1樓：種花家的小米兔
梅肉位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。所以，「梅肉」是指豬前臀尖肉。說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
2樓：縱橫豎屏
梅肉位置在豬肩胛骨位置的中心。
「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱「枚肉」。
這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,豬梅肉肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
3樓：虔誠的圖騰
「梅肉」即「腰梅肉」又叫「裡脊肉」，其實應該是「腰眉肉」的誤傳。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。
所以，「梅肉」是指豬前殿尖肉。說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。
是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
1. 處理裡脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不好切，吃起來口感也不佳；
2. 質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可；
3.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；
4.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳；
5.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲；
6. 問題豬肉多，食用請在正規商家處購買。
4樓：**的勾k先生
梅花肉是豬的上肩肉，其實指的是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。
擴充套件資料：
豬肉的分類：
1．裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3．坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，為瘦肉，向質較老，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4．五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5．夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。
6．前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。
8．彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
9．蹄膀位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
5樓：匿名使用者
在豬的肩胛骨的中心。這個位置的豬肉肥瘦相間，肥而不膩，非常的嫩。
6樓：出浩波仲澍
「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬隻有兩枚，故稱「枚肉」。位置在肩胛骨的中心,這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。
「梅肉」即「腰梅肉」又叫「裡脊肉」，其實應該是「腰眉肉」的誤傳。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。
所以，「梅肉」是指豬前殿尖肉。說的更詳細一點，應該是在脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉.肉中無筋,是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
一頭豬身上有兩塊梅肉，因為少，所以比其他部位肉稍微貴一些。梅肉，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。
7樓：香靜逸聞峰
裡脊肉又叫腰梅肉，其實應該是「腰眉肉」的誤傳。腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。所以，都是指豬前殿尖肉。
8樓：匿名使用者
一般叫梅花肉，位置在肩胛骨的中心。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這裡的肉食用最佳！
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一站到底 我們常吃的 梅花肉 實際是豬哪個部位的肉呢 梅花肉 是豬的那個部位？梅花肉片是豬的上肩胛肉的一部分，且為位於表皮底下的肌肉。一站到底 我們常吃的 梅花肉 實際是豬哪個部位的肉？梅花肉是哪個部位 大家都知道 豬 即使不吃豬肉的朋友，也一定見到過豬跑吧，現在網路名詞一說 二師兄 大家都明白了，...
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