1樓：藍江南星似海
能，若在0℃以下低溫冷卻，會使果凍結冰。
果凍不宜放人溫度在0℃以下的冰箱內，因為果凍內大部分原料為含水液體原料，若在0℃以下低溫冷卻，會使果凍結冰，失去果凍應有的品質。
果凍一般只有在製作過程中才會放冰箱裡，果凍的定型主要是通過冷卻的方法形成的，但明膠的用量、定型的溫度和時間與定型的質量有關。
定型的一般方法是將調製好的果凍液體倒人模具中放人冰箱內冷卻定型。果凍在進入冰箱冷卻定型時所需要的時間取決於果凍配方中明膠用量多少。
擴充套件資料
1、兒童和老人應謹慎食用果凍
由於幼兒身體的自我保護機制發育還不完全，而老人的身體機能有所下降，所以三歲以下兒童或老人在吸食果凍時存在進入氣管或支氣管的隱患。
2、兒童和老人應在監護下食用果凍
建議三週歲以下的兒童必須在監護人的指導下食用。學齡兒童和老人用小勺取食，細嚼慢嚥。此外，果凍可以給人以飽腹感，兒童青少年一次性食用過多有可能影響正常飲食，應適量食用。
3、果凍中的增稠劑是安全的食品新增劑
增稠劑可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，賦予果凍特有的口感。果凍生產中常用的增稠劑有卡拉膠、魔芋粉等，均為天然多糖。
2樓：day忘不掉的痛
能凍成冰的，不過不怎麼好吃了。最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍。
果凍在冷凍層凍過之後，性狀就發生了改變，相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。
但是放在保鮮層就不一樣了，這樣既保持了果凍原本的風味，又增加了涼爽的感覺。
3樓：拾萬里之外
果凍放在冰箱裡能凍成冰，因為果凍成份有70%是水份，水在零度以下就會結冰。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。
果凍做法：
一、材料：
瓊脂20g、根據個人口味準備果汁（100ml）和水果、水500ml二、步驟：
1、把瓊脂用涼水泡半小時；
2、用500ml水加熱攪拌，直到瓊脂完全融化；
3、倒入果汁，並攪拌均勻；
4、將水果切成小塊，放在小杯中；
5、往小杯裡倒入做好的瓊脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
4樓：匿名使用者
能夠，但是沒有冰那樣硬，那樣脆。
果凍放在冰箱裡，多少小時才能結冰?
5樓：day忘不掉的痛
果凍結冰就要把溫度調低一點，兩三個小時就行。
果凍中因為混合了水,糖,膠體,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果凍只有在更低的溫度下才能達到冰點。
果凍在冷凍層凍過之後，性狀就發生了改變，相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。
但是放在保鮮層就不一樣了，這樣既保持了果凍原本的風味，又增加了涼爽的感覺。
6樓：匿名使用者
這個需要看你的冰箱製冷的設定溫度等級......一般家庭的冰箱兩三個小時就行...
7樓：個十百千
放在冷凍層的話三個小時應該結冰了吧
8樓：邊走邊看
如果是放在冷凍箱的話，半個小時即可；冷藏箱就要難一些
9樓：求知人
放保鮮裡永遠也結不了冰，在冷藏櫃裡，看你冰箱調多少級了， 一般一個半小時差不多了
果凍應該放在冰箱的保鮮層還是冰凍層？
10樓：匿名使用者
保鮮層。因為果凍在冷凍層凍過之後，性狀就發生了改變，相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。
但是放在保鮮層就不一樣了，這樣既保持了果凍原本的風味，又增加了涼爽的感覺。在夏天能吃到冷藏的果凍應該比較開心。
11樓：匿名使用者
絕對應該放在 保鮮層
冰凍後口感不好
12樓：匿名使用者
放在保鮮層就ok了。
13樓：匿名使用者
冰凍之後好吃但是容易變質
蘇打水放在冰箱裡能凍成冰嗎
14樓：長虹美菱股份****
要看冰箱的溫度哦，這個與水中放的鹽（碳酸氫鈉）有關，簡單來說，冬天會在道路上撒鹽（工業氯化鈉、氯化鈣等），化冰為水，就是鹽水的冰點會在負幾度或幾十度，根據鹽的不同，有差異，也就是一般水結冰的0度，鹽水還不會結冰。
把果凍放冰箱裡冷凍後吃好嗎?
15樓：匿名使用者
果凍本身吃了還可以補充維生素 對身體還好。 如果冷凍了的話,這種膠質一樣的碳水化合物相對來說是不被人體吸收的。也就是說，他已經不含熱量。
但是果凍本身還是有一定的熱量，那就是調味用的白砂糖，熱量是很高的。冷凍後吃起來口感很好,
16樓：匿名使用者
好吃 沒啥不好的 對身體不好不是有醫完嗎 只要吃的開心就好
17樓：匿名使用者
你吃過小舌彎彎或者是舌頭綠了這種雪糕嗎？和它們是一種感覺，很好的。
18樓：匿名使用者
果凍放冰箱裡冷凍後口味更佳 對身體健康沒什麼影響
想讓果凍放在冰箱冷凍不會結冰的方法
19樓：匿名使用者
放在變溫室就行，它的出廠設定溫度是零度，肉食食物儲存在似凍非凍之間，果凍也應該不錯。
20樓：匿名使用者
把冰箱溫度調高，或者放時間短一些
自己在家做果凍，是放在冰箱的冷凍層還是冷藏層呢？
21樓：唐氏
自己在家做果凍應該放到冷藏層，因為如果放到冷凍層就凍成冰塊兒了，沒法吃了還影響口感。
22樓：吃齋唸佛敲木魚
我無語了，還當抄然……是放襲在冷藏的裡面，bai冷凍就變成凍冰塊，du樓主想吃的zhi是果凍，不是冰棍樓dao主還可以在網上搜尋做果凍的方法，都是說放冷藏的方法：準備：純牛奶200ml，**糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和**糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到**糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
23樓：匿名使用者
自然是放在冷藏層，果凍之所以能冷凝是因為水果裡的果膠，自己做的果凍肯定沒有外面賣的那麼q彈，因為外面的果凍有很多新增劑，所以為了健康，還是自己做得更好。
24樓：曜攰玢
冷藏，不然會凍成冰塊的。自己做雪糕冰棍等等，應該放冷凍層。
25樓：匿名使用者
放在冷藏室，自己做是按自己的口味做的，因該要比買的好吃，最起碼的衛生，吃著放心。
26樓：匿名使用者
放冷藏室，我做果，大概8小時左右，效果不是很好，但可以吃的
果凍可以放在冰箱冷凍麼?
27樓：風夕
冷凍肯定不行啊，都凍硬了，冷藏保鮮那層應該還是可以的。
28樓：匿名使用者
最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍。
29樓：匿名使用者
應該可以..不過不怎麼好吃了..保鮮就好了
30樓：遇學卯菀菀
果凍可以放進冰箱冷凍，但是不好吃，放冰箱冷藏就可以了。
放在冰箱中凍成果凍狀的綠豆能不能吃
安全起見不要吃了。冰箱具有的食品儲存和保鮮功能，能夠在一定程度上保證食物的新鮮度，延長食用時間，但並不能超出食品本身適合自然儲存的時間過久，否則造成食品營養流失或者變質等。放在冰箱冷凍的青菜能吃嗎？新鮮青菜放冰箱保鮮，時間不應超過3天，如果由於冷藏溫度過低，導致青菜凍熟了，最好不要吃了，特別是葉子菜...
果凍可以冷凍以後再吃嗎把果凍放冰箱裡冷凍後吃好嗎
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