1樓：帆布鞋1號
葡萄乾選購方法
1、 以粒大、壯實、柔糯為上品；嫩小、乾癟為次品。
2、 成把攥後放開，顆粒迅速散開的為幹，相互粘連的為潮，攥緊後破裂的則太潮，表面泛糖油的次之。
3、 色澤依不同品種而定：綠葡萄乾的外表要求略泛糖霜，用舌頭舐去糖霜，色澤晶綠透明，不暗黃。紅葡萄乾外表也略帶糖霜，舐去糖霜，呈紫紅色，半透明。如現黃褐色或黑褐色，品質稍次。
4、 品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發酵氣味的則已變質。
2樓：匿名使用者
葡萄乾有金色、綠色、玫瑰色。想要挑選好的葡萄乾，除了通過色澤來分辨之外，還要看葡萄乾顆粒的大小、飽滿程度，通常好的葡萄乾顏色不是特別綠，而是自然綠再泛點黃，色澤也不是特別鮮亮，一般顏色太綠或者色澤太鮮亮的都是經過加工處理的。
3樓：匿名使用者
要看你用途了，用來當零食就挑大點的，肥點的。顏色別太深！
4樓：聖_西門
葡萄乾一般有綠色和紫紅色兩種，綠色較常見，主要取決於製作的原材料品種。
一般來講只要外觀顏色鮮亮飽滿，個頭均勻，無明顯異物或汙垢，無異味就是質量比較好的葡萄乾。
5樓：
綠色的，比較透亮的，個頭大點的，可以稍嘗一下。
6樓：風華姿彩
一般來講只要外觀顏色鮮亮飽滿，個頭均勻，無明顯異物或汙垢，無異味就是質量比較好的葡萄乾，還有就是綠色的帶自然酸味的 因 含維生素c高點！
7樓：小熱孩
一般是紫色的，紫色的富含維生素c比較多
8樓：焉湛曹泰然
黑色的好，含花青素多，對人比較有益。
9樓：鹿田陶棠
綠的或黑色(另一種)
哪種顏色的葡萄乾好？
10樓：小呀小蘋果
各有各的好處。
葡萄乾的種類：
紅馬奶：顏色深褐色，略偏紅，不太大不太小，屬於中等個頭，一般來講，紅馬奶葡萄乾都是有籽的，營養價值較高，因為葡萄裡大部分營養來自葡萄籽，所以，對於女人美容養顏或是保養身體，紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇，**較貴。
綠香妃：顏色是綠色偏黃的，顆粒大，口感爽利，屬於品相較好的大個的綠馬奶做成，無籽，甜香，**不是很高。
玫瑰香：玫瑰香葡萄乾與玫瑰香葡萄乾不一樣，顏色是綠色的，有一種特殊香味，像玫瑰一樣，無籽，個頭小，營養豐富，**也比較高。
紅香妃：顏色同紅馬奶很像，深褐色偏紅，但是個頭很大，品相好，味道香甜，純粹的葡萄所散發出來的味道，爽口自然，**較高。
黑玫瑰葡萄乾：顏色是黑色的，又稱黑加侖葡萄乾，味道不同於其他葡萄乾的味道，有一股醇香味，無籽，甜膩，**較高。
11樓：程張霞
挑選葡萄乾的方法，這種葡萄乾不要買，這種葡萄乾白送都不能要，怎麼挑選優質的葡萄乾，挑選優質葡萄乾的方法，1、 看顏色，2、 看個頭，不要只買個頭大的，3、 摸一下葡萄乾，看手感，不要買黏糊糊的
12樓：訅粟8牛c蕩童
各有千秋，綠色葡萄乾中的無核白含糖量高，適合低血糖人群。紅色葡萄乾富含花青素，有補血和延緩衰老功效。
13樓：匿名使用者
葡萄乾當然還是紫色的更好一些，因為紫色的含有的花青素比較多一些，能夠延緩人的衰老
14樓：匿名使用者
萄幹顏色不一樣是葡萄的品種不一樣所導致的
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。
白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄則滋陰養腎、令頭髮變黑的功效更為突出。
葡萄的顏色決定乾的顏色 呵呵
15樓：好運
應該是綠色的比較好，飽滿一些的。
16樓：匿名使用者
從保健的角度考慮，葡萄乾應該是選用紫色的為好，有補血的作用。紅色的是不會有的，要注意是否染色的。
17樓：匿名使用者
紅色。因為紅色就是紫色變的，俗話說紅的發紫嘛。
18樓：匿名使用者
個人感覺還是紫色的葡萄乾最有營養價值，除此之外，就是黑色的葡萄乾了，黑色本身對腎臟有很大的幫助。所以，建議還是依據個人體質選擇。
哪種顏色的葡萄乾好?
19樓：匿名使用者
綠色葡萄乾對低血糖和經常貧血的人效果好，紅色葡萄乾對氣血不足的人效果好，黑色葡萄乾對中老年人效果好。所以不同顏色的葡萄乾分別對應不同人群，不能一概而論。
新疆綠葡萄乾含糖量高達78.2～81.1%，含有機酸<2%，營養價值很高。
據測定，每100克無核白葡萄漿果含葡萄糖、果糖等22.5～25.5%，有機酸（主要是蘋果酸和酒石酸）0.
5～1.5克，蛋白質0.15～0.
9克，p、k、ca、fe等礦物質0.3～0.5克，果膠0.
3～1.0克，每100克幹物質含維生素a0.02～0.
12毫克，維生素b10.25～1.25毫克，維生素c0.
43～12.3毫克，還有維生素b6和多種氨基酸等。此外葡萄皮中還有類似苯酚的化學物質，具有獨特的殺滅病毒的能力。
藥書載葡萄性平、味甘、無毒，入藥有利筋骨，益氣補血，除煩解悶，健胃利尿，並可**瘻痺等。用綠葡萄乾加工成的納吐羅素可**神經衰弱等疾病。
紅色葡萄乾含有能抑制人體老化、抗酸化和降血壓、防癌的物質多酚。並且多酚大多存在於葡萄皮中，而吃葡萄乾就可以連皮一起吃下。如果再用疏通血液，降壓降脂的食醋泡食，保健效果更佳紅葡萄乾是熟葡萄（紫紅色）脫水烘乾後的產品.
綠葡萄乾是未熟透葡萄（淺綠色）脫水後的產品-有些品種葡萄熟透了依然是綠色的.所以脫水後依然明顯。一 吃醋葡萄乾能夠預防結腸癌 二 醋葡萄乾對視力恢復非常有效 三 醋葡萄乾能美化肌膚 四 吃醋葡萄能快速消除疲勞 五 醋葡萄乾能改善貧血與惡性**炎 六 醋葡萄乾治好老花眼 七 醋葡萄乾大幅度改善貧血 八 醋葡萄乾治好**病 九 醋葡萄乾防止**後再復胖 十 醋葡萄乾使子宮肌瘤縮小 十一 醋葡萄乾使耳鳴、鼻炎改善 十二 醋葡萄乾改善了痴呆症 十三 醋葡萄乾克服c型肝炎所導致的倦怠感 十四 醋葡萄乾**全身皮下出血十五 吃醋葡萄乾使白血病大幅減輕 十六 醋葡萄乾使長年的膠原病好轉.
黑葡萄乾（英文名稱：black raisin）原產於新疆伊犁，日照長、無汙染、靠雪水生長。因新鮮葡萄顆顆圓潤、飽滿如黑色的珍珠而得名，無核、味甘而正、無一般品種葡萄的微澀而酸的雜味。
營養分析1. 黑葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，**貧血，血小板減少；2.黑葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的**；適宜人群一般人群均可食用1.
適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風溼性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌症患者食用；2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。食物相克服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食黑葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
20樓：孛世庾巨集浚
萄幹顏色不一樣是葡萄的品種不一樣所導致的
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裡含量最豐富，最好連皮一起吃。
白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄則滋陰養腎、令頭髮變黑的功效更為突出。
葡萄的顏色決定乾的顏色呵呵
各種顏色的葡萄乾到底有什麼區別
21樓：植物網
市售的葡萄乾主要有bai紫色、黑色du、紅色和白綠色幾種，zhi它們在營養價值上略
dao有不同：
專紫色葡萄富含花青素和屬類黃酮，有很強的抗氧化作用，可以對抗、清除體內自由基，幫助預防衰老；
黑色葡萄除了富含以上兩種抗氧化劑外，鎂、鉀、鈣等礦物質含量還比其他顏色的葡萄略高；
紅色葡萄含逆轉酶，這種酶可以幫助減少膽固醇堆積在動脈壁，有利於預防心血管疾病；
白綠色葡萄的抗氧化能力雖然不如深色葡萄，但中醫有「白入肺」的說法，認為白葡萄能夠補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
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