AK糖是什麼東西？是不是糖精

1樓：blackpink_羅捷

安賽蜜是一種食品

新增劑，是化學品，類似於糖精，易溶於水，增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點；

是當前世界上***合成甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

安賽蜜為人工合成甜味劑，經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。

2樓：緩緩夜笙歌

ak糖又名安賽蜜，是一種食品新增劑，是化學品，類似於糖精，易溶於水，增加食品甜味的，沒有營養，口感好，無熱量，具有在人體內不代謝、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑），對熱和酸穩定性好等特點，是當前世界上***合成甜味劑。

它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應，一般濃度下可增加甜度30%~50%。

安賽蜜具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的130倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。

擴充套件資料

安賽蜜的生產工藝不復雜、**便宜、效能優於阿斯巴甜，被認為是最有前途的甜味劑之一。經過長達15年的實驗和檢查，聯合國世界衛生組織、美國食品藥物管理局、歐共體等權威機構得出的結論是：「安賽蜜對人體和動物安全、無害」。

安賽蜜的化學名稱為乙醯磺胺酸鉀，又稱ak糖，白色結晶性粉末，易溶於水，微溶於乙醇，對光、熱穩定，ph值適用範圍較廣,是目前世界上穩定性最好的甜味劑之一，廣泛應用於各種食品中，主要賦予食品甜味，但是不會引起劇烈血糖反應。

3樓：匿名使用者

你好！！

嚴格來講，ak糖不是糖精，屬於高度甜味劑。其作用類似於糖精，但是絕對不是糖精。因為糖精是個固定概念。

（糖精，也稱糖精鈉，是最古老的甜味劑。糖精於 2023年被美國科學家發現，糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產過程中都很穩定。缺點是風味差，有後苦，這使其應用受到一定限制）。

4樓：匿名使用者

ak糖(安賽蜜)和糖精不同。

ak糖(安賽蜜)為白色結晶狀粉末，甜度約為蔗糖的200倍，是一種新型的高甜度甜味劑。用於食品，不僅能提高產品的品質，而且可以降低產品的成本並賦予產品健康向上的形象。

ak糖是一種安全性很高的產品，自上世紀九十年代起已風行歐美。它無毒、無***，國際權威組織fao／who將其評定為a級食品新增劑。世界上已有80多個國家包括美國、英國、德國、日本等批准ak糖用於食品。

全球最大的兩家軟飲料公司－可口可樂、百事可樂公司已大量將ak糖用於無糖飲料中。我國於2023年批准ak糖作為食品新增劑，其使用範圍及限量收錄在gb2760－1996中。目前國內許多大型食品飲料企業正大量使用這一甜味劑以改善產品口感，降低成本，提高檔次。

ak糖的特點：

◆安全性高 fao／who經多年毒理學試驗和嚴格的安全性檢查，證明ak糖是一種公認安全（gras）的甜味劑，它不參與人體代謝過程，幾乎不產生熱量，對人體的血糖沒有影響，並且不會引起齲齒。

◆效能優越 ak糖在水中溶解性很好，對光、熱、酸、鹼及微生物具有很高的穩定性，在空氣中不吸潮，因此適應性很強。

◆口感純正 ak糖入口後甜感快，自然爽口，與阿斯巴甜、山梨糖醇、木糖醇等配合是無糖食品理想的甜味劑。當ak糖1∶1與阿斯巴甜配合使用時，甜感與蔗糖極其相似，且甜度可提高50％，達到蔗糖的300倍。ak糖與多種甜味劑配合使用都具有明顯的協同增效作用。

【糖精】化學名稱為鄰苯甲醯磺醯亞胺，市場銷售的商品糖精實際是易溶性的鄰苯甲醯磺醯亞胺的鈉鹽，簡稱糖精鈉。糖精鈉的甜度約為蔗糖的450~550倍，故其十萬分之一的水溶液即有甜味感，濃度高了以後還會出現苦味。

製造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產品。甲苯易揮發和燃燒，甚至引起**，大量攝入人體後會引起急性中毒，對人體健康危害較大；氯磺酸極易吸水分解產生***氣體，對人體有害，並易**；糖精生產過程中產生的中間體物質對人體健康也有危害。糖精在生產過程中還會嚴重汙染環境。

此外，目前從部分中小糖精廠私自流入廣大中小城鎮、農村市場的糖精，還因為工藝粗糙、工序不完全等原因而含有重金屬、氨化合物、砷等雜物。它們在人體中長期存留、積累，不同程度地影響著人體的健康。

糖精鈉是有機化工合成產品，是食品新增劑而不是食品，除了在味覺上引起甜的感覺外，對人體無任何營養價值。相反，當食用較多的糖精時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食慾減退。

5樓：大祺騰代芙

可口可樂中就有ak糖的，而且ak糖糖尿病人也可以吃的。