1樓：匿名使用者
可以生吃呀 就是把活鴉片魚不用開膛和摳腮直接用刀把鴉片魚的肉片下來 去掉魚皮 用水洗乾淨 在片成薄片擺放整齊 在放到剛剛片完的魚身上放到盤子裡 上桌時在兌一碗辣根 和辣根一起上桌
可以紅燒 家常燜
家常燜鴉片魚 首先刮鱗 去鰓 去內臟用水洗乾淨 在魚的身上改上魚網刀 用開水燙一下備用
鍋裡放油 用蔥段 薑片 蒜片 小紅幹椒段 大料爆鍋 加水 （水要滿過魚）在放鹽 味精 白糖 料酒 老抽找色 在下入鴉片魚 用小火燉15分鐘用大火收汁 出鍋時撒上蔥花香菜。
2樓：靛色奶嘴兒
家常燉就可以，現在大酒店出了一種新吃法，拿活魚刺身，不過這樣只能用魚背的肉，魚骨和魚腹做湯，不過這麼吃夠殘忍的，夾肉魚還動彈呢，汗
3樓：匿名使用者
清蒸的好吃 別紅燒 放點油 和水 直接蒸就可以了 我也很喜歡吃的
4樓：匿名使用者
紅燒啊,就很好吃..做法和別的紅燒魚一樣
5樓：匿名使用者
我比較喜歡做成湯，豆腐魚湯，加一些辣椒味道會更好。
鴨片魚怎麼做
6樓：宮野·灰原
食材明細：鴉片魚1條、豆瓣醬適量、香蔥2根、鮮姜一塊、蒜3瓣、鮮味醬油少許、料酒少許、水
適量、鹽少許、糖少許
醬燜鴉片魚的做法步驟
11. 將魚颳去魚鱗，去除鰓及內臟
22. 魚太大將它斬斷成2段或者3段方便烹製3準備好所需配料，蔥切段、姜蒜切片
4熱鍋涼油，放入豆瓣醬炒香，放上蔥薑蒜爆香5放入鮮味醬油
6放上料酒
7倒上水
8將於放入不用翻面開鍋轉小火燉15分鐘左右9略收湯汁起鍋，將魚擺盤，澆上湯汁即可。
7樓：答桂花崔培
家常燉就可以，現在大酒店出了一種新吃法，拿活魚刺身，不過這樣只能用魚背的肉，魚骨和魚腹做湯，不過這麼吃夠殘忍的，夾肉魚還動彈呢，汗
清蒸魚鴉片魚怎麼做才好吃
8樓：匿名使用者
剁椒，蒜末，薑末，蔥花，豆豉辣醬一起放油裡炒香，淋在鹽漬過的魚上大火蒸上10分鐘就ok了。
鴨片魚頭要蒸多長時間？？？
9樓：思
樓主，你可以把水先燒開，在蒸20-30分鐘即可
怎麼做好吃，清蒸鴨片魚頭的家常做法
10樓：王培信
食材準備鴉片魚頭3個
調料：剁椒，小香蔥，薑末，料酒，白糖
製作步驟
1.魚頭洗淨，抹上鹽，醃製10分鐘。
2.往魚嘴裡塞蔥段和薑末，魚身上也要抹上蔥段薑末，撒一點點白糖，倒入適量料酒。
3.熱鍋加芝麻油，將剁椒放進去炒1分鐘，一般的色拉油也可以。
4.撈出炒好的剁椒，全部淋到調製好的魚頭上。
5.放到鍋裡大火蒸15分鐘左右，耐心等待即可。
鴉片魚怎麼做法才好吃 ？
11樓：撿心事的兔子
鴉片魚清蒸bai
好吃：將鴉du片魚用料酒、味精、鹽、
zhi蔥姜dao醃製半小時
，入味後鋪上回剁椒，上鍋答蒸熟即可，下面介紹具體做法：
主料：鴉片魚500克左右
輔料：青剁椒適量、紅剁椒適量、鹽、味精適量、料酒適量、蔥、姜適量、油適量
製作步驟：
1、鴉片魚洗乾淨，因為家裡盤子小，就一切二了。
2、料酒，在魚全身塗抹一下。
3、鹽和味精繼續塗抹。
4、加上蔥和姜，醃製30分鐘左右。
5、把之前醃製的蔥和姜都放在魚的下面，墊底。
6、鋪上兩種剁椒，切一些蔥花備用。
7、用燒開的水蒸8分鐘。
8、鍋上熱些油，蒸熟的魚上撒上蔥花，澆上熱油，就可以上桌了。
注意事項：1、買的時候可以問一下賣魚的需要蒸多久。建議不要超過十分鐘，魚肉會變老。
2、魚蒸好後從鍋裡面取魚的時候當心不要被蒸汽燙到。
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