1樓：蚊子的4點半
「生魚」可指烏鱧，別名：木魚、黑魚、財魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。
黑魚其肉質細膩,肉味鮮美,刺少肉；多每百克魚肉含蛋白19.8克,脂肪1.4克,碳水化合物1.
2克.營養價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味,在我國南方地區,尤其是在兩廣和港澳地區,生魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品.
烏鱧的黑龍江亞種主要特徵為：背部顏色為深綠黑色，體側有不規則黑綠色，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭色淺。
烏鱧與斑鱧的主要差別是：烏鱧體較長，斑鱧缽較短；兩者頭頂部斑紋也有明顯差別：烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部則呈近似「一八八」三個字之斑紋；此外，烏鱧的頭比較尖長，更似蛇。
烏鱧是一種肉食性凶猛魚類，與鱤魚一樣，以魚、蝦等為食。但它的捕食方法與鱤魚不同，從不主動追趕獵物。烏鱧常潛伏在水渾濁、水草叢生的淺水地帶，若在水質清澈、水流緩慢或平靜的地方，則多隱蔽在水草下面或靜止的水層中。
在捕捉食物時，黑魚從不借助強健的身體快速游泳能力追捕小魚，而是輔以狡猾的手段達到追捕食物的目的。當它發現小魚時，便在附近水草中隱蔽起來，靜靜窺視，等待對方鬆弛警惕，遊動至黑魚的附近時，突然衝向前，以突然襲擊的方式，一舉咬住小魚吞食。
2樓：
一種產銷兩旺的養殖品種—生魚
一、生魚的經濟價值
生魚是鱧科魚類中個體大、生長快、產量和經濟價值較高的名貴經濟魚類。生魚的地方名有：黑魚、財魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、默頭魚等。
生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健食品。
生魚骨刺少，可食率63％。在我國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，生魚一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。廣東馳名的「生魚葛才湯」甚為廣大群眾所喜愛。
生魚適應能力強，生長迅速，運輸方便，近年來隨著國內養殖業的發展和國外**的需要，生魚漸成為產銷兩旺的特種養殖品種，生魚的養殖技術已引起人們的廣泛關注和重視。
二、生魚的生物學特性
生魚屬硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬。目前我國養殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而生魚即為它們三者的俗稱。
（一）形態特徵
1、烏鱧的形態特徵身體前部呈圓筒形，後部側扁；一般體長25—40釐米。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。體色呈灰黑色，體背和頭頂色較黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭頂各有2行黑色斑紋。
背鰭很長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始於胸鰭基底上方。腹鰭短小，胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短於背鰭，尾鰭圓形，末端不達**。
**緊位於臀鰭前方。全身披有中等大小的圓鱗，頭頂部覆蓋有不規則鱗片。側線平直，在**上方有一小曲折，向下移2行鱗片，位於體側中部，後延至尾基。
珠三角地區的漁民習慣上稱為「兩湖生魚」。魚肉腥味較濃。
2、斑鱧的形態特徵一般體長20釐米，體重500—1000克。體近圓筒狀，尾柄粗短。頭長、吻短、略平扁。
背鰭、臀鰭基部甚長，無硬棘。胸鰭圓，腹鰭小，前位。尾鰭圓形。
體黑灰色，腹部灰白，具有眾多不規則大小黑斑；頭頂部黑斑呈「一八八」狀。習慣上稱為「兩廣生魚」，魚肉煲湯無腥味。
3、斑鱧與烏鱧的主要區別烏鱧體較長，斑鱧體較短；烏鱧頭頂部有七星狀斑紋，斑鱧頭頂部斑紋則呈近似「一八八」三個字之狀。此外，烏鱧的頭比較尖，更似蛇狀。
4．雜交魚以外地（山東、湖南等地）烏鱧為父本、廣東斑鱧為母本雜交育繁出子一代雜交種，該雜交種生長速度快，3個月體重可達1公斤左右，具有抗逆性強、肉質細嫩、味道鮮美等特點。在珠三角地區，斑鱧俗稱為「港種」，烏鱧俗稱為「湖南魚」，以前兩種生魚雜交繁育出的子一代魚為「雜交種」。
（二）生活習性
生魚是底棲性魚類，通常棲息於水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中，遍佈於湖泊、江河、水庫、池塘等水域內，時常潛於水底層，以擺動胸鰭來維持身體平衡。生魚對水體中環境因子的變化適應性很強，尤其對缺氧、水溫變化、不良水質有很強的適應能力。當水體缺氧時，它可以將頭露出水面，藉助鰓腔內的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。
即使在少水甚至離水的情況下，只要保持鰓部和體表一定的溼度，仍可存活較長時間。生魚的生存水溫0℃—41℃，最適水溫26℃—28℃。當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動，夏令季節常活動於水體上層，秋季水溫下降到6℃以下時，遊動緩慢，常潛伏於水底深處，當冬季水溫過低時，其將身體後半部潛埋於淤泥或草堆裡，頭露在水中不吃不動。
生魚有很強的跳躍能力，當天氣悶熱、下雨漲水時，生魚往往會躍出水面，沿堤岸逃逸；在有流水衝擊時往往也會激起魚躍而逃跑，逃逸時身體似蛇形，緩緩向前移動。
（三）食性與生長
生魚為典型的凶猛肉食性魚類，自然界生魚主要以小魚、蝦、蛙、和蝌蚪、水生昆蟲及其它水生動物為食。因魚體大小和棲息環境的不同，其攝食的食物種類也不同。魚苗期主要以橈足類、枝角類和搖蚊幼蟲為食，當體長達3釐米以上時，轉向以水生昆蟲為主，也吃一些小型魚蝦，當體長達8釐米以上時，則以魚蝦為主要攝食物件。
值得注意的是，隨著魚體的長大，當食物不足或規格大小相差懸殊時，生魚有自相殘殺的習性，因此，養殖生魚要注意放養規格一致，尤其種苗培育階段，應根據大小實行多級分養。在自然條件下，2齡前為生魚體長加速生長階段，生長旺盛，2齡後進入性成熟階段，魚體增長速度減慢。在人工飼養條件下，使用膨化飼料投喂，夏季高溫時節養殖4個月後，斑鱧（港種）可達1·0—1·2斤，雜交種養殖3個月可達2斤。
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3樓：春秋遊
魚有別名,你得把別名說出來呀，不然誰知道你經常吃什麼生魚?吃生魚大多都是海魚,淡水魚也可以生吃,把你知道魚的名字說出來，在讓別人告訴你學名
4樓：匿名使用者
英名: snakehead
學名: channa micropeltes
5樓：小狗不說話
你指的是哪種生魚？？
是指大海里的？日本料理裡的「三文魚」？
學名叫「大馬哈魚」又稱「鮭魚」！
它的卵也可以做日本料理就是「魚子」了！
這魚叫什麼？我們家叫火頭也叫財魚。學名叫啥？怎麼做好吃？煮湯怎麼煮
6樓：阻擊手就是狙擊
這個廣東叫生魚。學名黑魚。煲鹹菜場最鮮美，對女性有補血作用。
7樓：匿名使用者
石斑魚，切片，涮著吃
8樓：香氣男孩
這叫斑魚！我們這裡叫烏魚。
9樓：匿名使用者
太常見了，就是黑魚嘛
這種魚學名叫什麼，這種魚學名是什麼？
泥鰍 學名 misgurnus anguillicaudatus 屬鰍科。形體小，細長，只有 三 四寸。且它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小 口小 下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體...
這是什麼魚，這是什麼魚？學名？
這麼大的魚還是第一次見 根據我的經驗像多春魚 如圖 不宜分辨 可能是麥鯪 印度鯪學名 鯉科 cyprinidae 鯁屬 cirrhinus 魚類 下圖為卷鬚鯁 卷鬚鯪 cirrhinus cirrhosus，俗稱 印度鯪 麥瑞加拉鯪 cirrhinus mrigala 棲息於快速地流動溪流與河川。能...
這種魚的學名是什麼？有圖有真相，這種魚學名是什麼？
黑魚是烏鱧的俗稱，它生性凶猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。早在二千年前就被 神農本草經 與石蜜 蜂子 蜜蠟 蜂膠 牡蠣 龜甲 桑蜱蛸 海蛤 文蛤 鯉魚等列為蟲魚上品。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。在中國是一種常見的食用魚，中國人的...