1樓：匿名使用者
福壽魚的做抄飯是先把魚用鹽淹上5個小襲時bai
，然後再用油小火煎的兩面du焦黃，再放zhi點湖南的剁辣椒和醬dao
油糖在魚的面上，放一點姜上鍋蒸上10分鐘，就可以吃了。很香。加辣椒是去除魚的腥味。
水煮魚是先把魚切成兩片連著的魚片，然後放油在鍋裡，再放上麻辣火鍋的湯料，多加點紅辣椒，大火煮開，然後把魚片放進湯料裡煮熟就可以吃了。
2樓：
材料:福壽魚一條,蔥2-3顆(切段),芫荽1顆,辣椒半個,薑片,薑絲各少許.
做法:1:把殺好的福壽魚洗幹專淨,尤其是魚肚子的黑膜一定
屬要弄乾淨,這樣才不會有泥味. 兩邊的魚背斜著各劃三刀.在魚的兩面和肚子都抹上少許鹽.醃幾分鐘後把血水
倒掉,肚子裡塞些蔥白和薑絲.
2:把鍋燒熱後,拿兩片姜擦直鍋.再倒油.魚的兩面都拍些幹生粉.然後放到鍋裡,用
小火把兩面都各煎幾分鐘後剷起來.
3:在另一空碗裡放進醬油,少許鹽,糖,一點雞精或蠔油.加入一碗清水和少許生粉
拌勻後備用.
4:鍋裡再倒些油,把剩下的薑片和蔥白放進鍋裡爆香.把上面的醬汁倒進燒開後
把煎過的魚放進鍋裡,倒少許料酒,用中火燜15分鐘左右,燜的時候,魚的兩面都
要燜透,這樣才入味.如果汁太稠了,要加點水,
5:最後把辣椒絲,薑絲,剩下的蔥段都放進鍋裡再燜2分鐘,即大功告成
怎樣煮羅非魚才更好吃?
3樓：匿名使用者
福壽魚(就是羅非魚)清蒸羅非魚：1.將羅非魚處理乾淨劃花刀，用料酒、胡椒粉醃一下，每面醃15分鐘，然後拿起魚將盤子衝淨。
2.將魚放入盤內碼上蔥絲、薑絲。3.
鍋上火待大氣上來將魚放入蒸10分鐘關火，不要掀鍋蓋虛蒸3分鐘後將魚取出。4.揀掉魚身上的蔥薑絲及多餘的湯水，切蔥絲碼在魚上。
到入生抽放少許味精。5.用一炒鍋到入一兩油加熱至油冒煙到在魚身上，一條美味的清蒸魚就好了。
乾燒羅非魚：
主料：羅非魚
配料：雪裡蕻、肥豬肉、紅幹椒、蔥段、蒜瓣、薑片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：將魚宰殺洗淨，雪裡蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅幹椒破為三段。然後，鍋中放油加熱至八成熱時，放入魚，煎至兩面黃色取出。將肥肉丁放鍋內煸炒，加入各種配料（雪裡蕻另放），略炒後少加一點水，然後放入煎好的魚，上面蓋上雪裡蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋、茄汁羅非魚
材 料：羅非魚 一條（全身塗上半茶匙鹽）
洋蔥 一個（切丁）
青辣椒 一個（切丁）
蕃茄醬適量
作 法：
1、將羅非魚炸至熟透撈起。
2、將洋蔥、青辣椒丁炒熟，加入適量蕃茄醬稍加拌炒後淋在炸好的魚身上即可。
沙茶羅非魚
材 料：羅非魚一尾、沙茶醬一罐、糖二小匙、醬油、水少許
作 法：
1.先將羅非魚雙面煎至金黃半熟
2.加入醬油少許,再加入水,水半淹過魚即可
3.加入二~三匙的沙茶醬,再加入二小匙的糖
4.所有調味料加入後,以中火約莫滾至5~10分鐘，視魚的大小而定,滾到魚熟即可完成 蕃茄羅非魚
材料 蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚、紅辣椒
調味料 鹽、米酒、美國葵花油適量
烹調方法
1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚身斜切備用。
2. 起鍋熱油，魚下鍋小火煎煮片刻。
3. 放入鹽調味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。 啤酒羅非魚
作法：取生猛羅非魚，開膛破肚，去掉鰓和內臟，不刮鱗，將魚平剖成均勻的兩半，每半邊橫砍幾刀但不砍斷，保持魚的完整。
撒上薑絲等作料，投入約有三兩茶油的烈鍋中猛火煎，直煎得魚鱗變黃卷起。
淋上醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋黃燜。 找你喜歡的試試
4樓：匿名使用者
煮羅非魚要用清水才好吃
羅非魚怎麼做好吃 水煮羅非魚的做法
5樓：魂牽夢縈
食材明細
羅非魚1條
火鍋底料200g
幹辣椒適量
6樓：心是改革
水煮羅非魚來的做法自
材料黃豆芽，蔥，紅椒，麻
bai辣魚調du料1包 ，羅非魚6條（按自個zhi人的多少dao
來定量），薑片，蒜片，幹辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油做法1、魚洗淨對剖兩片備用。
2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
水煮羅非魚的做法，水煮羅非魚怎麼做好吃，水
7樓：檸蔭
水煮羅非魚
材料黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），
回薑片，蒜答片，幹辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油做法1、魚洗淨對剖兩片備用。
2、蔥洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片、幹辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水煮開成湯底。
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
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