怎麼區分海螺和辣螺,海螺和辣螺(紅裡子)區別是什麼?

2021-03-20 17:02:52 字數 2403 閱讀 1342

1樓:匿名使用者

1、外形不同

海螺螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10釐米左右,螺層6級,殼口內為杏紅色,有珍珠光澤海。最大可達18釐米,平均大小7至10釐米。

因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。海螺殼大而堅厚,呈灰黃色或褐色,殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺肋和細溝,殼口寬大,殼內面光滑呈紅色或灰黃色,主要用於水產捕撈也可做工藝品。(海螺)

疣荔枝螺(辣螺)貝殼呈卵圓形, 殼小較堅厚,殼高大於殼寬。螺層約6層,縫 合線淺。殼頂尖。螺旋部低於體螺層,體螺 層中部較膨大,基部較尖細。

各螺層中部有 1環列明顯的疣狀凸起,體螺層上有5列疣 狀凸起,上方2列粗強。殼面密佈細的螺肋 和生長紋。殼麵灰綠色或黃褐色。

殼口卵圓 形。前溝短。外脣薄,邊緣肋紋明顯,內脣光滑。殼內面淡黃色,有黑色或褐色大塊斑。 厴角質,棕褐色。(辣螺)

2、生活習性不同

海螺為暖海產種類,主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。和其他動物一樣,海螺等軟體動物已經適應千變萬化的生存環境。

從海水日夜沖刷的岩石到陰暗泥濘的深海底,各種形態的棲息地都有其特殊的軟體動物群。潮汐影響生長在海邊的軟體動物的特性和分佈,它們所生活的地質表面特性也有同樣的影響力。

不過,充足的陽光所提供的食物顯更為重要。軟體動物最適合棲息於熱帶,所以這個區域的海貝種類繁多,令人歎為觀止。

疣荔枝螺棲息於潮間帶中下區的岩礁附近海底或礁石上。可短距離移動,喜群 集生活。主要食物為牡蠣。雌雄異體,體內 受精。

2齡可達性成熟。生殖期7月。我國沿 海均有分佈,黃海、渤海數量多。落潮後常 手工零星採捕。可鮮食,稍有辣味。一般食 用品種。

3、用途不同

海螺可以烹飪食用,不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構造及其流變學特性的變化,並進行了質地剖面分析(tpa),為海螺深加工製品的開發及加工工藝的優化提供了依據。

通過van gieson染色法觀察及質構儀測定,結果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(e0、e1、e2)和破斷強度明顯高於內臟肌肉的對應值。

而足部肌肉的應力鬆弛時間(τ1)則略低於內臟肌肉的測量結果;對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。

疣荔枝螺可以作為藥用,有軟堅散結,清熱解毒的功效。

2樓:雙魚天明小月

紅裡子是脈紅螺,海螺是香螺,最明顯的區別是紅鯉子有假臍

紅鯉子短粗,海螺相對細長一些

紅鯉子,內部是紅色

海螺和辣螺(紅裡子)區別是什麼?

3樓:最愛彩虹糖

1、外觀不同。

(1)海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形,大而堅厚,殼高達10釐米左右,螺層6 級,殼口內為杏紅色,有珍珠光澤海。最大可達18釐米,平均大小7至10釐米。因品種差異海螺肉可呈白色至黃色不等。

(2)辣螺略呈橢圓形,高2.5~3.5cm,寬1.

6~2.1cm。表面灰綠色或黃褐色,常具白色縱條紋,有旋形疣狀突起5列,上方第1、2列最粗強,每列多為11個。

殼口卵圓形,前溝呈缺刻狀。

2、生活習性不同。海螺為暖海產種類,主要生活棲息在低潮線、水深1-30米的碎珊瑚底質的淺海。辣螺棲息於潮間帶中下區的巖 礁附近海底或礁石上。可短距離移動,喜群 集生活。

擴充套件資料

烹飪方法

海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過程中組織構造及其流變學特性的變化,並進行了質地剖面分析(tpa),為海螺深加工製品的開發及加工工藝的優化提供了依據。

通過van gieson染色法觀察及質構儀測定,結果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(e0、e1、e2)和破斷強度明顯高於內臟肌肉的對應值,而足部肌肉的應力鬆弛時間(τ1)則略低於內臟肌肉的測量結果;

對鮮活海螺進行適時加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。

辣螺藥用價值

性狀鑑別要點:略呈橢圓形,高2.5~3.

5cm,寬1.6~2.1cm。

表面灰綠色或黃褐色,常具白色縱條紋,有旋形疣狀突起5列,上方第1、2列最粗強,每列多為11個。殼口卵圓形,前溝呈缺刻狀(圖38)。

功效:軟堅散結,清熱解毒。

4樓:憨憨神

紅裡子是脈紅螺,海螺是香螺,最明顯的區別是紅鯉子有假臍

紅鯉子短粗,海螺相對細長一些

紅鯉子,內部是紅色

5樓:匿名使用者

種類問題,您說的辣應該是那種俗稱紅裡子的海螺,殼內部偏紅色,比香螺有更亮的光澤,最重要的是大多都有紫色的粘液,不辣的海螺分泌的粘液都是無色透明的

需要強調的是辣與不辣都是海螺

6樓:匿名使用者

海螺是海里軟體動物的統稱,辣螺好像是紅皺巖螺的俗稱,但由於是俗名會有很多分歧……

綠色的東西大概是內臟,不能吃

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