1樓：時靜沙風
刀豆，炒菜吃沒有其它豆角口感好，偏硬，據說做泡菜很好吃。
2樓：築夢
四季豆（豆角），豇豆 (長豆角、長豇豆)，油豆角，扁豆等。
豆類有哪些營養價值
每天堅持食用豆類食品，只要2周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都不相同。
營養價值分析：豆類包括大豆和食用豆(蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等)。其中大豆約佔我國豆類總產量的75％—80％。
比較而言，大豆是現有農作物中蛋白質含量最高、質量最好、開發潛力最大的作物。東北主產區的蛋白質含量一般為37％—40％，黃淮地區為39％—42％，而一些優良品種可達45％，甚至48％以上。食用豆類的蛋白質含量大多在20％—30％之間，高者可達34％以上。
從氨基酸組成看，大豆蛋白質也是較為理想的。人體不能合成而必須從食物中攝取的8種氨基酸，稱為「必需氨基酸」，包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。
3樓：匿名使用者
那是雜交的不倫不類的東西。
又長又扁又寬的是什麼豆角
4樓：匿名使用者
扁豆角。
扁豆角長圓狀鐮形，長5-7釐米，近頂端最闊，寬1.4-1.8釐米，扁平，直或稍向背彎曲，頂端有彎曲的尖喙。在我國，扁豆主要收穫嫩莢用作蔬 菜，有的地方也用青豆和嫩葉作蔬菜。
扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含氫氰酸及一些抗營養因子，食前應充分煮熟。扁豆種子為滋補佳品，常作各類粥的原料，還可製成清涼飲料。
5樓：匿名使用者
藊豆，也就是我們常見的那種短扁豆，你說的這種可能是大青芸豆，扁豆的一種
6樓：匿名使用者
articularly guizh
有一種豆子，很大，約有十七公分長，3.5公分寬，外殼扁扁的，綠色，種子很大，白色，這種是什麼豆？
7樓：a小心蕊
是不是吃的時候要先煮，然後再把皮剝了，然後還要用水泡一晚上，如果吃不來的還是覺得有點澀口，是這樣嗎？如果真是，那這個豆子就叫毛早豆（客家語言）我是洛帶古鎮這邊的，所以我家也種有很多，每次吃的時候都是煮一大鍋，然後一家人都在剝，可以吃上好幾天呢！ 呵呵···市面上賣得還很貴，4.
5或者5元一斤 ，是這種嗎？ 希望你能幫助你，如果不是，請麻煩發點**什麼的，方便好認識嘛！
寬扁的、有十幾釐米長豆角的是什麼品種？
8樓：築夢
四季豆（豆角），豇豆 (長豆角、長豇豆)，油豆角，扁豆等。
豆類有哪些營養價值
每天堅持食用豆類食品，只要2周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆子的種類非常多，每種所含的營養成分和食療作用都不相同。
營養價值分析：豆類包括大豆和食用豆(蠶豆、豌豆、綠豆、小豆等)。其中大豆約佔我國豆類總產量的75％—80％。
比較而言，大豆是現有農作物中蛋白質含量最高、質量最好、開發潛力最大的作物。東北主產區的蛋白質含量一般為37％—40％，黃淮地區為39％—42％，而一些優良品種可達45％，甚至48％以上。食用豆類的蛋白質含量大多在20％—30％之間，高者可達34％以上。
從氨基酸組成看，大豆蛋白質也是較為理想的。人體不能合成而必須從食物中攝取的8種氨基酸，稱為「必需氨基酸」，包括賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。
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