1樓：蘇嘉愛娛樂
啤酒屬於飲料。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體面包」。
1l12°bx 的啤酒，可產生3 344kj 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
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質量問題：
非生物穩定性：指不是由於微生物汙染而產生渾濁沉澱現象的可能性。啤酒是一種穩定性不強的膠體溶液，在儲存過程中易產生渾濁沉澱現象，最常見的啤酒非生物渾濁是所謂蛋白質渾濁。
風味異常：由於原料、生產工藝、酵母、生產過程中的微生物管理等問題，可引起啤酒的風味異常。主要表現為：口味粗澀，苦味不正，有氧化味、雙乙醯味、酵母味或鰴味等。
噴湧現象：啤酒在啟蓋後發生不正常的竄沫現象。嚴重時會竄出流失多半瓶啤酒，其主要原因為原料大麥在收穫時受潮感染上黴菌等。
啤酒不宜同時吃醃薰食品、不宜與烈性酒同飲、不宜過量、消化系統疾病患者不宜飲、不宜用啤酒送服藥品、不宜飲用超期久貯的啤酒、不宜飲用冷凍啤酒、不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。
2樓：輕舞飛揚
啤酒屬於飲料範疇，啤酒是飲料。
飲料主要分為兩大類，一類是酒精飲料， 另一類是非酒精飲料。
這個分類不是按照規定，而是按照科學範疇來劃分的。 飲料包括如下：
1. 普通飲料：（也叫非酒精性飲料 礦泉水，碳酸水，蘇打水，汽水，可口可樂，雪碧，果汁，橙汁，蘋果汁， 檸檬汁，葡萄汁，梨汁，桃汁，芒果汁，番石榴汁，菠蘿汁。
還包括複合型果汁飲料，保健型飲料，功能型飲料等。
2. 酒精性飲料： 所有的含有酒精的酒精性飲料。 比如，葡萄酒，啤酒，香檳酒，雪利酒，蘋果酒，梅酒，櫻桃酒，冰酒，白酒，加飯酒，黃酒等。
3. 茶類飲料： 所有的茶算飲料類。 比如，白茶，綠茶，黃茶，青茶（烏龍茶），紅茶，黑茶等等 4. 咖啡類飲料 所有的咖啡算飲料類。
小果咖啡，中果咖啡，大果咖啡，黑咖啡等等。
3樓：匿名使用者
是酒精飲料
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2023年，亞洲的啤酒產量約5867萬升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
4樓：匿名使用者
屬於，具體來說是含酒精飲料。
飲料定義：經加工製成的適於供人或牲畜飲用的液體， 尤指用來解渴、提供營養或提神的液體。
5樓：來呆子
啤酒同樣屬於飲料，具體來說是含酒精飲料。
啤酒是酒還是飲料！
6樓：風啊雲
你試下看你能不能喝醉，醉了就是酒！！！
7樓：匿名使用者
啤酒有時也是飲料，有時是酒。
8樓：姬梓瑤兆涵
果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水相混合而成，在保持啤酒原有特點的基礎上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時更富有碳酸類飲料的口感，老幼婦孺皆可飲用。
從種類上看，果汁啤酒種類多，新增的果汁種類有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等，藍帶等大中型啤酒廠都推出了相關產品。而從**上看，果汁啤酒的**略低於普通啤酒。不同品牌果汁啤酒的酒精含量並不一樣。
比如，藍寶菠蘿啤酒的酒精含量≥0.8%，惠宜菠蘿啤的酒精度是0.6%。
果汁含量也各不相同，燕京檸檬啤酒中檸檬汁含量是1.5%～2.5%；藍寶檸檬啤酒的原料中有檸檬基料，但沒有標註具體的含量。
專業人士表示，由於沒有統一的標準，現在不同企業對果汁啤酒存在著兩種理解：一類廠家是以釀製好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水;而另一類廠家則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精。結果，市場上果汁類啤酒中酒精度高的達到2.
5%，低的只有0.5%。
在果汁含量方面，果汁啤酒的標準就更不規範，有些產品究竟是真正果汁還是果味香料，由於包裝上沒有明示，消費者無從知曉。此外，果汁啤酒的**也不夠「透明」，在不同的消費場所，同款產品的差價可能達到5倍以上。
國內某知名品牌啤酒(福州)****技術員告訴記者，根據我國《啤酒》gb4927-2008的規定，果蔬味啤酒在保持啤酒基本口味的基礎上，新增了少量食用香精，具有相應的果蔬風味，但其他配料應符合相應啤酒的規定，一定要以麥芽、酒花為原料。而市場上部分「果汁啤酒」，從配料表上看不含有麥芽成分，因此不能稱之為啤酒。
該技術員指出，目前市場上有的果汁啤酒是「兩不像」，其標籤標註的配料為純淨水；食品新增劑標註為：菠蘿食用香料、安賽蜜、啤酒花提取物、苯甲酸鈉、糖精鈉、檸檬黃、日落黃等。
如果將其理解為啤酒，可是甜味劑(安賽蜜、糖精鈉)、著色劑(檸檬黃、日落黃)、防腐劑(苯甲酸鈉)不能作為啤酒的原料；如果將其理解為碳酸飲料，啤酒花提取物又不在國標gb2760允許使用的食品新增劑範圍內。
因此，無論是作為啤酒還是果味碳酸飲料，這樣的飲料都涉嫌超範圍使用食品新增劑。
9樓：麴蘆韶書竹
酒類啤酒是以麥芽為主要原料生產的。基於以麥芽為主要原料，則麥芽使用量應不少於
50%。至於使用什麼樣的麥芽，傳統上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。再新增酒花，經酵母發酵釀製而成的，它是一種含二氧化碳、起泡、低酒精度的飲料酒。區別於汽酒和其它配製酒。
10樓：sven牌啤酒瓶
看球啤酒,學習飲料,解暑請喝果啤
11樓：匿名使用者
啤酒是酒，不是飲料。
啤酒是碳酸飲料嗎？
12樓：
不是對於啤酒一些名詞所做的詮釋：
啤酒雲開啟從冰箱裡取出的啤酒時會聽到哧的一聲，同時冒出一股白煙，這就是啤酒雲。其實所謂啤酒雲亦非雲。原來，啤酒裡的二氧化碳是經壓力溶人的，裡面的壓力可達2一3千克／平方釐米，開啟瓶蓋時液麵上下的平衡被破壞，瓶頸處的氣體立即衝出，這些氣體分子的快速運動消耗能量，使啤酒的溫度驟然從9℃降至-1℃，時間只有0．1秒，瞬間的降溫使瓶頸內的蒸氣凝結成小水珠，如一縷縷白色雲煙從瓶口冒出。
泡沫清澈的山澗溪水奔流中會濺起細微的泡沫，但很難持久，視覺印象並不明顯，而海水揚起的泡沫卻形成白色浪花鮮明而持久，原因就在於海水中含有大量鹽分和有機質，它們與水混合後使組成泡沫的氣泡韌性增強，不易破裂。啤酒的發明者受大自然的這一啟發，在啤酒配料中加人蛋白質稠性劑，使泡沫豐富持久，通常可在杯中滯留兩三分鐘。
壓力開啟瓶蓋前猛烈搖晃會增加瓶內壓力，這是人們的一種錯覺。國外有專家做過這樣一個實驗，他在酒瓶裡灌人溫啤酒，並用特製瓶蓋上的壓力錶觀察搖動中的壓力變化，結果表明，無論怎樣用大瓶內壓力也沒有變化。因為溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不變的，搖動與否壓力都是一樣大。
而溫度驟然升高倒是壓力增加的一大因素，這也是保管上需格外注意的地方。
色澤細心人會發現，我們喝到的啤酒是橘黃色，金屬容器中的啤酒則呈現出紅色。杯中啤酒之所以是橘黃色，是因為啤酒中的化學成分可吸收大部分光譜的光，唯橘黃色不能為其所吸收，所以才能為我們的視覺感受到。而酒罐等金屬容器中的啤酒橘黃色已消失在罐底酒液的深處，只有紅光才能從酒液、空氣中透射出來。
溫度最適飲用溫度為4℃~6℃，冷凍後會變味。
斟酒往帶把的大杯子裡倒人300~330毫升啤酒最易出泡，泡沫有防氧化作用，應帶著泡沫喝完。斟酒時要分兩次倒滿，從距杯口20釐米高處倒酒，首先左右搖擺玻璃杯，途中稍事停頓泡沫消失一半後再繼續倒滿。易拉罐啤酒不宜直接對嘴喝，倒在玻璃杯裡放掉多餘的二氧化碳後再喝可以感覺柔和一些。
杯子喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能與其他餐具一同洗，因為殘留的油脂和洗滌劑成分會影響泡沫的產生，而目．單洗之後還要注意自然晾乾以後再用，回為擦拭後，沾在杯上的抹布纖維會妨礙泡沫產生。未乾的杯子切忌放人冰箱冷凍室，即使微弱的冰膜也會影響香型、口味。
保管啤酒最忌光照，易拉罐啤酒也不例外，否則兩三天內就會變質。家庭短期貯藏啤酒時應放冰箱冷藏室或25℃以下的穩定室溫環境中。
13樓：受傷的葡萄
碳酸飲料是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低於2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低於2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，並以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種型別以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。
上述飲料除糖原料外其他營養成分很少或並無其他營養成分。因含二氧化碳，可助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，並有一定殺菌功能，也可補充水分。
在挑選碳酸飲料時，要注意，瓶裝汽水液麵距瓶口應為3—6釐米，瓶口乾淨、無鏽跡、塑料瓶或易拉罐裝的用手捏不動，或上下搖動，瓶中有大量氣泡者，表明密封好。
透明型汽水倒置後對光檢查，不得有云霧狀或小顆粒；果肉型不得有分層和明顯沉澱物。若甜味不足，異味有餘表明汽水已變質。若二氧化碳的清涼刺激感不明顯，表明飲料中二氧化碳含量低。
所以啤酒不是碳酸飲料,它是經過發酵得來的.
14樓：百昕太史念珍
如可樂,雪碧才是碳酸型飲料.啤酒開瓶後汽泡產生的原因是內外壓強不一,二氧化碳以汽泡形式溢位.經常飲用碳酸飲料會引起人體骨鈣流失.因此兒童中老年人慎飲.
15樓：duende惡魔
啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是可可和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。
啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為「液體面包」，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷人、少量飲用反而對身體健康有益處。
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飲料可以替代水喝藥嗎，能用飲料吃藥嗎
其實飲料不能代替水喝藥的，因為飲料當中它有一些碳酸化合物。果汁 豆奶 汽水中的蔗糖 蜂蜜能減慢胃內食物的排洩速度，延緩藥物的吸收，減弱退熱清 感冒清等藥物的療效。與降糖藥 可的松類藥物同服能升高血糖，出現糖尿。牛奶中的蛋白質和鈣離子會與某些藥物結合而影響藥物的吸收，不建議與藥物同服。除非一些明確說明...