1樓：匿名使用者
我通常都用：熟魚乾（一定要把骨頭撥乾淨）、菜（以小
白菜最為適宜）、一點肉內（可放可不放，我放主要是有容點味道，但是煮好了肉都是給狗狗吃地）、幹香菇、以及最重要的芹菜和蒜。
接下來把熟魚乾洗淨用開水泡著，幹香菇也洗淨開水泡發起來，請注意香菇水不可以倒掉，那可是好東西呢，可以增加不少湯的味道。小白菜、芹菜、蒜都切好，哦，還有肉切絲。
最先打理的是粉幹，先要下鍋撈熟，和冷水一起下就好，水開了用筷子夾粉幹，能夾斷的就已經可以了。這裡注意的是粉幹撈起來後一定用涼水衝透，最好還能浸泡在那裡。這樣的粉幹吃起來比較滑爽。
好了現在洗了炒鍋放點油我們就要開始對付菜菜了，油熱之後最先放蒜進鍋裡，香味出來就可以放肉了，翻炒幾下肉變了色把青菜也放如鍋內，現下就可以放調味料了。我們家這裡放的是魚露，別處可放鹽，加點雞精或是味精，接著把泡好的香菇連水、熟魚乾都一起放入鍋內，再加點水蓋上蓋煮沸。最後倒入粉幹，等它沸騰了品嚐味道鹹淡自己斟酌。
最後要起鍋了再加如芹菜攪拌幾下，芹菜這種東西太熟就黃了，所以快起鍋再放。末了裝入碗裡之前加點料酒就大功告成了~~~~
2樓：匿名使用者
熟魚煮粉幹copy
1、先將粉幹放到沸水裡煮軟撈起、再放涼水裡衝，滌去多餘的粉質（這樣吃起來更有嚼頭）。熟魚乾用水洗淨。
2、鍋裡放一勺的油，倒入白菜翻炒，加水，加入魚乾，煮10分鐘，再倒入粉幹再煮5分鐘。
3、最後放入芹菜和青蒜就可以起鍋了。
熟魚煮粉幹味道清爽鮮美，在大排檔和小吃店都可以吃到
3樓：匿名使用者
粉煮軟之後要衝一次涼水，大約1分鐘左右，然後再涼拌或者下鍋，開始加別的菜料。內。至於加什麼菜容和料就看個人喜好了————因為這樣粉會比較不容易短，而且很有嚼勁：）
夏天吃涼拌粉比較舒服，衝完涼水的粉控幹水之後盛起，可以加榨菜丁或者蘿蔔乾丁，蔥花，蒜蓉，醬油，麻油等，肉和菜按口味加
湯粉冬天吃最爽了，衝完涼水的粉放在一旁待用，然後把準備加進湯粉裡的料放進鍋裡煮熟。個人比較喜歡吃大雜燴，哈哈，一般是有什麼都往裡加，菜啊肉啊菜椒啊什麼的
本人的最愛是炒粉，衝完涼水的粉控幹水之後盛起放在一旁待用，然後上炒鍋，放油，之後蒜蓉炒香，再加肉絲青椒菜葉等輔料翻炒，之後再加入米粉炒勻。最後再加醬油，鹽等調料，這個就看個人口味了，在此不贅述
4樓：匿名使用者
調料的製作：
熱鍋放油，油熱後下碎肉炒，約一分鐘後下西紅柿內一起炒；翻炒出些水下容，加三碗水煮沸，水開後下鹽、雞精調味；約三分鐘後將半碗粟米粉倒入，煮沸後起鍋。
熱鍋下油，油熱後下蒜茸和豆豉；約三十秒後下青椒絲和紫蘇絲；翻炒30秒下半碗醬油，不需煮沸即可起鍋。用鍋內餘溫翻炒香菜和蔥，不需下油。
青椒炒蛋能不能煮粉幹，一般怎麼煮粉幹
青辣椒130克 雞蛋3只 輔料香蔥3克 米醋少許 精鹽適量 食用油適量 陳醋少許 1.食材。2.青辣椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開。3.把青辣椒去筋切兩半對合。4.完整取出了辣椒筋。5.手指在辣椒的外層上。6.把辣椒切絲。7.把蔥切細末。8.雞蛋打入碗中，加入少許鹽和米醋打散。9.鍋裡炒香蔥末...
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煮雞蛋一般要煮多久呢，水煮蛋一般要煮多久。
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦 具體計時時間是從雞蛋放入冷水中 開中火煮，等到水煮開後計時。如圖下圖 流黃蛋 蛋白凝固，蛋黃還是液體的狀態 水開後2分30秒。如圖下圖 溏心雞蛋 水開後約3分30秒至4分鐘 視雞蛋尺寸而定 如圖下圖 完全熟雞蛋 完全凝固，但不是很硬的那種 5分鐘 6分鐘左右。...