1樓：匿名使用者
燒焦食品怎樣危害健康
燒烤食品、煙肉、咖啡有什麼共通之處？它們都可能含有劇毒致癌物質：凡是燒焦了的東西，吃進肚裡都是跟死神賭博。
飯焦和烘焦了的多士特別香口，「濃叉燒」許多人覺得非常好味。可是，凡是燒焦的物質吃進肚裡，都危害健康；肉類燒焦了更危險，因為蛋白質燒焦時，產生胰朊p，這是劇毒致癌的化學物質。
在實驗室中，老鼠被喂以極低濃度的胰朊p，馬上紛紛生癌，尤其是雌的，幾乎百分之百，無一倖免。
這種物質，是肉類之中那些胺基酸（組成蛋白質的東西）發生化學變化而成，十分普遍。
除此之外，肉類在燒烤或煙薰時，其中的油質會掉進火裡，產生另一種致癌物質苯芘，這種傢伙正是香菸裡一種最危險的殺手，它在燒烤時跟火一起升上來，會附在烤肉表面，吃進肚裡，生癌機會大增。
由此可知，凡是煙魚、煙肉、燒肉、燒鵝、燒雞，甚至薰過的香腸火腿，都有大量苯芘。芬蘭冰島等地居民易患胃癌，估計是因為他們吃大量煙魚煙肉。
現在我們喝的咖啡，也因為炒過而含有或多或少的苯芘，它會隨著咖啡因溶入咖啡之中，所以喝濃咖啡也實在不妙呢。 http://****
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2樓：手機使用者
不能吃，燒焦的肉和魚，如果吃了，對身體有害．
3樓：魔魅之影
你把燒焦的部位扔掉，沒焦的部位還是可以吃的～
4樓：匿名使用者
燒焦的肉裡有致癌物，吃不吃就看你自己的了
5樓：匿名使用者
看心情而定！！！！！！！！
6樓：尖牙
有些食物燒焦以後會產生一些有害的物質。 蛋白質燒焦以後其中的氨基酸 就可能形成一種r_氨甲基衍生物。 這種物質有很強的致癌作用。
而魚和內中含 有大量的蛋白質和氨基酸。 所以燒焦的魚和肉不能吃。即使加蔥去除焦味，也 不能清除掉有毒物質。
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