努力揉吧
9.這樣就好了!一大塊麵糰,下點粉
10.抓一小塊,揉成團,沾點粉,在中間壓,轉動,成碗...這一步有點困難,考驗你的手巧!呵呵,我會喲
11.包完餡,形成三角(一邊長,兩邊短)
12.這是準備的模型,印出來的樣子,紅粿就好了13.這裡有模型紋紅粿也有圓形(其實你們想要什麼形狀都行,只是我們這裡要祭拜比較講究)
14.這是我家灶臺,可以考番薯哦
潮汕紅粿桃的正宗做法,潮汕紅粿桃怎樣做才好吃的做法
4樓:喬鎮上
菜譜做法:
1.自己家裡copy晒的蝦乾,去殼。
2.芹菜蒜苗摘去葉子洗淨。
3.絲苗米,煮出來比較鬆,一顆一顆的。
4.半斤花生米,洗淨。
5.所有材料加水入高壓鍋煮熟。
6.洩氣後趁熱撒適量的鹽(這一步全靠經驗)。
7.芹菜蒜苗切碎。
8.幹香菇泡發。
9.好的香菇切成絲。
10.炒鍋下多點的油,下香菇絲。
11.炸至微黃。
12.煮好的米飯用一個大的容量倒出來。
13.加入切好的芹菜末,連油帶香菇一起倒在米飯上。
14.用手拌勻。
15.買現成的麵皮(一般都是河粉做的),取適量一塊。
16.捏成碗狀。
17.加入適量的米飯。
18.包成三角型。
19.放入洗好的模子壓一下。
20.倒扣出來。
21.全部做好後,上鍋蒸,因為裡面飯是熟的,時間不用太長,用手摸一下外皮不沾手就是熟了。
芋頭粿怎麼做潮汕芋頭粿的做法步驟圖，潮汕芋頭粿怎麼做
芋頭粿的做法 芋頭切成小塊，入蒸鍋蒸熟約20分鐘左右。備用 香菇提前洗淨泡軟，切絲備用。然後咱們先製作洋蔥酥，好像市售有洋蔥酥成品賣，但是自己製作更加實惠啦。洋蔥切成小粒 鍋坐熱後倒入色拉油中小火將油燒熱後放入洋蔥粒。洋蔥炸至金黃色後立刻撈出 洋蔥酥和炸過洋蔥的油分別盛入小碗中備用，洋蔥油用不完的可...
潮汕特色小吃錢蔥糕粿怎麼做
主料米粉 這裡指的是大米磨成的粉 適量 玉米澱粉適量 菜脯粒適量 蔥花少許 辣椒碎少許 溫水適量 食用油適量 豆糕粿的做法步驟 1.把這小模具洗淨，晾乾！備用！這種石頭做的模具我不知道是不是除了我們潮汕地區，別的地區會不會也有！但是沒有也沒事，隨便拿著可以蒸的小碗什麼的都可以！這是家裡奶奶以前留下來...
土豆粿怎麼做，潮汕土豆果怎麼做好吃
土豆粿做法 用料土豆4個 番薯粉 適量 蔥一小把 五香粉雞粉 鹽調味粉佐料 土豆粿的做法 土豆蒸熟壓泥。下五香粉 調味粉佐料 蔥 鹽 雞粉 攪拌均勻 可以嘗下味道看看作調整。花生切半?這個可以不下的。我老媽強烈要求我下介個 最後下番薯粉 這個粉不要下太多，保留土豆的風味。最後整形。我為了方便 拿棕葉...