1樓：愛玩遊戲達人吧
可以凍肉快速解凍法
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩
凍肉莫用開水解凍
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
凍肉一定要冷水解凍
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。
從營養角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學的。
我的確試過,這是很科學的方法,也更快捷
**上看來的，希望對你會有所幫助
參考資料
2樓：澤皖念真
如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地儲存，時間太長，則會損失大量營養。從口感上來講，冷凍可能導致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。
凍肉是為了防止肉類腐敗變質、延長其可供食用期限，對肉類進行低溫處理的產物。由於低溫可以降低或停止食品中微生物的增殖速度，也可以降低食品中具有分解各種營養成份的酶的活力和一切化學反應速度，因此可以說凍肉中的營養成份損失較少。兒童0家教0幼兒0教育
目前食品工業中常採用速凍的方法，即：使食品的溫度在30分鐘內迅速下降到－20℃左右。但在正常的冰凍過程中，尤其是在溫度不超過－1～－5℃時，食品中的水分會形成冰晶，由於滲透壓的原因，冰晶核將從其周圍不斷吸收水分，以至冰晶核不斷增大，結果不僅可導致存在於食品中的微生物細胞由於擠壓而被破壞死亡，同時也使食品本身的細胞結構受到破壞，在解凍過程中造成部分營養成分流失。
由於蛋白質凍結變性也能影響食品的質量。所以說凍肉營養較新鮮肉稍差。但是如果加快冷凍速度就可減輕肉類在
冰凍過程中營養成份的丟失，從而保證食品質量。
3樓：匿名使用者
我吃過的，能吃，但上網看了看，沒營養了。勸你還是扔掉吧，不在乎那幾塊錢。
4樓：匿名使用者
時間過長，不宜吃
剛買的鮮肉冷凍解凍後流血水是因為在冷凍過程中鮮肉的細胞壁破裂所致，所以營養肯定也會流失一部分，最好是現買現吃，不要攢一大堆，冰箱不是保險箱
你的肉已經很長時間更不宜吃
5樓：匿名使用者
吃當然能吃。
但是就是沒什麼營養了！
肉凍多久不能吃
6樓：腳丫子向上
豬肉放冰箱冷凍的話，可以儲存3個月左右。但是要吃的時候，一旦要解凍後觀察一下肉質，有無出現異味等，才可以安全食用。
拓展資料
營養價值
1、肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。
2、膠原蛋白對**有特殊的營養作用，能使貯水功能低下的**細胞活力增強，功能改善，促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑;彈性蛋白，能使**的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養**充足，皺紋舒展，變淺或消失，**顯得嬌嫩、細膩、光滑。
3、醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的"豬膚方"中指出豬皮有"和血脈，潤肌膚"的作用，歷代沿用不衰。
7樓：
根據生活經驗，溫度在零下十幾度的情況下，肉在半年內是不會變質的。也就是說你應該可以安全食用的，不會因為吃了肉而產生不良影響。只是可能營養沒有這麼多，而且不新鮮。
牛羊肉、冷藏1-2天，冷凍3個月；肉排，冷藏2-3天，冷凍9個月；香腸，冷藏2-3天，冷凍2個月；雞肉，冷藏2-3天，冷凍1年；魚肉，冷藏1-2天，冷凍3個月至半年；（只要中途不停電）冷凍的時間越長，冷凍肉 肉汁和營養流失、嫩度和鮮度降低,所以還是建議儘快吃了。
使食品的溫度在30分鐘內迅速下降到－20℃左右。但在正常的冰凍過程中，尤其是在溫度不超過－1～－5℃時，食品中的水分會形成冰晶，由於滲透壓的原因，冰晶核將從其周圍不斷吸收水分，以至冰晶核不斷增大，結果不僅可導致存在於食品中的微生物細胞由於擠壓而被破壞死亡，同時也使食品本身的細胞結構受到破壞，在解凍過程中造成部分營養成分流失。由於蛋白質凍結變性也能影響食品的質量。
所以說凍肉營養較新鮮肉稍差。但是如果加快冷凍速度就可減輕肉類在 冰凍過程中營養成份的丟失，從而保證食品質量。
8樓：匿名使用者
凍了太久的肉如果沒有變質，照常理來說是可以吃的。食物不能吃，是因為食物變臭了，或者變了質，生成了一些對身體有害的細菌，吃了可能拉肚子或者更嚴重。但是根據生活經驗，溫度在零下十幾度的情況下，肉在半年內是不會變質的。
也就是說你應該可以安全食用的，不會因為吃了肉而產生不良影響。只是可能營養沒有這麼多，而且不新鮮，沒有新鮮的那麼好吃。所以建議最好不要把肉類食品凍在冰箱裡太久。
目前食品工業中常採用速凍的方法，即：使食品的溫度在30分鐘內迅速下降到－20℃左右。但在正常的冰凍過程中，尤其是在溫度不超過－1～－5℃時，食品中的水分會形成冰晶，由於滲透壓的原因，冰晶核將從其周圍不斷吸收水分，以至冰晶核不斷增大，結果不僅可導致存在於食品中的微生物細胞由於擠壓而被破壞死亡，同時也使食品本身的細胞結構受到破壞，在解凍過程中造成部分營養成分流失。
由於蛋白質凍結變性也能影響食品的質量。所以說凍肉營養較新鮮肉稍差。但是如果加快冷凍速度就可減輕肉類在 冰凍過程中營養成份的丟失，從而保證食品質量。
9樓：淡了流年
目前政策，退休以後的養老金由基礎養老金+個人帳戶養老金組成(養老保險制度改革以前參加工作的，還有過渡性養老金)。
計算方法如下一一
一、基礎養老金=(參保人員退休時全省上年度在崗職工月平均工資+本人指數化月平均繳費工資)/2×繳費年限×1% 。(注：本人指數化月平均繳費工資=全省上年度在崗職工月平均工資×本人平均繳費指數)。
二、個人賬戶養老金=個人賬戶儲存額÷計發月數（50歲為195、55歲為170、60歲為139)。2
凍螃蟹 能不能吃啊 5
10樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
凍螃蟹可以吃，解凍後就可以吃了。
螃蟹營養成分：每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素a和維生素b1。
以鋸緣青蟹為例分析其營養成分：鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。
並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58。
擴充套件資料
螃蟹食用注意事項：
1，可能導致腹瀉。中醫認為，螃蟹性寒涼、味鹹，脾胃虛寒者吃後會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。現代醫學認為，螃蟹的蛋白質含量高不易消化。
解決辦法：每次吃一隻，並佐以性溫的老醋、薑末、紫蘇同食；胃腸道疾病者不建議食用，吃了可能加重病情。
2，可能導致痛風。螃蟹中含有嘌呤和甘酸兩種成分，會在血液中產生過多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能會誘發痛風。
3，吃螃蟹時不應同時飲茶。茶水會沖淡胃液，而胃液有殺菌作用，能殺死螃蟹攜帶的細菌。茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉裡的蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
11樓：duende惡魔
材料凍花蟹2只，紅辣椒2根，青辣椒2根，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，醬油5大匙，糖1大匙，辣椒醬2/3大匙
做法1.花蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。
2.蔥洗淨切段，青辣椒、紅辣椒洗淨切段備用。
3.醃花蟹的醬油倒入另一盆中，加入青辣椒段、紅辣椒段、蔥段、姜泥、蒜泥及所有調味料拌勻，再加入作法1的花蟹充分拌勻，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
12樓：匿名使用者
放到冷凍室裡，可以吃的。你看一下是河蟹還是海里的那種。海里的那種關係不大吧！
我昨天也吃了，不是活得好好的。螃蟹一定要煮熟，煮透。多煮一下！！！
超市裡不是有冰凍的螃蟹賣的。要是冰凍的不能吃，超市也不會賣啊！不要同寒涼的東西一起吃。
綠茶，甲魚，柿子，羊肉不要同時吃，會拉肚子。 說實在的，扔了蠻可惜。煮得透透的，就沒問題了。
我是放在涼藏室裡，今天看了一下，不會爬了。就放冷水裡煮，一直到煮開。多煮一下。
13樓：匿名使用者
家裡有一箱冰凍的螃蟹，都已經死了，但是我也不知道凍的時候死沒死啊。很少吃螃蟹，所以不知道這螃蟹還能不能吃啊，而且有的螃蟹都發青黑色了，還能食用嗎？另外這是蒸吃還是怎麼個吃法啊？
一大箱螃蟹，很多呢，還有好多冰塊呢，這一次是吃不完的，怎麼儲存啊，是煮熟了放在冷凍室裡還是直接把箱子扔冷凍室了啊？
14樓：陳晨
最好是不要吃了，螃蟹細菌繁殖很快，容易中毒。我昨天買了有20只螃蟹，到第二天中午死的剩6個。死的都扔掉了。
15樓：匿名使用者
螃蟹死了就有有毒物質分泌，建議你還是不要吃了。
冰箱裡的肉凍久了究竟能不能吃
16樓：走在囧途
冰箱裡的肉凍久了究竟能不能吃；只要一直沒解過凍的，還是可以吃的 。。。
因為冰箱本就是儲存食物的，它具有保鮮，凍冷凍的功能，肉類經冷凍後是可以存放很久的，三個月，半年，甚至一年或以上都可以吃。
看看去年新聞上說的（殭屍肉），人家凍了三十年，四十年。照樣還運到國內賣，人們買來吃了，不是照樣沒事嗎。
（只是凍久了，可以是沒多少營養價值了，但還是可以吃的，當然最好是不要超三個月）
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