人一天最多的食用鹽量是多少

1樓：匿名使用者

食鹽是我們人體不可或缺的物質。鹽

由鈉離子和氯離子等組成，幾乎參與人體

的所有活動。鈉離子為人體神經細胞傳遞

資訊，氯離子能幫助人體流淚流汗時起到

抗菌作用，所以人體離不開鹽。在古代，

鹽是極為珍貴的東西，是財富的象徵，被

稱為「白色金子」。瑞士醫學家巴拉賽爾

蘇斯曾說：「人必須吃鹽……沒有鹽的地

方，一切都會腐敗。」

隨著科學技術的發展，醫學專家證實，食鹽過多，對人體是有害的，它會引起高血壓，並對心、腦、腎等重要生命器官造成損害。如日本北方居民每天吃鹽26克，高血壓的發病率為40％；非洲部分地區土著人，每天吃鹽10克，發病率為8．6％；

愛斯基摩人每天吃鹽低於4克，人群中未發現高血壓患者。故歐美發達國家曾在50年代發起「抗鹽運動」，要求人們少食鹽。

現在，多種醫學**仍在宣傳少食鹽對人體健康有益。在眾說紛紜的**宣傳中，人們對食鹽有點怕了，有的甚至不敢吃鹽了。鹽到底還要不要吃，回答是肯定的：

不可不吃，又不可多吃。那麼，每個人究竟吃多少鹽為好呢？

據世界衛生組織建議：一般人群每日食鹽為6－8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。

對於有輕度高血壓患者，美國關於營養和人類需要委員會建議應控制在4克。這個標準對我國心腦血管病患者也是適宜的。下面介紹一個粗略的計算方法。

你買了500克食鹽後，記下購買食鹽的日期，當這500克食鹽吃完後，再記下日期，那麼，你就知道這500克食鹽吃了多少天，用所吃鹽量除以吃鹽的天數，再除以家中就餐人數，就可粗略得出人均食鹽攝入量。如你家3口人，買500克食鹽，吃了20天，那麼每日平均吃了多少鹽呢？500克÷20÷3人＝8．3克。

你家的食鹽量超過了有益於健康的用量，應注意減少食鹽用量。

另外要注意一個問題，就是醬油也是我們膳食中鹽的另一主要**。所以，在計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，計算方法同上。但要說明一點，醬油中食鹽含量為18％左右，你只要將醬油用量乘以18％，即得出人均通過食用醬油攝入的食鹽量。

將此量加上食鹽量，便是你家中每人日均的食鹽量。

2樓：匿名使用者

世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5克，其中包括通過各種途徑(醬油、鹹菜、味精等調味品)攝入鹽的量。

中國人長期以來用鹽多，使味覺變得麻痺，導致鹽的用量離健康指數越來越遠。世界衛生組織把日薦攝鹽量限制在5克，雖然短期看來不太現實，但大家應有意識接近這個健康指標。慢慢調整麻痺的味覺，味覺靈敏度就能逐漸提高了。

專家教給大家一些小竅門

1. 除了使用限鹽勺外，大家還可掌握「兩蓋鹽」法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽(不超過10克)，適應後換成每天一牙膏蓋鹽，約4.5克。

2. 做菜時，用醬油、豆醬、芝麻醬調味，或用蔥、姜、蒜等香料提味。5克醬油、20克豆醬所含的鹽分才相當於1克鹽，而且做出的菜比直接用鹽味道更好。

3. 可適當改善口味，用甜、酸、辣味代替鹹味。比如靈活運用蔗糖烹製糖醋風味菜，或用醋拌冷盤，既能彌補鹹味的不足，還可促進食慾。

4. 可以利用蔬菜本身的強烈風味，如番茄、洋蔥、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。

5. 儘量改變青菜的烹調方法，能生吃生吃，不能生吃就涼拌，實在不行再炒，既省油、控煙，還能調節用鹽量。

6. 炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面，能減少攝鹽量。或把鹽直接撒在菜上，舌部味蕾受到強烈刺激，能喚起食慾。

7. 鮮魚類可採用清蒸、油浸等少油、少鹽的方法；肉類也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜餚，既可改善風味又減少鹽的攝入。

8. 湯最好喝淡湯，完全不需放鹽，用蘑菇、木耳、海帶等提色提鮮就足夠了。

9. 小心暗含食鹽的「**殺手,醬肉、香腸、燒雞、燻肉等熟食含鹽量比一般菜餚高1—2倍。一包辣醬面就有6克多(標示含鈉量為2500毫克)的鹽，一天的鹽分很容易超標。

不僅如此，在食用松花蛋、鹹鴨蛋、甚至一些點心的時候，用餐時都需要減鹽。

10. 購買調味料(醬)時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蠔油、豆瓣醬、甜麵醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，注意鈉的含量。

11. 餐館做飯常使用較多的食鹽、味精等調味，應儘量避免在外用餐。

12. 冷凍蝦等食品吃前最好用水沖洗，也可以減少鹽量。

13. 注意限制兒童食用鹽攝入量，防止兒童味蕾對高鹽飲食形成習慣，導致成年後繼續偏愛高鹽飲食。