1樓：0澤國a網盤
用料抄高筋麵粉 280克
鹽 5克
酵母 6克
改良劑 1克
砂糖 10克
黃油 10克
水 180克
上火200/下190
烤45～50分鐘
硬質吐司的做法
何老師真跡
後油法，揉至出膜，分3份，發至2倍，如果表面較粘手，可以略放置幾分鐘，吹一下
雙手沾粉，拍去大氣泡，翻面，豎直放，下端用手指拉成方型，自上而下，捲起，放入吐司模中，注意3個麵糰擺放時，卷的方向一致
手握空心拳，將麵糰略壓
整形後這樣
發至7分，加蓋，上200，下190，烤45～50分鐘趁熱，好吃
最簡單的的吐司的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：林夕的微笑
製作過程
1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。
2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。
3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴充套件階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 《以上揉麵階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法》
4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。
在此空閒時間可將土司模刷一層黃油。）
5.取出，輕輕用手拍去麵糰內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鐘。在此空閒可將烤箱預熱到160度）。
6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的麵糰反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。
7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的溼毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。
8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。（具體時間可根據自家烤箱增減）
9.趁熱取出脫模，放涼。[1]
各種吐司的做法步驟圖，各種吐司怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料【法式吐司】
吐司 雞蛋，牛奶 黃油，鹽 果醬
【升級版法式吐司】
吐司 雞蛋，牛奶 鹽，白糖 桂皮粉，楓糖漿 黃油
【雞蛋乳酪吐司】
吐司 雞蛋 乳酪片 鹽 胡椒粉 黃油
【吐司卷】
吐司 雞蛋，牛奶 果醬，水果 白糖，桂皮粉 黃油
【街邊吐司】
吐司 2片 雞蛋 2只 胡蘿蔔 ，捲心菜，蔥 白糖，鹽 番茄醬 黃油
【魚餅吐司】
吐司 魚餅 洋蔥 醃黃蘿蔔 沙拉醬
各種吐司的做法
【法式吐司】雞蛋和牛奶比例：1:1或2:
1，加一撮鹽，攪拌成雞蛋水，把吐司放入雞蛋水中浸（浸得越長時間越柔軟），開小火，放上黃油，等黃油融化，放入吐司慢火煎，等麵包膨脹了，就可以出鍋，塗上果醬
【升級版法式吐司】在雞蛋水中加入點桂皮粉，煎好的吐司上撒上白糖和楓糖漿
【雞蛋乳酪吐司】在吐司中挖個洞，小火在黃油上稍微煎一下，翻轉，在洞里加上雞蛋，一撮鹽，胡椒粉，待雞蛋稍微熟，翻轉，在周圍加點黃油，以防燒焦，把乳酪片放在吐司上，翻轉煎一下乳酪即可
【吐司卷】雞蛋:牛奶=4:1的比例攪拌成雞蛋水，
吐司切去吐司邊後，擀薄吐司，塗上果醬，捲起來，充分浸泡雞蛋水，用黃油慢火煎吐司卷，最後撒上白糖和桂皮粉
【水果版吐司卷】雞蛋:牛奶=4:1的比例攪拌成雞蛋水，
吐司切去吐司邊後，擀薄吐司，在吐司兩邊塗上果醬（用於固定吐司卷），放上水果
捲起來，充分浸泡雞蛋水，用黃油慢火煎吐司卷
【街邊吐司】胡蘿蔔（切碎），捲心菜（切絲），蔥（切圈）加起來一杯
兩隻雞蛋，加入蔬菜，和一撮鹽攪拌後，用黃油煎熟成煎蛋。
吐司也用黃油煎至兩邊金黃，把煎蛋剪成吐司的大小，放到吐司上，在加入適當的白糖，番茄醬，蓋上另一片吐司就完成了
【魚餅吐司】吐司用黃油慢火煎至金黃，魚餅也煎至金黃，把魚餅剪成吐司大小，放在吐司上，再放洋蔥（切薄片）和薄的醃黃蘿蔔
再加上沙拉醬，蓋上另一片吐司就完成了
自制吐司的做法步驟圖，自制吐司怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
自制吐司的做法
將高筋粉和奶粉混合均勻，加入糖，鹽，混合均勻。
然後加入酵母粉，混合均勻，加入事先溫好的牛奶(夏天可以用常溫牛奶，冬天適當溫一下)。加入打散的雞蛋，一起攪拌均勻，並沒有乾粉。
將麵糰，放在揉麵墊上，開始揉搓，(很粘手)不要放棄，使勁揉搓，大概十幾分鍾後，開始沒那麼粘手之後繼續揉。揉一會，切下來一塊，用手撕開試試，有些破洞，加入黃油。
加入黃油後繼續揉，將黃油完全揉到面中，大概揉個6分鐘，開始不粘手，不粘揉麵布，再切一塊麵下來，看看有沒有出大片膜，如果還是容易破，就在砧板上摔打150下。再確認下出膜情況。如果出了大片薄膜，用手指摳破一個洞，看破洞口，是否平整的裂開。
如果都符合要求即可進行發酵
第一次發酵，將揉好的麵糰放入盆中，蓋上一張保鮮膜，放在暖和的地方。(放在陽臺，大概要2個小時，夏天估計一個半小時)，發到2.5倍大。
用粘好麵粉的手指在發好的麵糰中間戳一個洞，如果不回縮，即發好了。可以進行排氣了。
將發好的麵糰，放在揉麵墊上，用
將分好的三等份，拿出一個，用擀麵杖擀成長條，仔細擀，將氣泡擀出去。捲起來，按照順序，把三個都擀好後，放在保鮮膜下，靜置15分鐘。然後再按照剛剛的順序和手法再操作一遍，直接放到事先準備好的吐司模中。
就行二次發酵。
二次發酵，將擺好的吐司模上蓋個溼毛巾，放在烤箱中，在下面放個烤盤，加入熱水，在吐司旁邊再放一一小鍋開水。中途冷了要換水，把烤箱溫度開啟到40°左右。持續估計1個小時。
看情況，如果發到7分滿了，就可以了。
將烤箱調到170°，吐司蓋好蓋，放在下層，開雙燈，烤25分鐘，看看上色沒？差不多，再烤個5分鐘就可以了
趁熱脫模，冷卻至室溫後，切好，放入保鮮袋中，放在冰箱中保鮮
小貼士酵母粉，先取一個裝有37到42度水杯，加入一勺糖，然後將酵母粉倒入水杯中，簡單攪拌，靜置片刻，看酵母會不會發出泡沫，發出，即是可以使用。
口袋吐司的做法步驟圖，口袋吐司怎麼做好吃
5樓：植物網
口袋吐司的做法：
準備模具
等待雞蛋煮熟
剝殼搗碎
上模具填內料
取掉～再疊一片吐司
壓模完成
吐司框切丁
倒入平底鍋
完成加配料～
小貼士：
吐司不要選太厚的那種～
搭配咖啡或者牛奶口味更佳～
超軟吐司的做法步驟圖，超軟吐司怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料糖 30克
牛奶 135克
鹽 3克
酵母 3克
高筋麵粉 270克
雞蛋 一個
黃油 20克
超軟吐司的做法
揉～一發～整形～二發～180度35分鐘
法式焦糖吐司怎麼做，焦糖吐司脆的做法步驟圖，焦糖吐司脆怎麼做
用料 蛋奶液原料 2個雞蛋 30毫升牛奶 兩大勺 肉桂粉一點 可選專 香草精屬一點 可選 紅糖15克。主料 15克黃油 2片厚吐司 法式焦糖吐司的做法 做法請參考開頭那段長獨白哦 點綴烤蘋果和櫻桃 生菜和水波蛋增加營養 給小朋友吃的時候切成了小塊 焦糖吐司怎麼做？現在土司中間壓現在土司中間壓一層沙拉...
蒜香吐司的做法步驟圖，蒜香吐司怎麼做好吃
步驟1.自制吐司 bai切3片厚du片出來，買來zhi 的吐司也行，最dao好是淡口味的 專吐司，鹹味的尤其好，有 屬餡有乾果的不行 2.將吐司如圖所示切開 3.也可以切條 4.黃油隔水軟化後，放入蔥花，蒜蓉，鹽 5.拌勻 6.把黃油均勻刷到吐司上 7.放入預熱好的烤箱，190度烤12分鐘 8.太香...
吐司披薩盞的做法步驟圖，吐司披薩盞怎麼做
吐司披薩盞的做bai法du 將蔬菜zhi 牛肉切成顆粒狀dao。再將切好的蔬菜粒放入 版烤盤，烤箱 權175度預熱後放入烤盤，烤6分鐘脫去部分水分，烤好後放涼備用。準備6片吐司和6個耐高溫烤碗，如果有紙質蛋糕託可以放一個。麵包片切用刀在四邊的中心點切口，切到距離中心一半的地方即可，注意不要切穿。將麵...