1樓：東東看星座
我是土生土長的東北人！對東北菜的做法太瞭解了！東北酸菜燉大，放入幾片薄薄的肥肉片兒，越燉越香。小笨雞兒燉粉條，味道鮮美！豆角燉土豆，尤其是東北黑龍江的大土豆，那叫一個面！
2樓：匿名使用者
東北菜價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。代表菜也有很多，比如說：地三鮮，鍋包肉、東北亂燉、豬肉燉粉條、小雞燉榛蘑、扒熊掌等。
我最喜歡吃的還是地三鮮，味道鮮濃，還是天然的綠色食材。
3樓：匿名使用者
一個南方人去了東北生活了半年，因為是夏天去的過了一個冬天，天氣真是冷到人的骨子裡去，
東北的代表菜有很多呀，比如：鍋包肉，小雞燉蘑菇，豬內燉粉條，餃子，大拉皮等等，個人最喜歡吃鍋包肉。
4樓：各行一字並肩王
真正東北菜的代表，三花一島，飛龍，扒熊掌之類
5樓：匿名使用者
冷盤有五彩大拉皮，大豐收。素菜?地三鮮，漬菜粉。葷菜有一鍋出（也有的地方叫莊稼院），酸菜汆白肉，燒燈碗，鐵鍋㸆大鵝，鐵鍋燉魚
6樓：匿名使用者
我是土生土長的東北人。東北菜有很多比如鍋包肉，東
北亂燉。亂燉就是土豆，豆角。還有倭瓜。
還有茄子。放在一個鍋裡。還有鐵鍋鯰魚餅子，豬肉燉粉條兒。
殺豬菜裡面有酸菜血腸。小雞兒燉蘑菇。溜肉段兒。
鐵鍋燉大鵝。
7樓：
因為工作的原因也是 以前經常去東北。 東北菜的味道還是不錯的。比如說殺豬菜，也就是大鍋菜。
還有得莫利燉魚，豬肉燉粉條，小雞兒燉蘑菇，鯰魚燉茄子等等，有一些小的熗拌菜，味道也是不錯的。主食一般就是大餡兒的包子，水餃也是非常不錯的美味。另外東北的大米飯也是目前感覺口味最好的。
這些都可以說是東北的代表菜。
8樓：匿名使用者
葷菜有：殺豬菜、小雞燉蘑菇、醬燉小雜魚等，主要就是燉菜，滋味厚重為主。
素材有：地三鮮、蘸醬菜、醬扒茄子等，應季的蔬菜做法比較多，就不一一詳述了。
東北菜是魯菜的一個分支，結合滿族菜系演變而來，滋味獨特，具備地方特色。
9樓：匿名使用者
我就是個東北人，有很多菜都是東北菜的代表，比如亂燉、鍋包肉、鐵鍋燉大鵝、玉米麵黏窩頭、小雞燉蘑菇、白菜燉粉條等，還有很多小吃也是東北專屬代表，比如我家鄉的鐵板雞架，出了東北就吃不到。
東北菜什麼最好吃，東北菜好吃嗎？有哪些有名的菜
對於我來說東北菜沒不好吃的 溜肥腸 大拉皮 汆白肉 鍋包肉 炒酸菜 燉大鵝 燉小雞 殺豬菜 貼大餅 拔絲地瓜 醬豬蹄 板栗燒雞 菜名 板栗燒雞 所屬菜系 東北菜 特點 雞肉酥爛，板栗香甜，時令佳餚，美味可口 原料 活雌雞或閹雞1只，約重1500 2000克，菜油 或化豬油 100克，豆瓣25克，老薑...
東北菜前槽肉怎麼做好吃，有哪些東北菜？
1 白肉酸菜 白肉酸菜白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。其全稱應該是 酸菜燉白肉血腸 東北地區有一首著名的網路歌曲 東北人都是活雷鋒 最後一句說 翠花，上酸菜！這裡的酸菜就是指 酸菜燉白肉血腸 2 豬肉燉粉條 豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，...
怎樣點東北菜，東北菜怎樣做才好吃？
您好，我是東北人，跟您簡單的說一下點菜需要注意的問題 1 由於目前飯店很多，分成高中低檔的餐館，一般比較大眾化的飯店通過店面就能夠看出來，挑選飯店的時候一般名字比較土的，這樣的店一般都是農家的，比如 東北家，殺豬菜，一鍋燉之類的。2 一般的農家菜館菜盤尺碼比較大，一盤菜大概能讓2人左右吃飽，所以點菜...