1樓：匿名使用者
蝸牛性寒、味鹹。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對**和毛髮產生營養美容作用。
蝸牛在國際上享有「軟**」美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。
它所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力，科學家認為多吃蝸牛能對**和毛髮產生營養美容作用。
蝸牛在法國被稱為「肉中**」。法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵。每逢節日，家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。據統計，法國人每年要吃掉6萬噸蝸牛肉，相當於30萬噸鮮活蝸牛。
法國人酷愛吃蝸牛，因為蝸牛味道鮮美，營養豐富——高蛋白、低脂肪，含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸，有清熱、解毒、消腫等作用，能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用還能養顏美容。
蝸牛對人類有什麼好處
2樓：羽翼白狼
有很大好處，蝸牛是農業害蟲，可以讓我們盡情毀滅它們。當然，食用也是最重要一點（我從不吃蝸牛）。有些大蝸牛可也讓人們當寵物。我就這些了。第一句是個玩笑，不要見怪。
3樓：匿名使用者
應該沒有吧，只會偷莊家
蝸牛有什麼作用
4樓：匿名使用者
暖暖滴童鞋副條幅個反反覆覆的
5樓：匿名使用者
蝸牛是一種生活在陸地上的軟體動物，屬腹足綱，生活範圍極廣，耐嚴寒高溫。"蝸牛"顧名思義是，背蓍蝸殼的"牛"之義，事實上，它身體雖小，但有"角"，力大，肉味美，確也如牛一般。法國是世界上飼養和食用蝸牛最早的地方，單是有記載的歷史，即可追溯到古羅馬時期。
當今世界各地都食用蝸牛，尤以西歐、北美為最。蝸牛種類約有4萬多種，個體有大有小，最大的是非洲蝸牛，個體可達18×7cm，重500克。蝸牛生命力強，2023年3月25日有一英國人從埃及帶回兩隻蝸牛，把其粘在固定板上，放進標本室收藏。
到2023年3月15日拿出來研究時，發現其中一隻殼處有新近形成的粘液膜。研究人員非常奇怪，便把它從板上取下，放進溫水盆裡。不一會兒，它的驅體便從殼中鑽出來，第二天開始進食菜葉，一個月後即完全恢復健康。
這隻蝸牛，在長達四年中，既無食料，又無飲水，居然能活下來，可見其生命力之強。
[**]
[形態特徵]
[生境分佈]
[栽培要點]
[採集加工]
[化學成分]
[營養成分]
水分82.8克、蛋白質9.9克、脂肪1.
4克、碳水化合物4.4克、熱量73.0千卡、粗纖維0毫克、灰分0毫克、鈣0毫克、磷0毫克、鐵0毫克、維生素a0國際單位、硫胺素0毫克、核黃素0毫克、菸鹼酸0毫克、抗壞血酸0毫克。
[營養分析]
蝸牛肉細嫩、鮮美、營養豐富，高蛋白、低脂肪，還含有多種氨基酸及有益人體的每類，並含有多種有益的微量元素，其蛋白質含量甚至高於雞蛋，如在100克乾蝸牛肉中蛋白質可達60.04克！所以蝸牛肉被視為一種強身健體的高階美味食品。
蝸牛肉還有醫療作用，具有清熱解毒、消腫理癤等功能，可**紅白痢疾、夜尿、哮喘、瘡癤膿腫等多種疾患。我國一些地區，很久以來，就以蝸牛肉作滋補佳品，這在李時珍的《本草綱目》中也有記載。
[藥理作用]
[性味功能]
[主治]
[用法用量]
[附方]
[食療驗方]
1. 小便不暢：
取蝸牛肉5枚，搗爛，加鹽少許，敷臍部或丹田處，有奇效。
2. 痔瘡：
取蝸牛一隻，將蓋挑開，放冰片少許，過一會兒，有水滲出，用此水塗於痔瘡上有消腫止痛之作用。
3. 淋巴結核：
已潰爛者，可用蝸牛殼在瓦片上焙燒，研末塗敗之。
[附註]
1. 蝸牛肉有鮮活蝸牛(帶殼)、凍蝸牛(無殼)和乾蝸牛肉(無殼)三種。凍蝸牛肉食時，只須化凍，切去內臟等即可改刀做菜。
食用乾鍋牛時，須先用冷水泡開泡軟，再切去內臟。食用作活蝸牛時，可先將蝸牛放在涼爽而潮溼的盒中靜置兩天，便之排出內臟中的廢物。然後置於清水盆中，加上一把鹽、一小杯醋，半小時後，蝸牛已將粘液等吐淨，即可撈出用清水沖洗乾淨，將軀體取出烹製了
吃蝸牛有什麼營養
6樓：an微語
蝸牛具有很高的食用和藥用價值。
蝸牛在國際上享有「軟**」美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。
蝸牛性寒、味鹹。
蝸牛還有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家譽為美味珍饈，保健佳品。
科學家認為多吃蝸牛能對**和毛髮產生營養美容作用。
擴充套件資料:
蝸牛的種類：
1、法國蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。
溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。
貝殼呈圓球形，殼高28～35mm，寬45～60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0～5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。
體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸脣遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口脣外折，內質呈淡黃色或淡褐色。
2、華蝸牛
貝殼中等大，殼質薄而堅實。全體呈低圓錐形，高10mm，寬16mm。有5～5.
5個螺層，螺旋部低矮，略呈圓盤狀，殼頂尖，縫合線明顯。殼面黃褐色或黃色。體螺層極膨大，其周緣具有一條淡褐色色帶。
此外，在各螺層下部靠近縫合線處也有一條顏色較淺的色帶。殼口橢圓形，其內有條白色瓷狀的肋。臍孔呈洞穴狀。
3、庭園蝸牛
庭園蝸牛屬「哈立克斯」蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3釐米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。
距今，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。
4、瑪瑙蝸牛
臺灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。
通常成蝸牛的螺殼長約6～8釐米，寬約3～4釐米，重50克以上。在非洲西部地區，特別是**海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。
這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
距今，我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。
白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
白玉蝸牛屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方法也基本相同，只是養殖時對衛生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些。
5、食肉蝸牛
這些食肉主義的蝸牛則主要以自己的近親為食。它們生活在新南威爾士州納拉布裡附近(大約位於悉尼西南520千米)的卡帕塔山。
食肉蝸牛被一度認為為新南威爾士州卡帕塔山區所獨有，它只以當地素食的陸生蝸牛為食。被認為起源於曾佈滿潮溼熱帶雨林的澳大利亞東部。1700萬年前一場火山爆發後該地區變得乾燥，只有少數類似熱帶雨林的環境被保留下來。
正是在這些限制區裡生存著這些無脊椎動物。
做了20年國家公園管理員的邁克爾·墨菲表示：「這是阿爾卑斯山森林的小島，距離下一個這樣的小島至少有幾百千米。」
7樓：思念浪漫的歌
蝸牛與魚翅、乾貝、鮑魚並列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。
法國蝸牛：法國蝸牛因其多生活在果園，故又稱為蘋果蝸牛、葡萄蝸牛。這種蝸牛殼厚，呈茶褐色，中間有一白帶。其肉質為白色，且***，是同類產品中的佼佼者。
義大利庭院蝸牛：此種蝸牛外殼為黃褐色，有斑點。肉有褐色和白色兩種，其肉質較好。因多生活在庭院和灌木從中，故稱庭院蝸牛。
瑪瑙蝸牛：瑪瑙蝸牛原產於非洲，故又稱非洲大蝸牛。這種蝸牛外殼較大，殼身有花紋，呈黃褐色。肉為淺褐色，肉質一般。
營養價值
蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對**和毛髮產生營養美容作用。
適用人群
1、老少皆宜，胃腸消化力弱，體虛的人最宜。
2、小便不通、痔瘡腫痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
注意事項
蝸牛不能與蟹同食，否則可導致蕁麻疹。
用法用量
食用蝸牛時，可先將鮮活蝸牛放在鹽水中洗淨外殼。放進開水中煮8分鐘左右，再用錐子將肉順螺紋方向挑出，除去內臟，拌以香料、洋蔥末煮沸，塗上奶油，加上茸蒜、精鹽、芥末或胡椒末、味精等佐料作為冷菜食用。
法國名菜烙烤蝸牛的製作方法是：將已煮熟併除去了內臟的蝸牛肉洗淨後重新放進完整的蝸牛殼中，送入高溫烤箱或微波爐、紅外爐中烤上幾分鐘，配以鮮紅的西紅柿即可上桌。
食用蝸牛要注意的是：在蝸牛冬眠期其體內黏液差不多已排盡，食之無妨。但對夏秋季節，以冬春時節的溫室中的蝸牛，不能立即食用，要待它們空腹數日排淨黏液之後才能食用。
食用功效
中醫認為蝸牛肉性寒、味鹹；
具有清熱、解毒、消腫、平喘、理疝、軟堅、祛風、通絡和涼血利尿。
用蝸牛肉研汁飲之，可治小便不通、痔瘡腫痛，慢性咽痛和鼻血不止等症。
將蝸牛焙乾研末。加豬脊髓調敷患處，可有效**潰瘍。
貼士1、白天，蝸牛一般都躲在草叢中或陰暗處，黃昏後爬出來啃食植物的表皮或者嫩葉，也吃水果。有食用價值的蝸牛形體較大，肉質鮮嫩，營養價值高，沒有脂肪或僅有極少量脂肪。
2、本站所介紹的菜餚中，有些菜餚的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種，可食性意義不大者，在這裡僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。
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蝸牛是陸地上最常見的軟體動物之一，它主要以植物為食，特別喜歡吃作物的細芽和嫩葉，蝸牛覓食範圍非常廣泛，主食各種蔬菜 雜草和瓜果皮 農作物的葉 莖 芽 花 多汁的果實 各種青草青稞飼料 多汁飼料 糠皮 類飼料 餅粨類飼料均食。所以野生的蝸牛對農作物危害較大。蝸牛會以柑桔類果樹為寄主，柑桔葉片常被其吃成...
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