1樓：
提高服務質量和服務意識常用的法是進行質量意識的教育，通過案例來說明質量對於企業和員工的重要性。通過換位思考，來體會顧客對服務的要求是合理合情的。一定要明白顧客為什麼願意花錢來這個企業享受服務。
要進行職業道德培養。
2樓：匿名使用者
思想教育：酒店要在行業中站得住腳，必須對員工做好思想教育，讓服務員從酒店的大目標出發，勁往一處使，才能加快酒店的發展。
酒店要把培養服務員自信，激發服務員的鬥志，引發服務員的進取心，統一服務員的思想當成一種義務。向新進服務員系統介紹企業的背景、文化、理念、願景以及團隊，這不僅指明瞭企業的發展方向與空間，同時也預示著服務員的發展空間。詮釋企業服務理念讓服務員感受到自身在企業的使命，感受到在企業的自豪，能與這樣一個優秀的團隊一起合作，共創企業未來，充滿了自信。
細節的培訓：重視細節不但可以留住老顧客，而且能吸引新顧客。在這裡強調的並不是僅僅禮儀上的細節，而是人文關懷上的細節。
如今面臨的是一個人文社會，酒店需要提供優越的人性化服務。適中地把握服務中的度，對服務員在細節上的留意、處理必須進行潛意識的引導，讓服務員養成多觀察，多聆聽，多思考，多行動的習慣。很多細節是不可能一一對服務員進行教導、培訓，我們應該從意識方面去引導。
讓服務員通過換位更加深入瞭解細節上的關懷，能讓顧客在就餐時身心愉悅。
提供學習的平臺：酒店為服務員提供一個有效的學習平臺的同時也可以提高他們的自信。一個學習平臺提供有效的工作培訓留住了很多有進取心的服務員，他們希望通過學習，能把自己的理念融入到酒店理念當中，為自己為酒店創造更多的利益與獲得更多的報酬。
本段摘自中國培訓網的內容，希望能給樓主幫助。
3樓：
客戶永遠是對的.請記住這一點.無論客戶向你提出任何問題都以平和的語氣,微笑的面容.
讓客戶感受到你在為他服務,在為他提出的問題努力尋求解決的方法.讓客戶知道你在為他工作而不是在忽悠他.凡事站在客戶的角度去考慮問題.
憂客戶之憂.
如何提升酒店服務質量和服務意識
4樓：匿名使用者
一個優秀的酒店服務員，除具備專業化、流程化、個性化服務品質外，還應該具備一下幾種服務技能：
真情服務：所謂真情服務，就是要求每一個員工把客人當作自己的親人一樣看待，真心實意、心甘情願地為他（她）服務，發乎情、發乎心、不嬌柔做作，不惺惺作態，一切在自然而然中體現好客之道和服務技巧。
隨時服務：酒店在對客服務中，有量化的服務分工、服務流程、服務標準、服務時限，這些是構成做好服務的基本內涵。但如果是僅僅囿於條框的服務體系而生搬硬套、墨守成規，服務的價值就會大打折扣。
超值服務：每一個客人進入酒店消費前，心中都裝著一個期待值，例如期待飯菜可口，物美價廉；住的衛生、舒適安全；娛樂專案齊全，富有特色等等，如果這些基本的期待值能夠得到滿足，算是初步完成了店方與客人的心理融合和價值認同。如果在次期間或第二次光顧的時候，我們能夠做到出品更好、服務更周全、服務專案更精彩，甚至包括能夠記住客人的名字和固定消費偏好等。
客人就更會有物超所值的感覺，久而久之，該客人必定會成為酒店的固定而忠誠的客戶。
精細服務：書畫說「細微之處見精神」，酒店服務無大事，多是一些細微瑣碎小事，小事做細做精才能達到做好，做不細做不精就可能做不好。因此在細微之處精下功夫，是每一個優秀員工必須鍛鍊的一門功課。
距離服務：酒店服務不僅要熱情，而且要得體，要能夠把握服務的分寸和距離，該到位時要在位到位，該保持一定距離時應該堅持做到距離服務。
**服務：在服務過程中，我們既要提供有形的服務，又要提供無形服務或**服務，也就是說，在一些特定的服務過程中，**服務更能滿足和照顧客人的潛在需求，比有形服務更能體現組中客人隱私、傳揚酒店品質的作用。
貼心服務：服務雖有距離、間隔、頻率、標準之分，但有一點不能因為服務形式與內容不同而疏忽的，那就是貼心服務。無論客人老幼、男女、國籍不同，但都有一個共同的願望：
渴望與盼得到酒店員工的貼心服務，尤其是心靈的融通與慰，一解離鄉之愁和離別之苦。貼心換來的是一片真情，可敬可贊！
婉拒服務：世界上任何再大知名的酒店，在滿足客人的需求方面，不是無限度的，而是有限度的。那麼對於提供不了的服務需求或是非理的性的要，優秀的員工會使用委婉的拒絕藝術，而不是簡單而生硬的告之：
「沒辦法做到」、「酒店沒有這項服務」、「不可能提供」等。
遠端服務：不要以為酒店所提供的服務都是即時服務、當面服務，殊不知，在當今資訊化時代，酒店也有遠端服務的義務和內容。一個優秀員工不僅能夠當面做好服務工作，而且同樣能夠充分選用先進的營銷網路及時做好遠端服務，為酒店創造無限商機和贏得客人讚譽。
服務之巧，存乎一心；服務之廣，在於靈活變用，不可刻舟求劍，顧此失彼。能夠領悟其中要領並付說諸動者，才能成為優秀員工。
5樓：匿名使用者
任何一個做為餐飲部門的管理者來說，提高服務質量可以說是餐飲管理中不得不強調的問題，然而一批又一批的經者、管理者乃至理論界的學者都對此做出了不懈的努力與探索，但如何提高服務質量這個問題仍然在困擾者著我們。每個企業都有其獨特的企業文化及特點，沒有任何一本書上的理論能適用與所有企業。因此，我從自己的角度出發結合餐廳的實際情況對如何提高服務質量做出如下表訴。
直接的說，提高服務質量的前提應該是讓員工懂得怎麼服務，針對會議中心大多數是實習員工的特點，人事部、餐飲部在員工入職初期就對對員工做了一系列的培訓，然而我認為對員工的培訓不僅要包括員工的服務技巧技能，而且應該對餐廳設施裝置的適用及菜品餐具的培訓。 當然除了對基層員工的培訓，對基層管理者的培訓也是必不可少的，基層管理者是與一線員工接觸最多，最能影響員工也是最瞭解員工的管理者。俗話說:
火車跑的快全靠車頭帶！可以對他們適當的培訓些溝通技巧，團隊意識，管理藝術（提高管理者的眼界、綜合督導技巧）的內容。 其次就是執行程度的問題，一套再完善的培訓體系，一位經驗再豐富的培訓師，如果培訓結束後沒有得到具體的貫徹與執行，那一切都是徒勞無功了，如果培訓效果良好，執行到位，那麼就能對員工進行更深層次的諸如團隊意識、專業知識的培訓，培養員工對企業的忠誠度，以便員工再在工作能得到提高與發展。
如果我們把以上的這些作為一個基礎，我們有了優秀的員工，善於用人的管理者，然後我們還需要一個書面的服務標準的制定，讓我們在工作中、服務時能有理了可依有據可循。我認為我們的服務員之所依以在對客服務中表現的參差不齊，正是我們現在有的標準只是我們的前輩留下來的經驗，而我們缺乏一個明確而強硬的標準，當然標準的制定也要與我們酒店的環境，硬體，軟體以及人員素質相匹配。 我們為客人提供標準化程式化規範化的服務當然是必須的，然而這樣就顯的過於死板，過於機械。
服務的最高水平就是將規範化服務與個性化服務結合起來，因此那些為客人提供個性化服務以及員工對客服務的主動性應該被關注，而不是用一句『能者多勞』概括，酒店應該信任並培養他們，提高員工的個人價值，讓貢獻得到肯定與獎勵。 提高服務質量的另一個有效途徑就是提高員工的服務意識，這需要我們基層管理者多做示範多去強調，讓員工從內心知道要怎麼做，需要我們由上至下的改善服務質量，上行才能下效。世界最大的酒店管理集團假日酒店的領導者就曾經說:
沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客。我們在服務中一再強調客人的滿意度，我們似乎忽略了員工對管理的滿意度，我們應隨時敞開溝通之門，瞭解員工的訴求，提高員工的積極性及工作熱情，影響員工積極性的開始往往是一些小事，但是日積月累會影響我們員工的敬業度，我們也時常強調不帶情緒工作，然而真正不帶情緒工作的員工能有多少。每一批實習員工到來之後，當他們入職不久，我們就會發現有些員工踏踏實實，有些員工庸庸碌碌甚至有些員工怨聲載道。
正是因為這樣，管理者才應該花些時間瞭解員工一些特別的事，比如他們需要什麼樣的鼓勵與肯定，怎麼樣才能使他們每天都保持熱情，瞭解員工的情緒，及時化解他們的抱怨。正如前面所說，影響員工的都是一些小事，然而日積月累，容易使員工帶情緒工作，從而影響服務質量。 我們提升服務質量的根本就是為了讓客人滿意，在工作中我們可以賦予員工一定的權力，對員工授權能讓員工在採取補救性服務中向不滿的客人做出快速而直接的答覆，也能讓員工在有限的權力下對餐廳負責，提高員工的主人翁意識。
最近餐廳流行一句話，叫能者多勞，每當我聽到這句話時我都想反問能者多勞？那不能者呢！因此我們還行該建立工作績效與員工薪酬相結合的工資體系，形成一種競爭機制，從而提高每一位員工的積極性。
以上簡單的從培訓學習，制定相應的制度，提高服務意識，一定得激勵措施，管理人員的督導，員工的心態等方面對員工如何提高服務質量做出了闡述，另外如廚房的菜品，餐廳的設施等也是影響服務質量的重要因素，酒店就像一個濃縮的社會，形形色色的客人形形色色的員工，真正能使我們屹立與酒店之林而不被淘汰的是我們所有管理者與員工的密切配合及不懈努力
6樓：ofweek人才網
從酒店的管理制度上下手
7樓：nancy_旅行
系統的培訓，非常有必要。
如何提升酒店服務質量和服務意識？
8樓：匿名使用者
一個優秀的酒店服務員，除具備專業化、流程化、個性化服務品質外，還應該具備一下幾種服務技能：
真情服務：所謂真情服務，就是要求每一個員工把客人當作自己的親人一樣看待，真心實意、心甘情願地為他（她）服務，發乎情、發乎心、不嬌柔做作，不惺惺作態，一切在自然而然中體現好客之道和服務技巧。
隨時服務：酒店在對客服務中，有量化的服務分工、服務流程、服務標準、服務時限，這些是構成做好服務的基本內涵。但如果是僅僅囿於條框的服務體系而生搬硬套、墨守成規，服務的價值就會大打折扣。
超值服務：每一個客人進入酒店消費前，心中都裝著一個期待值，例如期待飯菜可口，物美價廉；住的衛生、舒適安全；娛樂專案齊全，富有特色等等，如果這些基本的期待值能夠得到滿足，算是初步完成了店方與客人的心理融合和價值認同。如果在次期間或第二次光顧的時候，我們能夠做到出品更好、服務更周全、服務專案更精彩，甚至包括能夠記住客人的名字和固定消費偏好等。
客人就更會有物超所值的感覺，久而久之，該客人必定會成為酒店的固定而忠誠的客戶。
精細服務：書畫說「細微之處見精神」，酒店服務無大事，多是一些細微瑣碎小事，小事做細做精才能達到做好，做不細做不精就可能做不好。因此在細微之處精下功夫，是每一個優秀員工必須鍛鍊的一門功課。
距離服務：酒店服務不僅要熱情，而且要得體，要能夠把握服務的分寸和距離，該到位時要在位到位，該保持一定距離時應該堅持做到距離服務。
**服務：在服務過程中，我們既要提供有形的服務，又要提供無形服務或**服務，也就是說，在一些特定的服務過程中，**服務更能滿足和照顧客人的潛在需求，比有形服務更能體現組中客人隱私、傳揚酒店品質的作用。
貼心服務：服務雖有距離、間隔、頻率、標準之分，但有一點不能因為服務形式與內容不同而疏忽的，那就是貼心服務。無論客人老幼、男女、國籍不同，但都有一個共同的願望：
渴望與盼得到酒店員工的貼心服務，尤其是心靈的融通與慰，一解離鄉之愁和離別之苦。貼心換來的是一片真情，可敬可贊！
婉拒服務：世界上任何再大知名的酒店，在滿足客人的需求方面，不是無限度的，而是有限度的。那麼對於提供不了的服務需求或是非理的性的要，優秀的員工會使用委婉的拒絕藝術，而不是簡單而生硬的告之：
「沒辦法做到」、「酒店沒有這項服務」、「不可能提供」等。
遠端服務：不要以為酒店所提供的服務都是即時服務、當面服務，殊不知，在當今資訊化時代，酒店也有遠端服務的義務和內容。一個優秀員工不僅能夠當面做好服務工作，而且同樣能夠充分選用先進的營銷網路及時做好遠端服務，為酒店創造無限商機和贏得客人讚譽。
服務之巧，存乎一心；服務之廣，在於靈活變用，不可刻舟求劍，顧此失彼。能夠領悟其中要領並付說諸動者，才能成為優秀員工。
怎樣理解管理就是服務如何理解管理和服務的關係
早在1994年，為了更好地落實 無線電管理 為經濟建設服務 的中心任務，深圳市無管辦就明確提出了 管理就是服務，管好是為了發展 的管理理念，闡述了管理與促進發展的關係應該是手段與目的辯證關係。發展是目的 是根本，管理是完成這一根本目標的手段和過程，管理是服務的保障，管好才能促進無線電事業的健康發展。...
如何提高醫療服務質量並改善醫患關係
如何扭轉現醫患間bai互不信任du的關係，一是zhi醫療工作者要始終dao把服務 的心態擺在第版一位，提高服務意權識。二是醫者一定要有仁心，要堅持職業操守。三是必須制度創新，實施精細化管理，配套獎懲機制。衛生主管部門和醫院要本著 病人為本 的理念，不斷去探索創新制度 在對醫療工作者的工作業績 工作態...
「酒店式公寓」和「服務式公寓」分別是哪個英語單詞
apartment with hotel styled services service apartment 酒店式公寓和公寓式酒店的區別?酒店式公寓，意為 酒店式的服務，公寓式的管理 是亞洲興起的一種只做服務 沒有任何酒店經營的純服務公寓。它一般是擁有獨立產權 配備包括廚衛在內的綜合套間的房子，大...