1樓：
棗品種主要有以下幾種分類方法：
（1） 按地區分 一般以年平均氣溫15度等溫線為界，分為南棗和北棗兩個生態型。
（2） 按果實大小和果形分①按果實大小分為大棗和小棗兩類。大棗如靈寶大棗、灰棗、贊皇大棗、阜平大棗等等；小棗如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗等等。②將果大小與果形等 性狀結合起來分為6類。
小棗型，如金絲小棗、無核小棗、雞心蜜棗、密雲小棗等；長棗型，如郎棗、壺瓶棗、駿棗、贊皇長棗、灌陽長紅等；圓棗型，如贊皇圓棗、圓鈴棗、緩德圓棗等；扁圓型，如冬棗、花紅棗等；縊痕棗，如羊奶棗、葫蘆棗、磨盤棗等；宿萼棗，如柿頂棗、五花棗等。
（3） 按用途分類 這是最常用的一種分類方法：①制幹品種。特點是，肉厚，汁少，含糖量和乾製率均高。
如金絲小棗、贊皇大棗、婆棗、靈寶大棗、郎棗、相棗等。②鮮食品種。特點是皮薄，肉質嫩脆，汁多味甜。
如冬棗、臨猗梨棗、大白鈴、蜂蜜罐等。③兼用品種。可鮮食也可制幹或加工蜜棗等產品。
如鳴山大棗、駿棗、灰棗、晉棗、壺瓶棗、板棗等。④蜜棗品種。特點是果大而整齊，肉厚質鬆，汁少，皮薄，含糖量較低，細胞空腔較大，易吸糖汁。
如義烏大棗、宣城尖（圓）棗、灌陽長棗等。
2樓：匿名使用者
現在還有一個品種：天棗
**聞香曉築
棗有哪些種類
3樓：中國農業出版社
棗屬植物約有40多種，多分佈於**帶及熱帶。我國有十餘種，其中主要的栽培種有3種。①普通棗。
原產我國，南北各地均有分佈，適應性及抗逆性強。為落葉喬木，我國栽培的棗均屬此種。本種有3個變種：
一是無刺棗；二是葫蘆棗；三是龍鬚棗。②酸棗。在我國北方分佈較多，華中及華東地區也有分佈，為灌木或喬木。
③毛葉棗。又叫滇刺棗、南棗。分佈在臺灣、雲南、海南等地，為落葉小喬木。
4樓：匿名使用者
按主產區分類：山西的、陝西的、山東的、河北的、甘肅的、新疆的。佔全國紅棗產量的90%以上。
山西十大名棗：呂梁木棗、稷山板棗、交城駿棗、壺瓶棗、相棗、灘棗、臨猗梨棗、油棗、平路屯屯棗、郎棗。
新疆名棗：和田棗、樓蘭棗、哈密大棗、阿克蘇紅棗 、斯蘭扎克玉棗 等(
5樓：k莫離
棗（大棗、小棗） 介紹：棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹範圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。
著名品種有金絲小棗，果實小，含糖量多，生產山東樂陵、河北縣、北京密雲等地。另外有晉棗，又名「吊棗」，主產陝西彬縣，果實大，重達30～40克，長圓形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。 棗自古以來就被列為「五果」(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。
大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
因此，大棗有「天然維生素丸」的美譽。 營養師分析：棗含有維生素a、c、e、p，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。
它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長髮育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。
紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。 相關人群：一般人群均可食用 1.
中老年人、青少年、女性尤宜食用； 2. 有宿疾者、脾胃虛寒者、牙病患者、便祕患者應慎食。 營養分析：
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質； 2.
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用； 5.
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。 食物相剋：
棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等同食。 製作指導：1.
棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調； 2. 紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。 食療功效：
棗味甘、性平，入脾、胃經； 有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效； 用於**脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。 1. 養血安神：
適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者； 2. 補中益氣：用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證； 3.
緩和藥性：與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。 沙棗 為胡頹子科植物沙棗的果實。
果實在秋末冬初成熟時採摘晒乾。沙棗因開花香味與江南桂花相似，生命力又非常頑強，故有「飄香沙漠的桂花」之美稱。沙棗全身都是寶，沙棗面可烙餅、蒸饅頭、做麵條，還可作糕點、果醬、醬油、糖、酒和醋的原料。
沙棗葉是豬、牛、羊愛吃的飼料。沙棗樹樹幹質地堅硬，是優質木材，可製作各種木製品。 本品味甘酸澀，性平。
本品功效強壯，鎮靜，固精，健胃，止瀉，調經，利尿。主治胃痛，腹瀉，身體虛弱，肺熱咳嗽。 酸棗 介紹 酸棗為鼠李科落葉灌木的果實。
本屬僅1種，產於印度及中國南部。秋季採收成熟的紅軟果實，除去果肉，晒乾，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。
以種子入藥,含酸棗仁皁甙a和b、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。 營養師分析：棗肉含有糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質，有養肝寧心之效。
鮮食對心肝血虛、神志不寧、虛煩不眠、驚悸怔忡、虛汗、煩渴者有益。 相關人群 一般人群均可食用，心臟病患者尤其適合食用。 營養分析：
1. 酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效； 2. 酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙，有鎮靜、催眠作用，前人有「熟用治不眠，生用治好眠」，經臨床實踐，生用炒用都有催眠功效； 3.
酸棗仁還有持續降低血壓的作用； 4. 酸棗仁對子宮有興奮作用。 食療功效：
酸棗性平，味甘酸； 有養心、安神、斂汗的功效； 可用於神經衰弱、失眠、多夢、盜汗的**。 黑棗（有核、無核） 介紹 黑棗產各地山區，野生於山坡、谷地或栽培；分佈於遼寧、河北、山東、陝西、中南及西南各地。 材質優良，可作一般用材；果實去澀生食或釀酒、制醋，含維生素丙，可提取供醫用；種子入藥，能消渴去熱。
營養師分析 紅棗、黑棗是鮮棗的乾製品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素c和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值。
多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。 紅棗和黑棗兩者成份，功效類同，但黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、**有明顯的療效。
蜜棗 棗製成的果脯一般稱為蜜棗。由於其表現帶有許多細紋,故又稱之為金絲蜜棗。 制蜜棗的原料應選擇果實體大、果核細小、果皮較薄、果肉細胞組織疏鬆、含水量較少、含糖量較高納品種。
常選用的品種有「大糖棗」、「箔棗」等。
6樓：堂逸翟傲玉
棗的種類有：紅棗、
冬棗、烏棗、黑棗、南棗、酸棗、椰棗、沙棗等。
1.大棗又名紅棗，古稱美棗，含蛋白質很多，每百克棗中含120毫克左右。含糖量也很高，鮮棗為20%~30%，幹棗可高達55%~80%。
每百克含脂肪20毫克左右。大棗最大的特點是維生素的含量極高，每百克鮮棗中維生素c為380毫克~600毫克，比蘋果、桃等高一百倍左右。所含維生素p，比起公認含維生素p很多的檸檬來還高十倍以上。
具有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、和百藥、除腸胃癖氣的功效。
2.冬棗棗中維生素c含量十分豐富，每百克新鮮棗果肉中含量為352毫克，是蘋果維生素c含量的七十倍，梨的一百四十倍，金絲小棗的二十倍。攝入充足的維生素c，可以清除體內各種毒素，增加對疾病的抵抗力，並促進新陳代謝。
在感冒高發季節，多吃點新鮮的冬棗無疑是抵禦感冒病毒的有效方法。多吃冬棗還能軟化血管，預防高血壓、冠心病和動脈硬化。
3.烏棗又名薰棗、焦棗，是選用熟鮮紅棗，經水煮、窯薰、陰涼等工藝精製成的。色澤烏紫明亮，花紋細密，帶有特殊的香甜味。
烏棗不能代替大棗，其性熱，主要起滋補作用；而大棗性平，在處方里主要用於補脾和胃、益氣生津、養血安神、補肝、調營衛、解藥毒等。
4.黑棗性味甘溫，善於助陰補血，入肝走腎。臨床上對肝腎陰虛患者，一般多用黑棗。
好的黑棗皮色應烏亮有光，黑裡泛出紅色；皮色烏黑者為次；色黑帶萎者更次；如果整顆粒皮表呈褐紅色是次品。好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細淺。
5.南棗味甘入脾，滋而不[4]
膩。脾虛胃弱患者，需用棗作為輔助藥，最好選用南棗。南棗具有增強機體免疫力、預防感冒的功效，與補氣藥黃芪等配伍，用水煎煮半小時，飲湯食棗，對慢性支氣管炎、哮喘有很好的預防效果。
蜜棗味清甜而厚爽，潤燥解毒作用較好。老年人常食蜜棗，對咳嗽少痰及腸燥便祕有較好的防治作用。蜜棗含糖量最高，最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度。
6.酸棗的蛋白質、葡萄糖、維生素c、d、a、鈣、磷、鐵的含量較高。其中的維生素a、鈣、磷、鐵是兒童健康成長所必需的。
它味酸性平，安中養神，平胃氣、通九竅、補中氣、增津液。用酸棗為原料製成的飲料有明顯的抗衰老、降血脂、預防動脈硬化的作用。更可化痰寬胸、安神斂汗、開胃醒脾、增進食慾。
因其富含磷酸腺苷，對防癌也有一定的功效。老人心陰虛損、心腎不交而失眠、小便不禁者，可用龍眼肉、沙酸棗仁等量，加水適量煎藥取汁代茶飲，可起到益腎固精縮尿的功效。
7.椰棗在中國一些古籍中稱波斯棗、萬年棗、香棗等。一公斤椰棗能產生大約3000卡的熱量，即一個成年人一天活動所需要的熱量。
棗汁可與牛奶、羊奶混在一起食用，是一種美味的佳餚。用椰棗製成藥膏可以**紅腫、膿腫、脫臼和潰瘍等症。
8.沙棗是一種極有地域特色的產物，在沙漠地區的綠洲內，那種大葉樹結大如拇指的果，小葉樹結小似米粒的果。不管大小、生長期，均個個脆、沙、甜，而到了成熟後又變得綿軟、沙甜。
在沙漠地區，沙棗是人們充飢的佳品。沙棗是治腹瀉的良藥。一旦犯病，吃上幾把，見效快。
新疆盛產的棗的種類有哪些請問新疆盛產的棗的種類
南疆地區栽培的新品種紅棗主要有以下幾種 金川1號 雞蛋 鴨蛋大小的均勻橢圓形大棗，特徵是超級大，正橢圓駿棗 雞蛋大小，一頭大一頭略小，不規則橢圓形徽 灰 棗 比鴿子蛋稍大，糖分極高，橢圓形，是最甜的一種紅棗，固形物含量極高 圓脆 顧名思義，外形較正圓，比鵪鶉蛋稍大，鮮食最佳，口感脆甜 新疆哈密大棗王...
婆棗的功效有哪些,和田棗的功效有哪些
婆棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能消除疲勞,擴張血管,增強心肌的收縮能力,改善心肌營養,對防治心血管病疾病有良好的作用。和田棗的功效有哪些?和田玉棗的營養和保健價值極高。含蛋白質 脂肪 糖類 纖維素 紅棗營養十分豐富。維生素c含量在水果中名列前茅,不但是美味果品,還是滋補良藥。棗乾的...
棗開頭的成語有哪些以棗開頭的成語有哪些？
不存在棗開頭的成語，但是含 棗 字的成語有 拔葵啖棗 鶻崙吞棗 渾淪吞棗 讓棗推梨 囫圇吞棗 1 拔葵啖棗，讀音b ku d n z o，拔人家的菜蔬，偷吃人家的棗子。比喻小偷小摸。成語出處 唐 獨孤及 唐丞相故江陵尹御史大夫呂湮諡議 闔境無拔葵啖棗之盜，而楚人到於今猶歌詠之。2 鶻崙吞棗，讀音g ...