1樓:專營世界名錶
方法如下:
1、拔豬毛
鑷子拔毛:在豬毛不是很多的時候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉,小鑷子在化妝品店就有買,便宜好用。
稻穀拔毛:有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子,可在米里面找找有沒有完整的稻穀,一定要帶有穀殼的完整稻穀,將稻穀緊貼在豬毛邊上,用手按住穀粒和豬毛,輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。
2、松香除毛
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。
注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太乾淨,安全性不高。
3、烙豬毛
其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了,在我國民間都烙肉的習慣,也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開小火,把豬皮上的毛燒掉,在經過清洗之後豬毛就乾淨了。
4、剃豬毛
記得以前在鄉下的時候,每逢過年的時候家家都會殺年豬,豬身上的毛大部分通過開水燙之後都輕易清理掉了,但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉,這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨,我們平時在家裡是也可這樣做,要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。
2樓:匿名使用者
有以下兩種比較有效的方法:
1、松香除毛
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。 注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太乾淨,安全性不高。
2、烙豬毛
其實要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了。
3樓:暴走少女
妙招一、那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
妙招二、用燒把鍋空的燒紅鍋底,在把豬皮放上去,有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下,然後在放水泡一下就好洗了,直接在燃氣灶上燒,燃氣灶容易壞。
妙招三、
1、找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。
2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。
4、手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。
5、拔完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。
6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。
擴充套件資料:
一、豬皮的功效:
有滋陰補虛,養血益氣之功效;可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼,有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠,如今市售的「新阿膠」就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的「阿膠」。
東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了「豬膚湯」一方,認為具有「和血脈,潤肌膚」的功效。豬皮(《湯液本草》)為豬科動物豬的**。
二、豬皮的做法:
1、紅燒豬皮
原材料: 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料: 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作: 先把幹豬皮用涼水浸泡透,切塊,冬茹、紅椒、生薑全都切片,蔥切段;豬皮加清湯,蠔油用小火燒至入味撈起待用;最後燒鍋下油,放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時,用溼生粉打芡,淋入麻油即成。
2、豬皮膠凍
豬皮1000克去毛,洗淨,切成小塊放入鍋中,加水適量,小火煨燉至皮熟爛,汁液粘時,加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料,再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀,可隨意佐餐或當零食吃。
3、油炸豬皮湯
幹豬皮1000克,先用鹼將上面的油汙洗淨,以溫水發透,再以小火燉至五成熟,撈出,濾去水,切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時,以雞湯或精質豬肉湯。
4樓:tao濤
處理方法:
1、找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。
2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。
4、手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。
5、拔完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。
6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。
5樓:帆布鞋1號
1.大面積可以用開水燙一下,然後用刀去除。
2.小面積可以用可以用手拔掉,或者用捏子。
3.如果是豬蹄,那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
6樓:匿名使用者
原來去豬皮毛如此簡單,知道的人太少了,學會告訴家裡人,越快越好,希望這個生活小妙招,生活小技巧,生活小竅門,希望能幫助到大家解決煩惱,謝謝!
7樓:麵筋粉姐姐
買一點松香,把它熬開加一點豬油,然後澆在豬皮上,在放入冷水裡,把硬了的松香揭掉,看一看豬毛是不是都粘在上邊了,注意一點豬油不易過多。
8樓:6大慶
如果豬皮是鮮的,就用鑷子捏,
如果豬皮是乾的,就用打火機燒
答案如果滿意,請給分
9樓:已經搜尋結果
用毛夾,,,,要不去菜市燙鴨毛**用松香燙,,,,
如何去除豬皮上的毛
10樓:匿名使用者
豬皮放入開水裡,稍熟3-5分鐘,撈起後,趁熱把豬皮上的毛拔乾淨,並且把上面殘留的肥肉用刀刮掉。
拓展資料
加工好的正常豬皮具備以下特點:皮白有光澤,毛孔細而深;去毛徹底,無殘留毛、毛根;無皮傷及**病;
無皮下組織,去脂乾淨;成型好;煮熟後具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置後呈無色膠凍,發制幹豬皮:
1、用涼水把幹豬皮洗乾淨控幹水。
2、豬皮和植物油的比例是2:1,就是半斤晾乾的肉皮,用二兩半的植物油。把豬皮放進油裡,打**,用微火將油和肉皮燒熱,不停拿筷子翻豬皮,直到肉皮膨脹起來,象油條那樣,就可以撈起了。
3、下冷水裡反覆洗泡,直至肉質鬆脹,豬皮發白,就可以拿來做菜了。
11樓:冼德文實念
最好的辦法就是先用開水燙一下,然後用什麼刀都可以輕鬆去除,小面積的那就只能用火了,再不行就用捏子吧!嘿嘿,得有耐心
12樓:赫驪文冒嵐
1.大面積可以用開水燙一下,然後用刀去除。
2.小面積可以用可以用手拔掉,或者用捏子。
3.如果是豬蹄,那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
13樓:刑訪波示寶
我看家裡大人
會把那個煤夾放在火裡等他燒紅了
放在豬皮上去把毛燒掉
還有就是把鍋燒紅了
然後把豬皮裡去燙燙
那個毛就沒了哦
呵呵希望能幫到樓主。。
14樓:專營世界名錶
方法如下:
1、拔豬毛
鑷子拔毛:在豬毛不是很多的時候,可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉,小鑷子在化妝品店就有買,便宜好用。
稻穀拔毛:有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子,可在米里面找找有沒有完整的稻穀,一定要帶有穀殼的完整稻穀,將稻穀緊貼在豬毛邊上,用手按住穀粒和豬毛,輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。
2、松香除毛
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛,常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方,將松香或者瀝青加熱融化,然後塗在豬毛比較密集的地方,等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。
注意:用松香還可,瀝青還是不用為好,不太乾淨,安全性不高。
3、烙豬毛
其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬,對口感也很有影響,但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了,在我國民間都烙肉的習慣,也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉,只要豬皮上有毛,就用煤氣開小火,把豬皮上的毛燒掉,在經過清洗之後豬毛就乾淨了。
4、剃豬毛
記得以前在鄉下的時候,每逢過年的時候家家都會殺年豬,豬身上的毛大部分通過開水燙之後都輕易清理掉了,但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉,這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨,我們平時在家裡是也可這樣做,要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。
15樓:塔儉犁姬
簡單的去豬毛方法:
1、找一粒稻穀,一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。
2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮,把豬毛緊緊夾在中間。
4、手稍微用力往外拔,豬毛就很容易掉下來了。
5、拔完一根毛,在用相同的方法拔出其他的豬毛,一直到拔完為止。
6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛,利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛,不讓它隨便亂倒,這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。
比較麻煩的方法:
1.那就是用火燒。毛一見火就成灰了,皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
2.用燒把鍋空的燒紅鍋底,在把豬皮放上去,有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下,然後在放水泡一下就好洗了,直接在燃氣灶上燒,燃氣灶容易壞。
16樓:suzy鬱
1、大多數人都會選擇用夾子來夾豬毛的,對付豬皮上的毛,可以將豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起,涼一下再用夾子夾,這樣就好夾得多了。
2、對付豬皮上的豬毛,很多人會選擇將其燒掉,可以將鐵鍋燒熱,將豬皮貼於鍋上烙,直到烙到顏色黑黃為止,然後用刀颳去,就可以了。也可以直接拿白酒點著了以後再燒,再刮掉豬皮上面燒黑黃的顏色印跡,再衝洗乾淨就可以了。
17樓:匿名使用者
原來去豬皮毛如此簡單,知道的人太少了,學會告訴家裡人,越快越好,希望這個生活小妙招,生活小技巧,生活小竅門,希望能幫助到大家解決煩惱,謝謝!
18樓:匿名使用者
把皮放入禍中加水煮至三成熟。(用筷子用盡能把豬皮給扎透就是三成熟了)撈出來,用刀剮。
豬皮上的豬毛怎麼去掉?
19樓:竅門多
豬皮上的毛還用鑷子拔?教你個簡單妙招,3分鐘去毛,省事又方便,生活小竅門,生活小買走,希望大家會喜歡,謝謝
20樓:何緒堯
妙招bai
一、那就是用火燒。毛一見du火就成灰zhi了,皮還完好dao無損的。把
專燃氣灶開小小屬的火就可以了。去毛又幹淨又快。
妙招二、用燒把鍋空的燒紅鍋底,在把豬皮放上去,有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下,然後在放水泡一下就好洗了,直接在燃氣灶上燒,燃氣灶容易壞。 這兩種方法的使用過程中避免不了會出現難聞的氣味,忍忍吧,這樣簡單又幹淨。
小炒豬皮的做法
一、用料
1、主料:豬皮適量
2、輔料:朝天椒適量
3、調料:色拉油適量、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、小蔥適量
二、做法
材料集合圖:
1、成品豬皮在開水中焯一下
2、鍋中放適量油,待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下,而後將豬皮切成絲,待用
3、鍋中留油,放入適量小米椒,乾煸一會兒,依次放入蔥薑蒜,翻炒幾下
4、將蠔油,生抽,料酒,味精,鹽等調料依次放入
5、下豬皮翻炒一會兒,即可出鍋
豬皮去油脂的方法,怎樣去除豬皮上的油
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