1樓：濮陽希榮屠戌
一、氣味鑑別
良質紅糖
——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
二、滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
三、組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
2樓：姚瑤
本質區別看配料，根本不是一個產品。
超市的紅糖是赤砂糖，白砂糖的殘渣加上化學調色，起不到溫補的作用。九吉公是純甘蔗古法熬製的，溫補食品。
3樓：匿名使用者
老紅糖和古法紅糖是一樣的，九吉公老紅糖曾用名九吉公古法紅糖
怎樣區別九吉公老紅糖和其他紅糖的好壞？
4樓：牙口竟品點
紅糖的好壞區別步驟如下：
1、優質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
2、滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
優質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
3、組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
優質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
5樓：匿名使用者
一、氣味鑑別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
二、滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
三、組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
6樓：九吉公鑽石級別
你好啊！首先要看，看配料表，正宗的老紅糖配料表只有甘蔗且沒有任何新增劑，然後看廠家，大廠家大品牌值得信賴！好的老紅糖是凝結如石，破之如沙。
開水泡的時候有氣泡有斷層！喝的時候能感覺淡淡的甘蔗香！
九吉公古法老紅糖和普通紅糖的區別
7樓：匿名使用者
九吉公古法紅糖的作用，和我們平時吃的紅糖有什麼區別？
九吉公古法紅糖紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的好處，長期適量飲用還具有治肝氣鬱結、利腸通便、暖肝明目的作用。九吉公古法紅糖所使用傳統工藝更多的保留了甘蔗中的營養成分鈣、鉻、錳、鐵和核黃素、胡蘿蔔素、煙酸。
8樓：九吉公鑽石級別
你好！首先看它的配料表，老紅糖的原料只有甘蔗沒有別的，九吉公選的甘蔗是老秋蔗
九吉公老紅糖\和普通紅糖有什麼區別嗎
9樓：濮陽希榮屠戌
一、氣味鑑別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
二、滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
三、組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
10樓：匿名使用者
首先，是原料不同，赤砂糖可以用甜菜來做，也可以用甘蔗來做，而真正的紅糖原料只能用甘蔗。
其次，製作方法差異明顯。正宗的紅糖是要把甘蔗榨汁，原汁進行炭火熬製而成。甘蔗體內真正發揮活血化瘀等調養功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等，只有用這種古法熬製的方式，才能限度地儲存這部分溫補的元素。
九吉公紅糖,原料選自生長在雲南楚雄專屬萬畝甘蔗種植基地的老秋雪蔗，經檢測富含硒、鐵、鉀等微量元素，為保證品質通常只選冬至節前收割的節長兩丈的優質雪蔗，熬製使用古法18鍋工藝，無任何新增，純天然，甘甜醇厚。
據《本草綱目》記載，紅糖性溫，有健脾養胃、溫中補氣、化瘀祛寒、緩解痛經等功效，因此受到世代女性的喜愛。把古法紅糖切割成小塊含在嘴裡，有濃濃的香甜味，再嘗口有餘香，甜蜜了華夏一代又一代人的記憶。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。
對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補的好處，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
當然，紅糖的用法還有很多，可以用於製作養生飲品，例如紅糖烏梅湯、生薑紅糖水、紅糖蜜棗茶、山楂紅糖飲、紅糖藥豆湯等，也可以用來製作**等，有美白、滋潤、養顏等好處。但是純正好紅糖才有助溫潤補養。
11樓：醫者仁心
區別大了，超市紅糖就是白糖下腳料加色素之類的，能有啥效果？九吉公是幾十斤甘蔗才熬製一斤，效果沒的說，我40歲喝了兩年，一年到頭不感冒，挺神奇的，應該是氣血雙補免疫力高了，我在jrcuiru這個位商那裡處買滴
12樓：風繼續
區別在配料和工藝上面，普通紅糖一般都是赤砂糖，而赤砂糖是工業生產的除了有紅糖的味道其他的營養成分都沒了！九吉公老紅糖它是沒經過精煉用幾十斤的甘蔗手工製作保留了甘蔗的所有成分，屬於粗糖不用擔心發胖，它的熱量很低很低。
九吉公老紅糖和普通紅糖的區別
13樓：匿名使用者
氣味鑑別良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
滋味鑑別檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味
組織狀態鑑別感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
14樓：九吉公鑽石級別
你好！首先是原材料不同，普通的是赤砂糖！工業生產的！
做調料可以。再有就是技術不同，不是每個廠家都能熬出純正的老紅糖，這是技藝！然後就是衛生問題，無塵車間是小作坊沒法比的！
吃的東西不能馬虎，也是責任！
15樓：息息醬
區別就是它是真正的老紅糖就夠了
九吉公老紅糖跟其他牌子的紅糖區別是什麼？
16樓：匿名使用者
九吉公是傳承了千年的傳統紅糖，是溫補紅糖，是女性生理期、痛經、宮寒、手腳冰涼、氣血不足、坐月子喝的老紅糖。在整個熬製過程中不新增任何防腐劑、化學新增劑、食用新增劑，九吉公的配料表裡只有一個成分就是「甘蔗」，確保了甘蔗的營養成分全部保留！
而市面上的大多紅糖都是赤砂糖，屬於工業紅糖，是紅色的甜味劑，跟白糖類似，主要用來做調料，沒有什麼別的作用。因為含有多種化學新增劑，所以經常食用還對人體有害。
九吉公老紅糖和普通紅糖有什麼區別
17樓：何禹乾浩博
首先，是原料不同，赤砂糖可以用甜菜來做，也可以用甘蔗來做，而真正的紅糖原料只能用甘蔗。
其次，製作方法差異明顯。正宗的紅糖是要把甘蔗榨汁，原汁進行炭火熬製而成。甘蔗體內真正發揮活血化瘀等調養功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等，只有用這種古法熬製的方式，才能限度地儲存這部分溫補的元素。
九吉公紅糖,原料選自生長在雲南楚雄專屬萬畝甘蔗種植基地的老秋雪蔗，經檢測富含硒、鐵、鉀等微量元素，為保證品質通常只選冬至節前收割的節長兩丈的優質雪蔗，熬製使用古法18鍋工藝，無任何新增，純天然，甘甜醇厚。
據《本草綱目》記載，紅糖性溫，有健脾養胃、溫中補氣、化瘀祛寒、緩解痛經等功效，因此受到世代女性的喜愛。把古法紅糖切割成小塊含在嘴裡，有濃濃的香甜味，再嘗口有餘香，甜蜜了華夏一代又一代人的記憶。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。
對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補的好處，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
當然，紅糖的用法還有很多，可以用於製作養生飲品，例如紅糖烏梅湯、生薑紅糖水、紅糖蜜棗茶、山楂紅糖飲、紅糖藥豆湯等，也可以用來製作**等，有美白、滋潤、養顏等好處。但是純正好紅糖才有助溫潤補養。
九吉公老紅糖到底好不好？
18樓：匿名使用者
怎樣區別老紅糖和其他紅糖的好壞？
一、氣味鑑別
良質紅糖——具有甘蔗汁的清香味。
次質紅糖——氣味正常但清香味淡。
劣質紅糖——有酒味、酸味或其他外來不良氣味。
二、滋味鑑別
檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嚐，然後再配製10％的紅糖水溶液進行品嚐。
良質紅糖——口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。
次質紅糖——滋味比較正常。
劣質紅糖——有焦苦味或其他外來異味。
三、組織狀態鑑別
感官鑑別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而後配成20％的糖水溶液進行觀察。
良質紅糖——呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉澱，無懸浮物。
次質紅糖——結塊或受潮溶化
劣質紅糖——溶化流滷，有雜質，糖水溶液中可見沉澱物或懸浮物。
19樓：九吉公鑽石級別
純食品，非常好！慢慢調理！沒有任何新增劑防腐劑。
20樓：風繼續
個人覺得挺好的，不知道你指的好不好是哪個方面呢，對身體是一定有好處沒壞處的這點你可以放心，本身它就是營養成分很高的食品，不好也不會從古至今流傳下來了！你說的這款紅糖他在紅糖裡算是最好的了！
九吉公紅糖怎麼樣一盒多少錢，九吉公老紅糖，正式代理每盒的每合多少錢呢？
你說的這個我知道，我好多好多的朋友裡的在用。老一輩的人不是說，女生月經期間喝紅糖水是有補血的功能的嘛！其實喝熱的紅糖水可以舒筋活血的，尤其是對經期的女生，更是能起到緩解疼痛，暖胃健脾的作用。可以選擇在中午飯前喝一杯，持續喝一個星期就很有效果的。個別疼痛症狀嚴重的，可以再晚餐前喝一杯。早晨起床的時候也...
炒菜的時候，可以加九吉公老紅糖嗎
可以加啊，我自己熬粥也會加紅糖。炒菜有需要加糖的也加，比如，紅燒肉 魚香肉絲等，紅糖在烹飪中起到的作用不比鹽少。所謂鹹中無糖。不鹹。甜中無鹽不甜。紅糖的作用很多。比如 提鮮 上色 入味等等。你可以看看菜譜上大多數菜是以甜為主的。尤其是川菜和湘菜，基本上10個菜有8個菜餚放糖，就是多少的問題。炒菜加一...
手工紅糖和一般的紅糖有什麼區別老紅糖和紅糖的區別
1 原料不同 手工紅糖 用甘蔗做為唯一材料，無任何新增。一般紅糖 以赤砂糖為主要原料，工業加工而成。2 生產工藝 手工紅糖 以傳統甘蔗為原料，採用傳統 連環鍋 的物理製糖工藝，榨汁，沉澱，澄清，蒸發，熬製成型，從而生產出真正的手工紅糖。一般紅糖 多為赤砂糖。糖廠以甘蔗 甜菜為原料，先榨汁，後用磷酸 ...