1樓：一灘新約
紅酒並不都屬於葡萄酒，楊梅釀製的紅酒叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀製的藍莓紅酒。
紅酒泛指紅葡萄酒，但並不一定特指紅葡萄酒。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒
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紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精。
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。
因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外新增酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被汙染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
2樓：匿名使用者
國內一般把葡萄酒叫做紅酒。屬於習慣叫法，也無可非議。
紅酒只是葡萄酒的一種，如果嚴格些講把紅葡萄酒成為紅酒還相對正確點。葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。
我們可以將葡萄酒分為下列五種型別：
1、靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒
2、氣泡酒-香檳
3、加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
4、加味酒-苦艾酒
5、彼諾甜酒
靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒：
1、靜態葡萄酒：
由於靜態葡萄酒排除發酵後產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀製方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
白酒只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直髮酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，儲存期可達數十年。
玫瑰紅酒所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀製，口味介於白酒與紅酒之間。
2、氣泡葡萄酒：因裝瓶後經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。
3、加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵後加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，儲存期較久。
西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。
3樓：美國紅酒館
葡萄酒是指100%經由葡萄發酵而成的酒精飲品，酒精度需要達到7度。按顏色分類包含：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。一般咱們所說的紅酒都是紅葡萄酒。
ektimo全系列葡萄酒
以上**是加州尚品ektimo系列的酒，全部可以稱之為葡萄酒。
備註：香檳屬於起泡酒，起泡酒都是葡萄酒。
4樓：匿名使用者
紅酒不完全等於葡萄酒，事實上，葡萄酒是一個大概念，而紅酒只是葡萄酒下的一個分支。
葡萄酒可以分為：白葡萄酒、紅葡萄酒（也就是我們經常說的紅酒）、還有桃紅葡萄酒。
桃紅葡萄酒
紅葡萄酒
白葡萄酒
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
紅酒的分類很多，
1、按照顏色分類紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒
2、按照殘糖含量分類幹型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒3、 按照二氧化碳的壓力分類平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、
4、採摘原料與特殊工藝分類冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、利口葡萄酒、產膜葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒、山葡萄酒、脫醇葡萄酒、低醇葡萄酒
6樓：匿名使用者
把葡萄酒簡稱紅酒，以至出現「霞多麗紅酒」的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。
實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。
7樓：匿名使用者
是的呀，都是葡萄釀製的，葡萄瓶品種也很關鍵的哦，西班牙的產地的葡萄品種添普蘭尼諾就是很不錯的哦
8樓：歲寒知鬆
紅酒是葡萄酒的俗稱，並不單指紅葡萄酒。
9樓：愛酒春天
葡萄酒包括紅酒、白葡萄酒、起泡酒等。紅酒是紅葡萄酒，屬於葡萄酒。
10樓：帥毛陀
不一定，紅色的酒都是紅酒
11樓：匿名使用者
不是，有的果酒也叫紅酒
12樓：匿名使用者
紅酒是葡萄酒中的一種。一般是指乾紅，乾紅不含糖，酒精含量高一些；對軟化血管、降低血粘度，有一定的效果，可堅持少量飲用。
13樓：英利酒業
入行這麼多年，我見過喝紅酒兌雪碧的，也見過不管什麼葡萄酒，都叫紅酒的，甚至有些人給我發語音，我清楚的聽到：「你們那個色（sai）酒啊……」
然而，讓你們對葡萄酒產生誤會不是你們的錯，要是看你們有了誤會還沒人能解釋清楚，就是酒兒的不對了。
真的暈面對市面上，那些紛繁多樣的葡萄酒分類，你都能搞懂嗎？一文帶你瞭解葡萄酒的分類。
按顏色分類
按顏色分類，是葡萄酒最常見的分類方式。葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
1紅葡萄酒
首先要強調的是，紅酒≠葡萄酒，紅酒只是葡萄酒按照顏色分類中的一個類目。
葡萄酒的顏色來自於釀酒葡萄的葡萄皮，紅葡萄酒是帶皮釀造的，一般來說，釀造時浸皮的時間越長，葡萄酒的顏色也就越深。
年輕的紅葡萄酒，一般會呈現出紅寶石的顏色或者是明亮的紫紅色。隨著陳年時間的增長，紅葡萄酒的顏色也會逐漸變淺，慢慢的呈現出石榴紅色或者是磚紅色。
當然，紅葡萄酒的顏色也會受釀酒葡萄的品種影響。比如赤霞珠或西拉釀造的葡萄酒，顏色普遍深沉，而歌海娜或者馬爾貝克釀造的葡萄酒則會略顯明快。
2白葡萄酒
白葡萄酒可以是採用白葡萄釀造的，也可以是紅葡萄去皮釀造。釀酒師通常會選擇雷司令或者灰皮諾、長相思這類葡萄品種釀造白葡萄酒。
白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。
工藝和陳年的時間，都會影響白葡萄酒的顏色，通常來說，經過橡木桶的白葡萄酒會呈現出更深的金黃色，而沒有經過橡木桶的白葡萄酒則會呈現出淺檸檬的顏色。
3桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒在葡萄酒界一直是小公舉一般的存在，其以夢幻的色彩收穫了一大批迷妹的心。
它的顏色介於紅葡萄酒與白葡萄酒之間，是由紅葡萄品種經過短期的浸漬發酵釀成的葡萄酒。
這一點桃紅葡萄酒與紅葡萄酒相類似，浸漬的時間越長，其顏色也就越深。
它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
按形態分類
這裡的所謂的形態是指葡萄酒有無氣泡，也就是指葡萄酒是否含有二氧化碳。按照這一標準，葡萄酒可以分為靜止酒和起泡酒。
1靜止酒
靜止酒是指20℃時，酒中二氧化碳壓力低於0.05兆帕（mpa，一種壓強單位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都屬於這種型別。
2起泡酒
起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力大於或等於0.05兆帕的葡萄酒。
說起起泡酒，就不得不推薦一下我們的這款南非塞納桃紅起泡酒：
它不僅是起泡酒，還是充滿浪漫色彩的桃紅起泡，一經上市就收到了廣大酒友的熱捧，一度登頂人氣起泡寶座~
根據二氧化碳壓力的大小，起泡酒又可細分為高起泡酒和低起泡酒，高起泡酒的二氧化碳壓力大於或等於0.35兆帕，低起泡酒則介於0.05至0.35兆帕之間。
市面上售賣的起泡酒以高起泡酒居多。
按含糖量分類
葡萄酒中的酒精從何而來？
葡萄酒在發酵過程中，在酵母的作用下，糖分會轉化為酒精，如果發酵完成後，葡萄酒中含有的糖分未完全轉化為酒精，剩下的糖分便是殘餘糖分。
根據含糖量的大小，一般的葡萄酒分為以下幾個型別：
11. 幹型（dry）：含糖量小於或等於4克/升，是目前市場上最常見的型別
2. 半乾型（semi-dry）：含糖量介於4-12克/升
3. 半甜型（semi-sweet）：含糖量介於12-45克/升
4. 甜型（sweet）：含糖量大於45克/升的葡萄酒
而起泡酒根據含糖量的不同則分為以下幾個級別：
21. 特級幹型（extra brut）：含糖量介於0-6克/升
2. 極幹型（brut）：含糖量介於0-12克/升
3. 特幹型（extra dry）：含糖量介於12-17克/升
4. 幹型（dry/sec）：含糖量介於17-32克/升
5. 半乾型（demi-sec/semi-seco）：含糖量介於32-50克/升
6. 甜型（doux/dolce）：含糖量大於50克/升
除了這些以外，葡萄酒還可以根據釀造方式的區別，分為一般葡萄酒和特別方式釀造的葡萄酒。
例如採用冰葡萄釀造的冰酒（icewine）、採用貴腐菌（noble rot）感染的方式釀造的甜酒（dessert wine）和運用加強方式釀造的加強酒等葡萄酒。
14樓：go奮鬥中創業者
你指的廣義紅酒的話沒有錯，紅酒就是葡萄釀造的，但有一些紅顏色的櫻桃酒或者果酒。比如威尼斯堡的。
紅酒是不是葡萄酒嗎？
15樓：種花家的小米兔
紅酒是葡萄酒的一種。紅葡萄酒：葡萄帶皮發酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁後不帶皮發酵釀製，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨特的典型性。桃紅葡萄酒：
用紅葡萄經過短期浸漬發酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。營養豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛生的飲料之一。
它能調整新陳代謝的效能，促進血液迴圈，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發肝功能和防止衰老的功效。也是醫治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。
常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。
16樓：匿名使用者
紅酒是葡萄酒的通稱，但並不是說紅酒就是紅葡萄酒。因為葡萄酒也有很多種類。
紅酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
紅酒的成分相當複雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有較多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。
紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
紅酒就是紅葡萄酒嗎，紅酒就是葡萄酒嗎？
1.紅酒又名紅葡萄酒.不去掉葡萄皮的葡萄汁用來釀造紅葡萄酒 2.紅酒的營養價值 世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10 20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐 溼氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾 法國紅酒 ...
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