1樓：ze鈥唋
酒店生日宴選單：
1、清蒸鱸魚(或剁椒魚頭)
2、風味
醬骨架3、大棒骨燉酸菜
4、幹鍋魚肚(醬油水海雜魚)
5、京醬肉絲
6、肉絲野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、東北亂燉(特色鍋包肉)
9、肉絲大拉皮
10、清炒時蔬
11、土豬肉丸菌菇湯
12、韭菜肉水餃
13、特色油餅
14、壽桃
15、肉絲手工長壽湯麵一大湯碗
家庭生日宴選單：
1、彩絲卷
2、萵筍肝片
3、菠菜拌肉絲
4、拌雜菜
5、炸茄盒
6、素鱔絲
7、素炒5寶
8、豆瓣魚
9、清蒸海蟹
10、排骨蘿蔔湯
2樓：冼冠功麥冬
六碟冷盤:
蜀風紅杏雞
青衣脆欖香牛腱子
爽口羅卜絲
夫妻肺片
香乾萬年青
熱菜:金沙玉米蝦
吊燒脆皮雞
清蒸鱸魚
東坡肘子
黑筍燒牛肉
雞腿菇少寸排
鵝肝醬香茶樹菇
長沙一罐香
清炒油菜
紅湯丸子
小吃:芝麻香芋卷
玉米糕當然生日少不了蛋糕
活動前的
瓜子.糖果呀等之類
生日宴的菜譜有什麼？
3樓：匿名使用者
冷菜：白斬雞 紅燜鴨舌 糟門腔 涼拌海蜇皮 四喜烤麩 涼拌西芹 （備用：鹽水鵝，鳳爪，水果色拉，紅棗糖蓮心，鹹鰻魚香等）
大菜：紅燒蹄膀 香酥鴨（或片皮鴨） 清蒸鱖魚 （或西湖醋魚） 蒜茸膏蟹
熱菜：水晶蝦仁 高湯豆苗 辣子雞丁 糟溜魚片 耗油牛肉 鹽焗扇貝（備用菜，炒雙菇，蒜茸花蛤）
點心：小籠湯包 南瓜餅或酒釀豆沙園子羹
湯水：老鴨湯或者菌菇湯（魚頭湯也不錯）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龍果等拼盤
最後有一個蛋糕就可以了。
4樓：芳瑜的春天
地三鮮、拔絲地瓜、香菇油菜、芹菜炒粉條、涼拌菜、皮蛋豆腐、雞蛋西紅柿；你自己在做幾個就可以了。健康放心菜，可以嗎。生日快樂；o(∩_∩)o~
生日宴的菜譜有哪些？
5樓：紙殼子
紅燒黃花魚
原材料：黃花魚800克
調味料：鹽5克、高湯、澱粉各適量，味精2克、料酒15克、醋、醬油各10克
做法1、黃花魚洗淨，在魚的兩側劃上一字刀花，用鹽，料酒抹勻魚的裡外，備用。
2、油鍋燒熱，放黃花魚，加鹽，醋，醬油，料酒，煎至上色。
3、鍋中放入少許高湯，放入煎好的魚，大火收汁，熟時，加入味精，勾芡即可。
大廚現招：魚洗淨時要去掉魚腹表皮上的黑色物質。
點評：保肝護腎
適合人群：一般人都可食用，尤其適合孕產婦食用。
食用禁忌：體質過敏者不宜食用。
生日宴選單？
6樓：匿名使用者
冷菜：鉑頭醉雞 香糟小黃魚 本幫醬鴨 滷水金錢肚涼拌萬年青，水晶魚凍，翠皮黃瓜，特色素雞
湯： 神仙老鴨煲
點心：上海炒麵 壽桃 鮮奶蛋糕
熱菜：豆豉蒸扇貝王 清蒸鱘魚 白灼草蝦 貴妃蹄膀水煮鱔背 鐵板牛蛙 白灼芥蘭 茶樹菇炒牛柳魚香茄子 蛋黃炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香雞糯米蒸仔排 雪菜炒目魚
7樓：ze鈥唋
酒店生日宴選單：
1、清蒸鱸魚(或剁椒魚頭)
2、風味醬骨架
3、大棒骨燉酸菜
4、幹鍋魚肚(醬油水海雜魚)
5、京醬肉絲
6、肉絲野蕨菜
7、黑木耳炒西芹
8、東北亂燉(特色鍋包肉)
9、肉絲大拉皮
10、清炒時蔬
11、土豬肉丸菌菇湯
12、韭菜肉水餃
13、特色油餅
14、壽桃
15、肉絲手工長壽湯麵一大湯碗
家庭生日宴選單：
1、彩絲卷
2、萵筍肝片
3、菠菜拌肉絲
4、拌雜菜
5、炸茄盒
6、素鱔絲
7、素炒5寶
8、豆瓣魚
9、清蒸海蟹
10、排骨蘿蔔湯
8樓：匿名使用者
選單 一
馳名滷水拼
精美八味碟
鹽水河蝦 玫瑰牛肉 香菜臘鴨 蔥油海蟄
剁椒皮蛋 藥芹生仁 黃瓜沾醬 果汁山藥
白灼基圍蝦
金斗鴕鳥松
脆皮一口香
一品燴魚肚
椰汁西米露
菜膽襯羊方
八寶扣甲魚
西蘭扒海蔘
雲吞老雞煲
美極桂花魚
百葉炒蒲芹
銀絲香酥餅
雪影飄香
三鮮長壽麵
時令水果盆
選單 二
金陵鹽水鴨
精美八味碟
白灼基圍蝦
黑椒炒牛柳
脆皮一口香
魚肚全家福
椰汁西米露
溢香野味煲
野菌老雞煲
冰糖扒元蹄
剁椒白玉糕
美極扒江鮰
蒜茸炒時蔬
上素菜包
鮮肉蒸餃
三鮮長壽麵
時令水果盤
9樓：匿名使用者
六碟冷盤:
蜀風紅杏雞 青衣脆
欖香牛腱子 爽口羅卜絲
夫妻肺片 香乾萬年青
熱菜:金沙玉米蝦
吊燒脆皮雞
清蒸鱸魚
東坡肘子
黑筍燒牛肉
雞腿菇少寸排
鵝肝醬香茶樹菇
長沙一罐香
清炒油菜
紅湯丸子
小吃:芝麻香芋卷 玉米糕
當然生日少不了蛋糕 活動前的 瓜子.糖果呀等之類
10樓：匿名使用者
雞火鍋 紅燒魚 酸菜排骨燙
生日宴的菜譜
11樓：景田不是百歲山
生日宴可以做這些菜：紅燒獅子頭、魚香肉絲、抱蛋煎餃、蒜蓉粉絲蒸蝦、蟹黃豆腐
1、紅燒獅子頭 ，也叫四喜丸子，是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，出鍋後撲鼻的香味，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。獅子頭要柔軟好吃，肉最好自己剁， 而且要肥瘦相間的，瘦肉比肥肉稍微多一點。
2、魚香肉絲是一道傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，**年間則是由四川籍廚師創制而成。魚香肉絲是一道常見川菜。
魚香味，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜：色澤棕紅，鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味品調製而成。
此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。
3、抱蛋煎餃的主要食材豬肉、麵粉。配料根據個人口味適量新增。韭菜肉餡的煎餃，口感鮮美。
製作工藝簡單。製作材料：韭菜肉餡300克、麵粉200克、雞蛋2個、食用油適量、食鹽少許、黑芝麻、蔥花、紅椒粒。
4、蒜蓉粉絲蒸蝦是一道美食，主要材料有鮮蝦，輔料有粉絲、薑末、蒜子、香蔥等。這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。用蒸的適合夏天吃。
5、蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。蟹黃豆腐原本用蟹黃、豆腐等食材製成。
後因蟹黃成本高、取制複雜，常用鹹蛋代替。成菜後，豆腐白嫩、蟹肉黃香，鹹中帶鮮，香鮮可口，別具風味。
12樓：匿名使用者
素面不能少，代表生命與愛情長長久久。
要是自己燒就介紹一些：
生日宴菜譜
13樓：菜刀love菜板
先整個菜譜你！生日嘛必須的雞鴨魚都的有才能喜慶，但是你的手藝有限，就搞點簡單的做法菜你，不知道你幾個人用餐！菜不夠找我！
1蟲草花烏雞水魚湯（蟲草花不貴但很補市場上很多賣的，這個簡單嗎此菜可當湯又可當菜 ，2得！烏雞一隻，水魚一隻，蟲草花0.1斤足夠，雞和水魚不會殺的話叫市場上買這個的給你搞好，所有東西過下水 ，雞放整隻，水魚切塊，煲上個2個鐘就下鹽調味，這個很簡單。
2白灼基圍蝦（基圍蝦1斤，買回家後用水洗洗，燒開水，把蝦放下去煮至紅色後撈起來擺下盤，蘸料的話買小瓶的蒸魚鼓油放味碟加點薑絲。
3清蒸桂花魚，（桂花魚啥魚都行，殺好後放盤子裡面少放點鹽，薑片，大蔥，少許料酒，白酒也行，放開了鍋的蒸籠裡蒸上5-8分鐘，不知道熟沒熟可以用筷子插下，輸了了筷子可以插下去！蒸的同時切少許紅椒絲，小蔥絲和薑絲！你能切多細切多細，魚蒸好後把這三樣絲放在魚上，撒上面沒用完的蒸魚鼓油，燒2兩油高溫的潑上去 ，成了
4姜蔥膏蟹 （這個時間吃蟹的好時候，膏蟹看來還是要 叫人家幫你殺好，顧名思義，姜切長片長片的！蔥呢，最好是蔥白段 ，把蟹用油過一下變紅後撈起來，下薑片 蔥段，爆香後下雞精少量鹽蟹爆炒，起鍋擺擺盤。
5蒜蓉粉絲帶子（粉絲用溫水泡泡後切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉絲的比例1：1，雞精，味精適量你自己嚐嚐味剛剛好就行，然後用滾油放在蒜蓉和粉絲裡攪拌好，把這些調好味的粉絲放入帶子裡 放蒸鍋裡蒸上個8分鐘左右，就可以了，具體蒸的時間你自己嚐嚐！
6西芹百合腰果（太累了，不懂再說吧！
7雞腿菇肉絲（菌類東西都很好，自己想想怎麼整！
8耗汁黃秋葵（黃秋葵好東西，老人吃了好！超市現在有的賣。整的去屁股過下水裝盤子裡擺好看點，放點熬好的耗油汁淋上面就可以了！
這個東西我經常生著吃！好東西啊好東西！
9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要給我說你青菜都不會炒！
菜要是不對胃口找我了！也不知道你媽媽什麼口味的！今天還有空！
14樓：匿名使用者
百壽圖*（百花魚肚，蝦膠魚肚）康健有餘（炸竹籤魷魚拼軟炸蝦仁）吉鳳拜壽（脫骨扒雞）喜慶團員（蟹粉獅子頭）上苑梅花（梅花糕）河山並壽（豬蹄甲魚湯）長駐三春（炒三蘇）百子獻壽（滑炒白果草菇）
15樓：伯爵之巔
冷菜：鉑頭醉雞 香糟小黃魚 本幫醬鴨 滷水金錢肚涼拌萬年青，水晶魚凍，翠皮黃瓜，特色素雞
湯：神仙老鴨煲
點心：上海炒麵 壽桃 鮮奶蛋糕
熱菜：豆豉蒸扇貝王 清蒸鱘魚 白灼草蝦 貴妃蹄膀水煮鱔背 鐵板牛蛙 白灼芥蘭 茶樹菇炒牛柳魚香茄子 蛋黃炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香雞糯米蒸仔排 雪菜炒目魚
16樓：匿名使用者
五涼：涼拌野菜類自選其一
：涼拌河菜、涼拌情人菜、涼拌苦麻菜、拌木蘭菜涼拌蔬菜類自選其一：涼拌土豆絲、拍黃瓜、糖拌西紅柿、大拌菜綜合冷盤類自選其一：
醃雞蛋、小蔥拌豆腐、豆腐絲、炸花生米油炸野菜類自選其一：炸花椒芽、炸香椿魚、炸蘇子葉油炸野味類自選其一：炸河魚、炸河蝦、炸田雞（10只）、炸蠍子（10只）
七熱：特色主打菜自選其一：野蘑燉小雞，燉排骨、紅燒魚、紅燒兔塊野菜野味類自選其一：
炒木蘭菜、炒水芹菜、肉炒苦菜、黃豆燜小魚農家小炒類自選其一：肉炒時令蔬菜、野蘑土豆片、韭菜河蝦、柴雞蛋西紅柿農家燉菜類自選其一：豬肉燉粉條、豬肉燉凍豆腐、羊肉燉蘿蔔、亂燉大眾類炒菜自選其一：
宮爆雞丁、魚香肉絲、地三鮮、燒茄子、水煮肉素炒蔬菜類自選其一：土豆絲、白菜、油麥菜、綠豆芽、雞蛋黃瓜素炒綜合類自選其一：香椿雞蛋、柴雞蛋、農家豆腐、乾煸豆角主 食：
米飯，饅頭
湯 類：雞蛋湯、酸辣湯、紫菜湯任選其一
生日宴的菜譜（要附帶詳細做法的）[可加分]
17樓：非常奔跑
先整個菜譜你！生日嘛必須的雞鴨魚都的有才能喜慶，但是你的手藝有限，就搞點簡單的做法菜你，不知道你幾個人用餐！菜不夠找我！
1蟲草花烏雞水魚湯（蟲草花不貴但很補市場上很多賣的，這個簡單嗎此菜可當湯又可當菜 ，2得！烏雞一隻，水魚一隻，蟲草花0.1斤足夠，雞和水魚不會殺的話叫市場上買這個的給你搞好，所有東西過下水 ，雞放整隻，水魚切塊，煲上個2個鐘就下鹽調味，這個很簡單。
2白灼基圍蝦（基圍蝦1斤，買回家後用水洗洗，燒開水，把蝦放下去煮至紅色後撈起來擺下盤，蘸料的話買小瓶的蒸魚鼓油放味碟加點薑絲。
3清蒸桂花魚，（桂花魚啥魚都行，殺好後放盤子裡面少放點鹽，薑片，大蔥，少許料酒，白酒也行，放開了鍋的蒸籠裡蒸上5-8分鐘，不知道熟沒熟可以用筷子插下，輸了了筷子可以插下去！蒸的同時切少許紅椒絲，小蔥絲和薑絲！你能切多細切多細，魚蒸好後把這三樣絲放在魚上，撒上面沒用完的蒸魚鼓油，燒2兩油高溫的潑上去 ，成了
4姜蔥膏蟹 （這個時間吃蟹的好時候，膏蟹看來還是要 叫人家幫你殺好，顧名思義，姜切長片長片的！蔥呢，最好是蔥白段 ，把蟹用油過一下變紅後撈起來，下薑片 蔥段，爆香後下雞精少量鹽蟹爆炒，起鍋擺擺盤。
5蒜蓉粉絲帶子（粉絲用溫水泡泡後切成小段小段的，加蒜蓉大量的跟粉絲的比例1：1，雞精，味精適量你自己嚐嚐味剛剛好就行，然後用滾油放在蒜蓉和粉絲裡攪拌好，把這些調好味的粉絲放入帶子裡 放蒸鍋裡蒸上個8分鐘左右，就可以了，具體蒸的時間你自己嚐嚐！
6西芹百合腰果（太累了，不懂再說吧！
7雞腿菇肉絲（菌類東西都很好，自己想想怎麼整！
8耗汁黃秋葵（黃秋葵好東西，老人吃了好！超市現在有的賣。整的去屁股過下水裝盤子裡擺好看點，放點熬好的耗油汁淋上面就可以了！
這個東西我經常生著吃！好東西啊好東西！
9蒜蓉紫背菜（野菜很健康不要給我說你青菜都不會炒！
菜要是不對胃口找我了！也不知道你媽媽什麼口味的！今天還有空！
生日宴做些什麼菜好生日宴，做些什麼菜？
生日宴請 餐前小食準備 蝦片，開胃山楂片，卷，冷盤 涼拌雞絲，涼 拌三絲，涼拌牛肉，蔬菜沙拉，熱菜 松子魚，紅燒豬手，香辣蝦，糖醋里脊，主食 長壽龍鬚麵，湯 荷塘月色湯 甜點 蛋糕 餐後小食 酸奶，水果拼盤 冷菜 白斬雞 紅燜鴨舌 糟門腔 涼拌海蜇皮 四喜烤麩 涼拌西芹 備用 鹽水鵝，鳳爪，水果色拉...
12週歲園鎖宴的民俗歷史12歲生日有什麼講究
小孩子出生以後在未成年期間魂魄不全，每長一歲就會增之一分，並用面做的生肖鎖鎖命，當到十二歲的時候才可魂魄齊全，這個時候要舉行圓鎖儀式。北方地區，小孩子的12歲生日俗稱為 圓鎖 是大人們對孩子即將步入少年時代的一個祝福。又稱 開鎖 迷魂鎖 圓羊 它是專給長到12歲的孩子舉辦的生日儀式。這種風俗習慣很普...
山西一社群禁操辦生日喬遷宴，此社群對婚喪有什么要求
山西一社群的這種做法，確實會給社會不良風氣帶來一定的影響，但同時我們也要從自身做起，抵制這些濫辦酒席，薄養厚葬的行為，才能培養出淳樸民風，建設精神文明，而不是一味地用金錢來衡量親情，友情和愛情。婚喪用酒不超30元，煙不超10元，迎親車不超6輛，婚嫁酒席承辦八個菜，一盆燴菜，取消大規模捏餃子，只允許少...