1樓：小輝學長
最多三天到四天，食物在冰箱記憶體放時間不宜過長，通常放在冷藏室不超過
三、四天，冷凍室不超過
三、四個月。另外，冷藏室溫度不應超過4℃。
如果剩了米飯，而且下一餐還吃不完，可把它分成兩份放入冷藏室儲存。第二餐先取出一份，加入黑芝麻、紅棗、燕麥、蓮子等配料一起煮成粥，也可加嫩豌豆、香菇丁、蔬菜碎、肉末、雞蛋等配料一起做成炒飯。這樣能充分利用剩飯，還能得到更豐富的營養。
擴充套件資料
剩米飯如何儲存
1、米飯移到大小適當的小鍋
吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中儲存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裡，再放進冰箱冷藏。
2、飯粒攪拌鬆散
剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻鬆再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置於餐桌或通風處，等到完全冷卻後再放入冰箱儲存。
3、加蓋冷藏
冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏儲存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
2樓：北京新東方烹飪學校
米飯一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。冰箱冷藏的溫度一般是5攝氏度左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5攝氏度以下仍可生長。
3樓：霞姐美食技術
大廚教你儲存剩米飯的技巧
4樓：summer小李
一般是一天，時間長了會變硬！
米飯在冰箱裡可以放多久？
5樓：很頹
米飯在冰箱裡可以放2天左右，冰箱冷藏的溫度一般是5°c左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的米飯也不能長時間儲存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。
冷凍櫃的溫度通常都是0°c以下，米飯中的水分會結冰，細菌基本進入「休眠期」，但這並不表示放在冷凍櫃的米飯就不會變質，只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍櫃的米飯2周都不會變質，但是也建議一週內消滅掉。存的太久，米飯的口感、營養都會下降。
拓展資料
吃不完的剩飯放冰箱的時候，最好用淺口的碗裝好，並且用保鮮膜封口，淺口碗能保證剩飯冷卻更快，冰凍的溫度更均勻，密封則能避免食物串味。
注意 1、剩飯從冰箱拿出來後一定要加熱才能吃，冰箱並不能殺死細菌，只能抑制細菌滋生，所以還是需要通過高溫殺菌。另外，生冷的食物吃了對腸胃也不好。
2、忌反覆「加熱—冷藏」剩飯，剩飯從冰箱取出來後就不要再回冰箱了，如果估計一次吃不了那麼多，就少拿一點。
很多人把冰箱當成了家裡的「食品消毒櫃」，認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
6樓：匿名使用者
那要看米飯的多少了
如果不是太多的話,2天內是可以的
但如果多了話可維持到3到4天
在日常生活中，難免會有剩菜剩飯，甚至有時為了節約時間，會特意多做一些飯菜留著下頓吃。細心的人會發現，剩米飯過些時候會慢慢變幹變硬，為什麼會發生這種現象呢？這時米飯的營養是否有所改變？
如何防止剩米飯變幹變硬？對變幹變硬的剩米飯如何處理？
煮米飯需要許多水，而在米飯煮熟時大部分水分都被米飯吸收了。可生米無論如何浸泡也不會吸收多少水分，因為生米中的澱粉分子排列得非常整齊緻密，使米粒堅硬，水分子無法進入。但當加熱時澱粉分子吸收了能量後，其整齊的排列被打亂，吸收大量水分，使米飯變得鬆軟可口，這個過程叫澱粉的糊化。
糊化是澱粉分子重排的結果，需要能量參與其中，僅靠水分是不行的。人們平時吃的爆米花非常鬆脆，也是澱粉糊化的結果。
煮熟的米飯放冷後又會變幹變硬，這是澱粉分子隨著能量的散失、水分的蒸發，分子又重新排列整齊的結果，這種現象叫做澱粉的老化回生。回生的米飯不僅口感差，而且難以消化，所以營養價值低。
澱粉的老化回生受溫度和含水量的影響，含水量30%—40%時最容易老化，含水低於10%或高於50%時不易老化，最佳老化溫度為2—4攝氏度，溫度在60攝氏度以上或0攝氏度以下不易發生老化。所以，為防止老化回生，剩米飯應用帶蓋的容器盛裝，或者加保鮮膜密封放在冰箱冷藏室儲存。如果剩米飯特別多，需要儲存的時間長，則應該包好放在冰箱冷凍室中。
常溫儲存米飯非常不好，因為儘管老化不易發生，但剩飯接觸了器具如飯勺等，受細菌汙染的機會較大，為抑制細菌的生長繁殖，還是應當低溫儲存
7樓：紫魂一個人
放一天就行。畢竟放時間太長容易變質。更影響口感。所以儘量吃多少做多少避免浪費食物
8樓：匿名使用者
放在冰箱的冷藏中，36個小時是沒問題的（冰箱有調節的）
如果放在冷凍中，你想放多久就放多久吧，拿出來在微波爐中，煲上2分鐘，就可以勒。
存放在冰箱裡的米飯可以放多久
9樓：迪奧凝脂
最多不要超過一天。
剩米飯儲存不當帶來的危險比加熱不當更大。
關鍵原因在於，米飯在常溫下容易版滋生芽孢桿菌。
正確的儲存方法是，將剩飯在常溫下降溫1小時（不超過1.5小時），然後放入冰箱冷藏，儲存時間別超過1天。剩權飯不宜反覆加熱，最好一次加熱後全部吃完。
用微波爐加熱時，應適當攪拌，以避免食物滅菌不徹底，增加食物中毒風險。
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剩米飯如何儲存
1、米飯移到大小適當的小鍋
吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中儲存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裡，再放進冰箱冷藏。
2、飯粒攪拌鬆散
剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻鬆再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置於餐桌或通風處，等到完全冷卻後再放入冰箱儲存。
3、加蓋冷藏
冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏儲存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。
10樓：笨拙的
不要超過當天最好，否則對身體建康有害。
熟米飯在冷藏能放幾天
11樓：淺唱著的情歌
有兩種情況：
1、如果熟米飯沒有在冷卻後再放入冰箱，食物中心就容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。放置時間不宜超過20小時。
2、如果將剩飯在冷卻之後再放入冰箱的話，就可以起到抑制細菌的效果，讓食物的腐敗速度變慢，這樣下次就可以繼續吃。在冷藏室放置不宜超過3、4天，且冷藏室的溫度不宜高於4度。
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剩米飯儲存方法：
1、把米飯移到大小合適的小鍋裡。
剩下的米飯不應該存放在原來的大鍋裡，因為大鍋不方便冷凍，所以最好把剩下的白米放在小鍋裡，然後放到冰箱裡冷凍。
2、使米粒鬆散。
剩下的米飯在放進小鍋後用勺子攪拌鬆開。如果未完全冷卻，可以放在桌上或通風處，完全冷卻後存放在冰箱中。
剩飯失水後會變硬，但因熱產生的水氣卻容易使飯變質。鬆弛的米飯直到下次使用時才會變得結塊，而且當米飯還熱的時候攪拌起來會更容易。如果冷卻後變硬，尤其是冷藏後，就不容易將米粒分散開了。
3、加蓋冷藏
冷卻的米飯被蓋好並儲存在冰箱裡。蓋子可以防止水被冰箱吸收，也可以防止與其他食物的味道混合。
人民網——剩飯到底能不能吃？可以吃但要注意儲存和加熱
人民網——隔夜的米飯不宜多吃 剩米飯如何儲存
12樓：獅城劍客
我放過最多三天，這是新蒸熟米飯晾涼到室溫之後放在冰箱冷藏的。
時間再長了，估計就要變質了，就算不壞，味道也大不如前。所以冰箱儲存東西最好別超過一天一宿，也就是24小時。
13樓：匿名使用者
如果不是太多的話,2天內是可以的 但如果多了話可維持到3到4天冷藏室不是保險箱。即便放在冷藏室裡，綠葉蔬菜也只能儲存3天左右，其他蔬菜最好一週內吃完，避免營養價值下降。同時，冰箱也有侷限性，它不能解決黴菌繁殖的問題，麵包饅頭之類放在冰箱裡照樣長黴。
同時，還有很多耐冷的致病菌不怕冰箱溫度，特別是魚蝦等水產品。所以，剩飯剩菜從冰箱裡取出來之後，一定要徹底加熱，殺滅微生物。澱粉老化最適宜的溫度為2℃~6℃，恰恰是冰箱冷藏室內的溫度。
也就是說，冷藏會大大加速米飯變硬，使其難以被人體消化吸收。特別是腸胃功能較弱的兒童、老人和病人，吃冷藏後的米飯更是不利。米飯在低於-18℃時不會發生老化，所以剩米飯只要放進冷凍室就行了。
冷凍儲存的米飯再次加熱時，口感明顯要比冷藏的米飯更柔軟，吸收也更好。因此建議冷凍不要冷藏。
14樓：匿名使用者
熟米飯在冷藏冰箱中能放二十四小時的最佳存放時間，長了就不會保鮮了，
15樓：匿名使用者
隔夜米飯要看情況而定，如果是夏天這個情況一般都要放到冷藏裡，一般可以放兩天。超過了兩天最好是不要再食用，如果是冬天可以不放冰箱，放在外面就可以使用。但是不能超過一天。
所，所以飯可以放到冷藏裡放兩天，以為可以正常使用。
16樓：匿名使用者
兩三天吧 最多了 最好不要吃剩飯哦 做飯的時候吃不完 第二噸炒著吃 不要放冰箱好幾天 這樣米飯營養價值也會降低
17樓：微
你好，米飯建議兩天內，如果超過三天就不理想了，當然吃還是可以的但是口感明顯不一樣了。
18樓：匿名使用者
可以放置一兩天。冷藏保鮮基本是兩三天。
19樓：匿名使用者
我做壽司的米飯，裡面加了壽司醋，放在冰箱裡三天了，我在口感上嘗不出有什麼不太好或者壞掉的味道。但是理論上來講還是放的時間越長細菌含量越多，實在吃不完的話可以放在冷凍層，吃之前微波爐解凍就好，這樣儲存的時間可以久一點
20樓：匿名使用者
熟米飯的話，如果放在冷藏室裡的話，最少也就一天到兩天的時間吧，再多的話也還是不要使用了，潤微米飯的話，如果是過期了，壞了的話，實用的話，會造成非常大的傷害
21樓：我超吖
食米飯如果放在冰箱裡面，一般24箇中還可以，如果多斤了，但是不會爛，但是不好吃那個質量就變直了。
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