1樓：我來跟你談談情
食療作用：
1、豆油味甘辛，性熱，微毒；
2、具有驅蟲、潤腸的作用；
3、可治腸道梗阻、大便祕結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
大豆油取自大豆種子，大豆油是世界上產量最多的油脂。大豆毛油的顏色因大豆種皮及大豆的品種不同而異。一般為淡黃、略綠、深褐色等。精煉過的大豆油為淡黃色。
大豆油的理化常數：
相對密度(d20℃4℃) 0.9150-0.9375
折光指數(n20℃d) 1.4735-1.4775
粘度(e020℃) 8.5左右
凝固點(℃) -18～-15
碘值(g碘/100g油) 120-137
皂化值(mgkoh/g油) 188-195
總脂肪酸含量(%) 94.96
脂肪酸平均分子量 290左右。
擴充套件資料
油脂的主要差別，除了風味和口感之外，主要的差異是油脂中脂肪酸的種類和比例之間的差異，可以分為四種。
一、多不飽和脂肪酸含量特別高的油脂
代表油脂：大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油
脂肪酸構成：多不飽和脂肪酸含量特別高，以亞油酸佔絕對優勢，含有少量的α-亞麻酸，飽和脂肪酸非常少。
特性：不耐熱、煎炸或是反覆受熱之後易氧化聚合，對健康十分有害。
適合的烹調方式：燉煮菜，炒菜時儘量避免冒油煙。
二、各類脂肪酸比例平衡的油脂
代表油脂：花生油、米糠油、芝麻油
脂肪酸構成：脂肪酸比較均衡，花生油中的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例約為3:4:3.
特性：富含維生素e，風味好，耐熱性也不錯
適合的烹調方式：花生油和米糠油可以用來炒菜，油炸就太可惜了。芝麻油只能用於涼拌。
三、單不飽和脂肪酸特別多的油脂
代表油脂：橄欖油、茶籽油
脂肪酸構成：橄欖油含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上是單不飽和脂肪酸（也就是油酸）。
特性：有利於降低壞膽固醇，不降低好膽固醇，對控制血脂有益；同時，與豆油中的多不飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸具有較高的氧化穩定性，耐熱性比大豆油要好。
適合的烹調方式：日常炒菜或者是涼拌。
2樓：春素小皙化妝品
笨榨大豆油中含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，幼兒缺乏亞油酸，**變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及心腦血管病變。
笨榨大豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未經水化除去雜質，是不宜長期貯藏的。
擴充套件資料
1、豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。
2、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。
3樓：系易綠青州
笨榨大豆油所含的亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微迴圈的作用，可預防或減少心血管病的發病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖症等的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，被譽為「血管清道夫」。
4樓：小佳寶
笨榨豆油採用傳統笨榨工藝，純物理壓榨，不含任何防腐劑，新增劑，無任何其他調和油料，保持大豆原汁原味，不破壞營養成份。
豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾病；
豆油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用；
豆油中的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。
豆油味甘辛，性熱；具有驅蟲、潤腸的作用；可治腸道梗阻、大便祕結不通，還有塗解多種瘡疥毒瘀等。
5樓：哈爾濱有間油坊
笨榨無化學殘留，笨榨屬於物理壓榨，超市的豆油基本都是化學浸出，你注意看生產工藝！笨榨豆油沒經過五脫和高溫精煉有自然的大豆油的味道（豆腥味），但是笨榨豆油的原料選擇要特別注意，要用好的豆子才能榨出好的油！
6樓：寬閒主人
笨榨大豆油特點: 香味濃郁、口感好、純度高、無油煙。
7樓：匿名使用者
阿州源冷榨大豆油是在低於60攝氏度的環境下進行密閉加工，確保各種營養成分不被破壞，天然清香原汁原味，純天然，綠色，不飽和的脂肪酸含量高，而且有效杜絕了酸，鹼，重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油品色澤紅亮，氣味清香！
笨榨豆油的市場如何
8樓：北國雪原
壓榨油，由於工藝因素，如果不經過精煉，其指標不符合「gb1535」標準，固有的氣味保留的比較濃。如果經過精煉了，其指標合格了，但那種特殊氣味也就沒有了。所以，這個品種勢必會是一個「小眾」消費品，市場不會有大的發展與影響。
它只能成為細分市場的一部分，不會有大作為的。目前，這個小眾產品市場佔有率不足3%。20年前，由於浸出低成本、高效率的工藝，一度衝擊壓榨工藝，壓榨豆油險些消失，但由於我國對壓榨豆餅的需求，以及一些消費者「念舊」情結，壓榨豆油死灰復燃，但經過十幾年的發展，壓榨油仍舊不能成為浸出豆油的競爭對手。
9樓：尚秀榮謬珍
笨榨大豆油（生）使用的是非轉基因大豆，採用傳統的笨榨工藝，純物理壓榨，不含任何防腐劑，新增劑，無任何其他調和油料，原汁原味，香味濃郁、口感好、純度高、無油煙。
笨榨豆油長期吃能致癌嗎?
10樓：皮蛋憨子粥
不會致癌。
笨榨大豆油中含有大量的亞油酸，亞油酸是
人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，**變得乾燥，鱗屑增厚，發育生長遲緩；老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及 心腦血管病變。
笨榨大豆油豆腥味由於含亞麻酸、異亞油酸所引起，用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小，同時避免異亞油酸的生成，則可基 本消除大豆油的」回味」現象。 精練過的大豆油在長期儲藏時，其顏色會由淺變深，這種現象叫做」顏色復原」。
笨榨大豆油的顏色復原現象比其它油脂都顯著，而油脂自動氧化所引起的複雜變化可能是其基本原因。 採取降低原料水分含量的方法可以防止這種現象的發生，此法正廣為採用，基本上解決了大豆油色澤。
11樓：匿名使用者
您好!我覺得自己炸的油是很純正，但是沒有工廠工業化加工的更加科學和衛生,他們的生產環境中的溫度啊,溼度,光照還有就是沉澱物等等都是有國家硬性標準規定的，什麼的控制都是很嚴格.所以更加清澈並便於存放.但是自己家的就不是很容易做到了.
如果家裡已經榨好了花生油,裡面的沉澱物可能是花生在壓榨過程中產生的顆粒碎屑等等，基本上不是很影響質量的。如果想要去掉裡面的沉澱物,那麼需要用沙布過濾.但是我認為非常麻煩,自己弄效果還不大,細紗布油很難過濾下去,因為比重的問題啊,但是粗紗布有不能過濾掉沉澱物.
但是儲存時間不會太長.久了以後有一種"哈喇味",所以就儘快吃完吧,太多了就分給親戚朋友.
12樓：匿名使用者
非轉基因大豆油，採用純物理壓榨工藝，不新增任何化學物質，不含任何化學防腐抗氧化劑，無化學溶劑汙染，保證產品的安全，營養，美味，符合營養健康需求，適合長期放心食用。
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