1樓：匿名使用者
蝸牛全世界大概有4萬種。
白玉蝸牛、蓋罩大蝸牛、散大蝸牛、亮大蝸牛、褐雲瑪瑙蝸牛等.
蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物，種類很多，遍佈全球。據有關資料記載，世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區都有蝸牛分佈。
2樓：194斤
蝸 牛 綜 述
蝸牛的起源
蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經有二千多年。在國外，蝸牛是世界七種走俏野味之一，列國際上四大名菜（蝸牛、鮑魚、乾貝、魚翅）之首。在法國有"法式大菜"之譽，在歐美等國的聖誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。
近年，中國沿海開放城市悄悄興起食蝸牛熱，每逢節假日，市場上的蝸牛都會脫銷。***同志生前曾品嚐過蝸牛菜，他稱讚說："蝸牛菜彌補了國內一項空白，要很好地發展。
"。蝸牛是陸生貝殼類軟體動物，從曠古遙遠的年代開始，蝸牛就已經生活在地球上。蝸牛的種類很多，約25000多種，遍及世界各地，僅我國便有數千種。大多數蝸牛均有毒不可食用，我國有食用價值的約11種，如褐雲瑪瑙蝸牛、高大環口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。
現在世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有三種：
一、法國蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。原產於歐洲中部地區，螺形呈圓螺狀，螺殼的寬度與長度近相等，一般成螺的直徑約4釐米左右，螺殼厚重，呈黃褐色，並具有一條橫行的白色帶。
二、庭園蝸牛
屬「哈立克斯」蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3釐米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。目前，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。
三、瑪瑙蝸牛
臺灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。
通常成蝸牛的螺殼長約6～8釐米，寬約3～4釐米，重50克以上。在非洲西部地區，特別是**海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。
這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
目前，我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。 白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
它屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方法也基本相同，只是養殖時對衛生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些
蝸牛養殖的發展史
蝸牛在我國用以食用和藥用歷史悠久。2000多年前的《爾雅》「釋魚篇」中詳細地記載了蝸牛。公元前6世紀，陶弘景的《名醫別錄》就記錄了蝸牛治病的例項。
公元2023年明代的李時珍在《本草綱目》中較詳細地記述了蝸牛的形態及藥用價值。20世紀以來，不少科學家對蝸牛的研究曾作出了很多貢獻，尤其對蝸牛的養殖與應用均作過不懈的努力，但一直未取得突破性的進展，直到80年代前，我國大陸蝸牛的產量及出口的數量還很小，出口量不及臺灣省的1/10。但自從80年代末期，當人們對蝸牛進行了全面地分析和化驗後，發現其體內含有20種氨基酸，30多種酶以及血液凝集素等，真正瞭解了蝸牛對人類的價值與作用後，蝸牛的養殖業就蓬勃發展起來，並逐漸成為我國城鄉日益興旺的一項家庭副業。
目前，河北、廣東、福建、上海、浙江、湖北、海南、江蘇、河南、山東、湖南、四川、遼寧、內蒙古、甘肅等20多個省市均出現了人工飼養蝸牛熱潮，並向規模化、產業化方向發展，我國的蝸牛養殖正在趕超世界先進水平。
在白玉蝸牛還沒有誕生之前，許多國家都以飼養褐雲瑪瑙蝸牛為主，因為它繁殖快、抗病能力強、易飼養，而且營養成分又最豐富。自從白玉蝸牛被選育出來後，由於它不僅具有褐雲瑪瑙蝸牛的一切優點，而且色澤鮮美如玉，因此，許多國家都予以進口。於是，白玉蝸牛便風靡於全世界。
中國白玉蝸牛的發展，加速了白玉蝸牛的養殖與開發。在很短的時間內由於眾多的專家與學者的共同努力，不僅摸清了白玉蝸牛生活習性與繁殖規律，而且全面化驗了白玉蝸牛的營養成分，並根據它的營養價值開發了一系列的蝸牛產品並出口到東南亞及歐美各國。因此，蝸牛的養殖與開發利用，既可說是傳統的古老專案，也可以說是新型的高科技專案。
國外對蝸牛的研究比我國晚一些，大約在18世紀至19世紀歐美一些國家的學者才開始研究，但是發展和利用卻領先於我國。近幾年來，許多發展中國家利用本國的資源，加速發展蝸牛養殖業、加工業，並使之成為重要的出口創匯專案。
蝸牛的營養成份非常豐富，蝸牛肉中的蛋白質、香豆精、生物鹼、有機酸等元素都比甲魚、豬肉和一切蛋類食品中的含量還要高，尤其是蛋白質含量居世界動物之首。它的絕大部分生化指標都大大高於被譽為二十一世紀保健食品的螺旋藻。蝸牛身上的高蛋白、高鈣質、低脂肪、低膽固醇對人類健康很有好處，其體內有20多種氨基酸和30多種酶素，都是人最為需要而從其它食物中又難以攝取的。
從蝸牛蛋白腺中提取出的凝集素對血液研究有很大的應用價值，每一克凝集素在國際市場的**遠遠超過**的**，所以蝸牛素有"軟**"之稱。
此外，從蝸牛中提取的蝸牛酶還是醫學界、生物界、紡織業、化妝品業及釀酵業等許多行業的重要工藝原料。因此，養殖蝸牛的商業價值是十分可觀的。
參考資料：昆明東之林動物養殖中心
蝸牛有幾個種類？
3樓：小小陽哥
全世界大概有4萬種
1，蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物，種類很多，遍佈全球。蝸牛的整個軀體包括貝殼、頭、頸、外殼膜、足、內臟、囊等部分，身背螺旋形的貝殼，其形狀形形色色，大小不一，有寶塔形、陀螺形、圓錐形、球形、菸斗形等等。
2，蝸牛喜歡在陰暗潮溼、疏鬆多腐殖質的環境中生活，晝伏夜出，最怕陽光直射，對環境反應敏感，說白了就是膽小。在田野，樹林，住房等很多地方都有他們的身影。
3，蝸牛的種類很多，而且每一種都有自己獨特的特徵。而且他的覓食種類很廣，雖然蝸牛營養價值很高，但還是有很少的人飼養或食用。
蝸牛的種類有哪些？
4樓：zls人間惆悵客
蝸牛並不是生物學上一個分類的名稱。
一般指大蝸牛科的所有種類動物，廣義的也包括腹足綱其他科的一些動物(包括蛞蝓等)。一般西方語言中不區分水生的螺類和陸生的蝸牛，漢語中蝸牛隻指陸生種類，雖然也包括許多不同科、屬的動物，但形狀都相似。
蝸牛有一個比較脆弱的，低圓錐形的殼，不同種類或者基因 突變會有不同的左旋或右旋的殼，頭部有兩對觸角，後一對較長的觸角頂端有眼，腹面有扁平寬大的腹足，行 動緩慢，足下分泌黏液，降低摩擦力以幫助行走，黏液還可以防止螞蟻等一般昆蟲的侵害。蝸牛一般生活在比較潮溼的地方，在植物叢中躲避太陽直晒。
在寒冷地區生活的蝸牛會冬眠，在熱帶生活的種類旱季也會休眠，休眠時分泌出的黏液形成一層幹膜封閉殼口，全身藏在殼中，當氣溫和溼度合適時就會出來活動。
蝸牛幾乎分佈在全世界各地，不同種類的蝸牛體形大小各異，非洲大蝸牛可長達30釐米，在北方野生的種類一般只有不到1釐米。一般蝸牛以植物葉和嫩芽為食，因此是一種農業害蟲。但也有肉食性蝸牛，以其他種類蝸牛為食。
5樓：匿名使用者
蝸牛屬腹足綱陸生軟體動物，種類很多，遍佈全球。據有關資料記載，世界各地有蝸牛四萬種。在我國各省區都有蝸牛分佈。
哪些種類的蝸牛可以食用？
6樓：匿名使用者
法國蝸牛。
法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬餘，但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛、庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。
在國內是白玉蝸牛，主產臺灣省、湖北省以及東南沿海省份，均系人工養殖。蝸牛與魚翅、乾貝、鮑魚並列成為世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。
7樓：呼阿優
國內餐廳裡面吃到的蝸牛通常都是褐雲瑪瑙螺，原產非洲，在中國有大量野生的和養殖的，肉很多，也非常便宜。
褐雲瑪瑙螺，為我國最大的一種陸生貝類，殼高130mm，寬54mm。殼質稍厚，有光澤，呈長卵圓形。有61/2-8個螺層，各螺層增長緩慢，螺旋部呈圓錐形，體螺層膨大，其高度約為殼高的3/4。
殼頂尖，縫合線滌，殼面呈黃或深黃色底，帶有焦褐色霧狀花紋，胚殼一般為玉白色。
其他各螺層有斷續的棕色條紋，生長線粗而明顯。殼內為淡紫色或藍白色。殼口呈卵圓形，外脣薄，易碎。內脣貼覆於體螺層上，形成s形的藍白色的胼胝部，軸緣內折，無臍孔。
擴充套件資料
生長環境
尤其雨後晴天，不論晝夜，可從各隱蔽的場所爬出，到處覓食。攝食凶猛，食量較大，為雜食性。幼螺以腐植性食物為主，成螺以綠色植物為主。
8樓：鍾離之容
現在世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有三種：
法國蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。
溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。
貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質厚而堅實，不透明，有
5.0~5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。
體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸脣遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口脣外折，內質呈淡黃色或淡褐色。
庭園蝸牛
屬「哈立克斯」蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之
「庭園蝸牛」，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3釐米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面佈滿許多黃褐色的小斑點。目前，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。
瑪瑙蝸牛
臺灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表面包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。
通常成蝸牛的螺殼長約6～8釐米，寬約3～4釐米，重50克以上。在非洲西部地區，特別是**海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。
這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。
目前，我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛，屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。
它屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方法也基本相同，只是養殖時對衛生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些
。謝謝採納！！！！
那幾類蝸牛可以吃，哪些種類的蝸牛可以食用？
給我吃我也不吃,難道lz有這種嗜好?哪些種類的蝸牛可以食用？法國蝸牛。法國蝸牛是一種可食用的蝸牛。一般會用來作法國菜的頭盤菜。在全球種類多達2.2萬餘，但能夠在國際市場上銷售的食用蝸牛主要只有幾種，如法國蝸牛 庭園蝸牛和瑪瑙蝸牛等。在國內是白玉蝸牛，主產臺灣省 湖北省以及東南沿海省份，均系人工養殖。...
蝸牛是什麼種類的動物，蝸牛是什麼型別的動物
蝸牛是軟體動物門 腹足綱陸生種類的動物。腹足綱動物因足部位於腹部，故名 腹足類 因具有一個螺旋形的貝殼，又稱 單殼類 是軟體動物中種類最多的一個綱。這類動物通常具有一個不對稱的石灰質貝殼，形態千姿百態，有斗笠形 圓錐形 紡錘形或卵圓形等 而後鰓類中有些種類不具外殼而形成內殼，也有少數種類的貝殼消失。...
蝸牛有什麼功效，蝸牛對人類有什麼好處
蝸牛性寒 味鹹。有清熱 消腫 解毒 利尿 平喘 軟堅等功能。所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對 和毛髮產生營養美容作用。蝸牛在國際上享有 軟 美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸 維生素 鈣 鐵 銅 磷等多種人...