1樓：度小史
我是從事餐飲工作的，從去年開始豬肉這一波**，讓很多的餐飲企業都不堪重負。但是豬肉做為餐飲的主要食材，還不能不進貨，只能選擇一些便宜點的冷凍貨。
便宜冷凍豬肉基本都是進口的，或者是豬肉便宜的時候儲存起來的，這些冷凍肉有這麼幾個特點:表皮乾硬，水分流失嚴重，吃起來口感會變柴、變硬，而且幾乎沒有肉香味。需要多加香料來為它增香提味。
價錢要比新鮮的肉便宜一半以上，但是家庭購買因為烹飪不得法，製作出來後腥味重、味道差，所以一般都是餐飲店大量進貨。冷凍的時間有些特別長，有很多凍肉上面的標籤都發黃變色，已經認不出生產的年月日。
冰箱冷凍層裡放了10年的肉還能不能吃？家裡冷凍10年的肉不能吃了，因為:冷凍的食物要想儲存的時間長，那麼冰箱冷凍室的溫度必須要保持在零下18°以下，現在家裡的冰箱基本都可以達到。
但是冰箱是需要經常進行除霜的，否則就會影響冰箱的製冷效果。家裡的冰箱連續經過10年運轉，中間不進行除霜和清理，那麼裡面一樣會滋生細菌。
如果進行除霜和清理，那麼勢必會改變冰箱冷凍層的溫度，造成肉的變質。家裡的冰箱不同於冷庫，需要經常開關門和使用，這個開關過程中冰箱的冷凍層溫度就會發生變化。那麼凍了10年的肉除非一動不動，老是在恆溫恆溼的條件下才不會壞，家裡的冰箱冷凍層顯然不可能10年都不會翻動。
這種儲存了10年的「殭屍肉」，不確定因素太多，哪個在知情的情況下敢吃？
冰箱的冷凍室設定在-22°，這個溫度足以儲存食物很長時間，但是凍久了的肉類會水分流失，裡面的營養也會流失。這樣的長時間冷凍的肉類，在低溫和潮溼的環境下，可能早就成了細菌繁殖的宿主。而且家裡冰箱冷凍層不會只凍一種食物，這10年不斷的新增其它的食物和拿取，那麼這些食物攜帶的味道估計已經把這肉沾染透了，這塊肉都不知道帶有什麼樣的味道了!
家用冰箱裡的凍肉，一般超過半年就會產生怪味或異味，存放10年的肉，這個在知情的情況下，無論是誰都不敢食用了！而且能夠把肉存放10年以上的人家，肯定也不會在乎這塊肉。建議把冰箱切斷電源，好好清理一番，放置時間過長的食物清理扔掉吧！
2樓：橄欖樹健康科普
不能吃，如果是自己家冷凍的，過了一年就不要再吃了，但如果是**不明的情況下，你誤吃了，那沒有辦法，如果明明知道放了10年的肉還要吃，就是拿自己的健康做賭注，我覺得這個玩笑開不得。
3樓：微涼一葉
不能吃了。放了這麼久趕緊扔了吧，冰箱也要停電好好洗洗殺菌，就算在低溫下儲存肉類也不能超過一個月的。
4樓：債務梳理師未來可期
當年不能吃了。冷凍層的東西放置久了也是有細菌的，更何況放了10年肯定是不能吃的。
5樓：健康答疑爆**
豬肉存放在冰箱久了，還能吃嗎？超過這個時間會變成「殭屍肉」
冰箱裡放久了的肉能吃嗎？
6樓：小戲爾
如果是放在冰箱中的保鮮室內生肉，最多隻能放三天時間，超過三天生肉就會開始變制質變味，時間久了甚至不能食用了。
如果是放在冰箱急凍室內，生肉會結凍的，這樣就不會變質變味了。冷凍後生肉可以放很久的，一個月、幾個月、一年，甚至更久的時間。
豬肉在冷凍箱的儲存期限一般為4-5個月，最多不超過半年,冷凍溫度最好在零下15-16℃。
專家說：〝如果超過這個時間，豬肉營養會流失，口感變差，此外，還會產生一種名為李斯特菌的『嗜冷菌』，不適合再食用。〞
7樓：空旭函寄真
如果是冷凍的，可以放一段時間，但最好吃新鮮的
8樓：我們為幸福走起
在冰箱冷藏室冷藏豬肉最多為2～3天， 豬肉如果是放在冰箱冷凍室冷凍的話，儲存時間為3個月。
肉的儲存方法
1、剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質
2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間儲存
3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將他們放在一個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質
4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝夜
5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天
6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美
7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間
8、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天
9、用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上
10、鮮肉用雙層塑料袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年
11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的
12、冷凍肉應放入冷凍室，儲存時間3個月
13、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，儲存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差
14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁中同時冷凍，否則肉中水分消失會變得又乾又硬
豬肉放進冰箱冷凍有保質期嗎？過了多久就不能吃了？
9樓：等風來的小哥哥
豬肉是我們通常吃的肉。它很豐富，適合老年人、兒童和孕婦。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
新鮮的豬肉是最美味的。豬肉放進冰箱冷凍有保質期嗎？過了多久就不能吃了？
其實，豬肉在冰箱裡的味道取決於儲存的地方。雖然冰箱裡的儲藏室和冰箱裡的豬肉很相似，但是新鮮儲藏室裡的豬肉卻大不相同。從市場上買的新鮮豬肉，放在保鮮室半天，味道最好。
因為豬肉煮得很快，很適合吃。
如何鑑別凍肉？如果豬長時間儲存冰箱，它們的細胞結構會被破壞，水分也會流失。這時，豬看起來又黃又瘦。
它們的味道很不好，很不好吃。肉的種類和質量已經改變了很長一段時間。而長期冷凍的肉含有高致癌物。
豬肉要煮熟，因為有時候豬肉裡有寄生蟲，生吃或根本沒準備好，肉裡都會有寄生蟲。吃太多豬肉不僅對身體有害，而且容易便祕。
10樓：匿名使用者
豬肉差不多可以儲存一週，超過這個時間豬肉還是容易變質的，而且冷藏室會不斷地開門關門，這樣也會大大縮短之後的保質期冷凍室的室溫度接近零下20度，把豬肉放在冷凍室可以儲存三個多月
11樓：c哦刺
有保質期，一般為10到12個月。雖然冷凍肉的保質期較長，但是在購買銷售的過程中容易受到細菌感染，很難保證新鮮，而且受冰箱溫度波動影響，儘量在一個月內吃完。
12樓：不語居居
豬肉放冰箱沒有具體的保質期，但是不可以放太久，放幾個月這樣的，豬肉裡的營養都會被凍壞掉，肉質也會變幹，這樣就沒法吃了。
13樓：小叮咚
有保質期，冰箱冷凍豬肉是為了避免細菌繁殖，最好不超過半年，超過了，豬肉就變質了。
冰箱冷凍室放肉無論多長時間都能吃嗎
14樓：習慣未語先笑
通常來說，常見肉類的冷藏時間都不宜超過1年。自己家在處理冷凍肉時，最好還是儘快吃完，因為如果長時間冷凍，肉會逐漸失水，口感也變差。同時，如果實在吃不完，最好提前分裝冷凍，避免反覆解凍，因為反覆解凍會增加微生物生長繁殖的風險。
在我國，有標準對一些冷凍肉的儲存期進行了規定。如，國家標準對凍牛肉有規定，凍分割牛肉可貯存在低於-18℃的冷庫內，但貯存期不宜超過12個月。在水產肉類方面，國家標準規定冷凍水產品應包裝完好地貯存在-15℃至-18℃的冷庫內，但貯存期不得超過9個月。
根據美國fda的推薦規定，新鮮肉類和禽類不超過1年，新鮮魚類貝類不超過6個月。通常來說，常見肉類的冷藏時間都不宜超過1年。
即使是戰略儲備物資，也會有時間方面的規定。我國在2023年頒佈的《**儲備肉管理辦法》第三十條規定，凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右；凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
15樓：羈絆回憶
一般3-6個月，其實放一年也不壞，就是經過長期冷凍，不好吃了。你放兩個多月的排骨完全沒有問題，可以放心的食用。
16樓：譚萬愛爭議可
不能 細菌主要是從空氣來的 冰箱裡的低溫可以抑制細菌增加 但不能完全制止細菌 所以冰箱還是會有細菌去腐蝕食物 即食物就會變質不能食用
17樓：dfg回家
不是，肉是有保質期的，能吃但是口感就不太好了，
冷凍蝦冰箱放了一年還能吃嗎？
18樓：幸福999快樂
1、不宜
復吃：冰箱裡的蝦子放置制半年，其肉質已在好與壞的邊緣了很難區分了，處於身體的健康及食品口味的鮮美，建議還是不吃了，浪費點就存當吸取經驗，不必冒額外的風險。
2、據科學家試驗，只有在冷凍—196度下，能保持食物鮮味。
19樓：匿名使用者
能吃 我就吃過 當時明顯不怎麼好吃了
20樓：匿名使用者
雞蛋，肉，蝦，水果也不能的
21樓：匿名使用者
不能，冷凍只是放慢了變質的速度不是停止！
22樓：匿名使用者
冰箱不能完全殺死細菌 只是暫時抑制細菌的生長 你放那麼長時間 勸你還是別吃！
冰箱裡的肉能放多久，吃了過久的冷凍肉
23樓：幸運的楓陽
冰箱裡放了一年的凍肉，如果確保冰箱一直沒有斷過電，則還能吃，但味道和營養成份都有所下降，如果中途冰箱有停過機，肉就不能吃了，建議直接丟掉。
在零下18℃的時候，新鮮的肉儲存超過3個月，肉營養素的變化會非常明顯，主要是維生素a跟維生素e的變化，在第三個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時間，損失就更多了。
另外，它們的血紅素也氧化得非常厲害，不僅顏色變淡了，水分丟失得也很厲害。
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚呀，肉呀，最好不要超過兩個月，要不然便享受不到食物原有的美味和營養了。
肉可以在冰箱的冷凍藏能放多久？放一個月還能吃嗎？吃了會不會對身體不好
24樓：拾萬里之外
肉可以在冰箱的冷凍藏能放3個月，放一個月還能吃，吃了不會對身體不好。
食物放冰箱的存放期：
1、冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
25樓：匿名使用者
現在家家戶戶都有冰箱，一般情況下，我們都習慣把買回來不能吃完的肉品放在冰箱裡以避免壞掉，那麼，是否是隻要把肉類放進冰箱裡就可以萬事大吉了呢？
26樓：橄欖樹健康科普
如果是冷凍一些食品，最長時間可以在一年左右，比如雪糕。一般的食物放冷凍室，可以儲存半年左右，如凍魚、凍蝦或凍肉，時間太久品質不好。放在冷藏中的食物，一般蔬菜可以放3~5天，但有些蔬菜保質期可以到10天左右。
冰箱裡凍了一年的肉還能吃麼，在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎？
最好別吃了，有很多細菌了。實在要吃就煮熟 在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎？家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18 左右，而這個溫度只能在一定的時間內儲存食物的風味 營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。所以，在冰箱當中冷凍的魚和肉，最好不要超過兩個月，要...
買回鯧魚在冰箱冷凍室裡放了6，7天了，還能吃麼
如果沒有變質生黴，可以食用。鯧魚 冷凍可保鮮3個月左右。新鮮 鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現暗紅色，則說明魚存放時間長，不宜購買。冰凍 冷凍鯧魚解凍後，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為變質冷凍魚，貯存過久的凍魚，頭部有褐色斑點，腹部變黃，說...
蜂皇漿在冰箱兩年了還能喝嗎，在冰箱冷凍兩年多的蜂王漿還能吃嗎
如果是放在冷凍裡面，還是可以吃的！蜂王漿對熱極不穩定，在常溫下放置一天，新鮮度明顯下降，在130度左右失效。但在低溫下很穩定，在 2度時可儲存一年，在 18度時可儲存數年不變。蜂王漿暴露在空氣中，會起氧化 水解作用，光對蜂王漿有催化作用，對其醛基 酮基起還原作用。蜂王漿含乙醯膽鹼，能使植物神經恢復正...