1樓：匿名使用者
芳芬，十分誘人。-收起
蟶熘蟶熘，又叫「蟶溜」，是莆田的一道特色湯菜，以蟶肉混和澱粉，加上各種調味...
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莆田滷麵
滷麵，是莆田的一道傳統美食，以江口滷麵最為出名，一般用於重要來賓接待，...
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溫湯羊肉
溫湯羊肉，是福建莆田的傳統名菜。
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燜豆腐燜豆腐，是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、別有風味見長，更是老年人保健食...
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莆田紅菇湯
莆田紅菇湯，是莆田的一道特色美食，以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的。紅菇是莆...
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紅團紅團，是福建莆仙地區特色蒸食，是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品，過年時...
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豆漿米粉
豆漿米粉，是福建莆田傳統的漢族小吃，以米粉和豆漿為主料製成。
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莆田煎粿
煎粿，是福建莆田廣為流傳的一種漢族風味小吃，閩南地區地道的賀年食品。煎...
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馬糕馬糕，又叫薄荷糕、寶糕、軟寶糕，是福建莆田的漢族糕類名吃，馬糕最初是以...
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山裡白粿
白粿是福建興化莆田的漢族傳統小吃之一，莆仙山區群眾逢年過節和喜慶筵宴的...
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楓亭糕楓亭糕，是福建地區漢族糕類美食，具有悠久的歷史，源於清代康熙年間，用純...
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媽祖面線
媽祖面線，又稱媽祖壽麵，是莆田特色美食當之無愧的狀元小吃。面的相非常好...
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興化泗粉
興化泗粉，又稱興化賜粉，用地瓜粉做的，因其外觀狀若鼻涕，故名泗粉。泗，...
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興化米粉
興化米粉，是福建莆田傳統的漢族名點，又是中國最早的快餐之一，白如雪，細...
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赤餅赤餅，是福建省莆田市仙遊縣著名的漢族小吃。用麵粉拌成漿團，再在平鍋燙成...
2樓：但淑英少羅
莆田小吃：莆田滷麵、興化米粉、莆田燜豆腐、山裡白粿、炒粉心片、炒泗粉、海蠣餅、煎粿、西天尾扁食、熗肉、包菜飯
你有空可以上莆田新城網的美食版塊，每天會有很多網友上傳莆田美食攻略。
3樓：黃竹羿辰
最有名且很好吃的食品，是莆田的魯面，只要是莆田的人都知道
福建莆田的著名小吃有哪些
4樓：huang嘻嘻
莆田小吃種類繁多，特簡要介紹其做法，若來莆田，街頭小攤及酒家飯店都可吃到
一、主食、菜餚類
【炒米粉】米粉，白如雪，細如絲，是興化著名特產。其食法有炒米粉和湯米粉兩種，即把米粉加入本地的葷（素）佐料煮熟，鮮嫩味濃。米粉加入油炒的蔥頭、薑片和豆豉的「三合湯」，叫「蔥頭米粉」，是民間**風寒感冒之良方。
炒米粉是民間逢年過節和筵席上一道佳餚，特別是中秋節「做秋」必有一盤炒米粉。
【水燜豆腐】燜豆腐是涵江區傳統名菜。食法獨特，即豆腐加入香菇絲、筍絲、花生米等用文火燜成，是素菜；若加入肉絲、蝦肉絲、蛋黃，則為葷菜。燜時須掌握好火候、水份和時間。
它色澤鮮豔，質嫩味香，營養豐富，有濃厚鄉土風味，常作為酒席上第一道菜。素燜豆腐是佛門酒席必具名菜。
【溫湯羊肉】溫湯羊肉是涵江獨特風味小吃和菜餚之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的大鍋裡翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。把它切成薄片，蘸著上等醬油冷吃，肉肥脆嫩，不膩不燥，味鮮可口，也是早膳時美味佐餐。
【「蟶溜」】蟶是涵江著名海產。把蟶肉和適量澱粉拌和後，放入鍋中滾湯煮熟，澆入蒜頭油，撒上蔥珠，淋些米醋即成，叫「蟶溜」，又叫「擦蟶」。它鮮嫩脆滑，味醇爽口，是家常經濟菜餚和風味小吃之一。
【「蟲代 猴」】「蟲代 」，牡蠣。把去殼的牡蠣肉和適量澱粉拌和成小粉粒狀，在湯鍋裡煮熟浮起，好像猴子的探頭，故叫「蟲代 猴」。牡蠣性清冷，須把它氽入油炸蔥頭、薑片的湯中滾沸片刻，加些米醋，撒上蔥花才好。
它鮮而不腥，潤滑爽口，是冬令家常便菜，又是酒席時品。
【炒豆皮衣】把軟豆皮衣捲成圓筒狀（即「豆腐箸」），切成塊，加入佐料，油炒成菜，質軟味香，叫「炒豆腐箸」。該道菜是佛門筵席上品。高明的素菜廚師用它製作「雞肉塊」、「鴨頸脖」等名菜，幾可亂真。
【「擦粉」】又叫「豆湯」。把碎斷的米粉或線面混和牡蠣、豬血、芹菜等佐料入鍋合煮，滾沸時拌以溶解的地瓜粉煮熟。吃時放些油炒花生，別具鄉土風味。
【溫湯章魚】把鮮活章魚洗淨後放在燒開的清水鍋中幾分鐘，撈起放入陶缸內，再將原湯衝入，蓋好保溫，至缸內水涼取出，用冷水泡浸章魚即成。吃時用刀切，蘸以上等醬油等調料，肉質嫩脆，味香可口，營養豐富，佐餐下酒最宜。
【土筍凍】把土筍（屬海鮮）壓破去泥沙洗淨，水養片刻，然後加水熬煎，使之膠質溢於湯中，用碗座（或小碟）冷卻凍結成透明、軟滑的扁圓塊上市。冷吃時蘸以醬油、醋，伴以莞荽，清涼爽口。又是酒席冷盤時饈。
【金果 】用糯米浸水後磨成漿，加入適量。.食用鹼蒸熟，略呈金黃色，故叫金果。金果質軟粘，食時只能用線把它割成薄片，油煎後，蘸以白糖（或紅糖），飲以香茶，流香可口。
【「盤舍龜」】「盤舍龜」是涵江獨特風味小吃，「龜」是米果 類食品中的一種別稱，故名「盤舍龜」。用糯米碾磨成粉（俗叫「米米祭）和油（以油代水）搓透揉捏成薄薄的米果 皮，包以去殼蒸熟搗爛的綠豆和糖的餡，上籠蒸成，呈扁圓形，糯軟細膩，甜美爽口，配以香茶，別有滋味。
《雞卷》
先把瘦肉剁碎，加上香菇、蝦仁、尾梨、冬瓜條、五香、胡椒等佐料，再用豬的網油裹卷，切成半寸左右的圓粒狀，油炸成焦黃色，趁熱沾上醬醋，酥脆香甜、五味俱全。
二、糕點類
《海蠣餅》
用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特製小瓢中，夾心生海蠣油炸。酥脆香甜，沾蒜泥醬醋，更爽口宜人。
《麻丸》
用瘦豬肉為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、薑汁等佐料，括成小圓珠，放在熱水中燙熟。食用時加上清骨湯，是有名的湯餚。
《楓亭糕》
用純糯米粉為原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等，幹蒸熟後，切成四方塊，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是饋贈親友的佳品，在省內外及東南亞一帶頗受歡迎。
《仁丹糕》
用糯米粉為原料，拌以白糖、精鹽、酸汁，蒸熟後趁熱撒上白砂糖，甜、鹹、酸味道齊全，病人和老幼食用尤為適宜。
《蕪糕》
把一些薄荷草（俗名溪蕪草）放在鋪糯米粉的蒸籠底部，蒸煮後，蒲荷味滲進米糕，香氣襲人，是獨特之糕點。
《赤餅》
將麵粉拌成團，再用平鍋燙成麵皮，然後用數張麵皮裹炒熟的花生粉、芝麻，中上白糖等即成。皮韌餡甜，香味滿口。
《蓼花與麻筒》
仙遊縣生產「蓼花」與「麻筒」的歷史悠久。「蓼花」，以糯米、蔗糖、純鹼、麥芽糖為原料，經製作成冬瓜樣的白果條後，油炸為蓼花胚。如沾滿蓼花米即成「蓼花」，若沾滿炒芝麻，由成為「麻筒」。
「蓼花」與「麻筒」均具有營養豐富、酥脆可口的特點。
《仙草冰》
俗稱「仙凍」。用當地出產之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷卻後便凝成黑色的仙草冰，性清涼，能祛火，切成小塊，拌冷開水及白糖，是夏令消暑冷食佳品。
5樓：
興化米粉、包菜飯、滷麵
福建莆田有什麼必吃的特色小吃
6樓：齋淑琴申釵
1,臭豆腐好像不是莆田的小吃喲。
比較有名的是:
秋鳳魚丸,特色:魚丸,魚片,市zf舊址附近一家,荔城大道與梅園路交叉處附近一家。
嘴香小吃,特色:水餃,包菜飯。學園路市司法局對面。
東大路鍋邊糊,特色:鍋邊糊(色香味絕佳);
2,海蠣餅～～絕對莆田原創～
莆田特色小吃有什麼
7樓：為了明天
煎粿，煎包，熗肉，海蠣煎，滷麵，扁食，豆漿炒
8樓：匿名使用者
溫湯羊肉 西天尾扁食 天九灣熗肉 莆田煎包 石室巖煎粿 碗糕 紅菇湯 炒米粉 荔枝肉 燜豆腐 跳魚穿豆腐 線面。。。。。。
9樓：那片天空下
有的 莆田滷麵 西天尾扁食 熗肉 荔枝肉 海蠣煎 等等
莆田市各類有哪些名的小吃？
福建的莆田都有哪些特色的小吃？？
10樓：嘛事的呼聲
就讓莆田人來回答這個問題！
莆田是沿海的城市，自然海產品是必不可少的。海蠣、蟶、螃蟹、鮑魚、等應有盡有。所以，喜歡海鮮的人們有大大的口福了。在吃上，海鮮也在莆田人的日常生活中，佔了很大的部分。
莆田滷麵、炒米粉、媽祖面等。都是莆田人民都極其喜愛的食物，也是莆田的特色小吃。
還有的是，逢年過節的時候，每家每戶都根據自己家人的喜好，做一些只在過節的時候才做的食物。比如在冬至的時候，包肉餡的湯圓。這個應該是莆田獨一份的了吧！！！
11樓：匿名使用者
沒什麼特色小吃，感覺都那樣
福建莆田有什麼必吃的特色小吃？
12樓：長芳蕙白長
1,臭豆腐好像不抄是莆田的小吃喲。bai
比較有名的是：du
秋鳳魚丸，特色zhi：魚丸，魚片，市zf舊址附dao近一家，荔城大道與梅園路交叉處附近一家。
嘴香小吃，特色：水餃，包菜飯。學園路市司法局對面。
東大路鍋邊糊，特色：鍋邊糊（色香味絕佳）;
2,海蠣餅～～絕對莆田原創～
莆田有什麼好吃的新式小吃不，莆田有什麼好吃的新式小吃推薦不？
有煮意臭豆腐啊，這個臭豆腐不一般，都是各種臭豆腐創新菜色，口感視覺效果都很nice 莆田有什麼特色小吃？比較好吃的有什麼可以建議的？莆田最出名的應該就是莆田滷麵了，還有仙草冰 楓亭糕等，這些都是特色，吃完回味無窮 莆田有什麼好吃的 水果類 荔枝 龍眼 枇杷 文旦柚 有季節性的 海鮮乾貨類 整隻魷魚乾...
莆田有哪幾種名菜，福建莆田的著名小吃有哪些
興化滷麵 興化米粉 荔枝肉燜豆腐 好吧，上面幾個其實都是家常菜 莆仙地區風味小吃，品種繁多，頗具地方傳統特色，無論是本地人，或是到莆仙的中外遊客，都為風味獨特的興化名菜和小吃所吸引。莆仙的風味小吃，其質優物美，色 香 味 形諸方面均極考究，尤注重於 味 故莆田有 一菜一格，百菜百味 之諺。豐富多采的...
瑞安有什么小吃，瑞安有什麼小吃
參 湖嶺牛bai 排是du最出名的小吃，其他基 zhi本沒什麼特殊的dao，可以參考下版溫州小吃權 矮人鬆糕 長人餛飩 八字橋鬆糕 米麵 炒粉幹 馬蹄樺 陡門頭燈盞糕 豬油糕 馬蹄鬆 白蛇燒餅 五味香糕 山楂糕 芝腳糖 荷花酥 福壽糕 雙炊糕 麻巧 溫州鬆糖 象生雪梨 薄餅 膠凍 溫州牛肉焙片 溫州...