1樓：玖柒
南瓜芝麻花生餡湯圓的做法：
準備好材料，南瓜蒸熟後搗爛待用，花生芝麻炒熟，放白糖用料理機打碎待用，芝麻 餡加點油攪拌
糯米粉和南瓜合面，放點白糖一起合
合好後，靜一小時醒面
杆成餃子皮形狀，中間放芝麻餡
捏攏放在手滾成球形
鍋裡開水開了就直接放下去就好了
芝麻花生餡元宵就做成了
元宵節俗的形成有一個較長的過程，據一般的資料與民俗傳說，正月十五在西漢已經受到重視，漢武帝正月上辛夜在甘泉宮祭祀「太一」的活動，被後人視作正月十五祭祀天神的先聲。不過，正月十五元宵節真正作為民俗節日是在漢魏之後。
正月十五燃燈的習俗與佛教東傳有關。唐朝時，佛教大興，仕官百姓普遍在正月十五這一天「燃燈供佛」，佛家燈火於是遍佈民間。從唐代起，元宵張燈即成為法定之事，並逐漸成為民間習俗。
2樓：爭霸天下第一關
做法一：
1、元宵麵糰揉好後比較幹，不能揉的很細膩、柔軟，否則元宵成品出來不美、不挺。
2、內餡裡的豬油可用黃油或白油代替，芝麻油最好不用，粘合性不高，包入時會很困難。
3、搓元宵有妙法，手心沾少許清水，操作起來會非常容易。
4、煮元宵的時間不要過久，火力也不要一直過大，小火「養」出來的元宵口感最細滑。
做法二：
1、買回來的黑芝麻用幹鍋中火炒一下，聞到香味，芝麻稍微泛亮，出點油就可以關火了，放涼後再磨粉。
2、晾黑芝麻的時候來和麵，把內酯豆腐碾碎。
3、倒入和內酯豆腐同重量的水磨糯米粉，覺得乾的話可以加少量的溫水。和勻、揉至表面光滑。揉好的面圖蓋上蓋子醒十到二十分鐘。此時可以做黑芝麻餡料。
4、因為不同品牌的內酯豆腐含水量不同，麵粉的吸水性也不同，所以麵粉和水的量可根據自己的情況增減，最後揉好麵糰不粘手，不硬，按下去還有適當的彈性就可以了。
5、炒好並晾涼的黑芝麻放入研磨機中，不要貪多，每次放一點，這樣磨出的黑芝麻粉才細，因為黑芝麻會分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的話容易坨在一起。
6、把磨好的黑芝麻粉放在一個大盆中。
7、放入兩勺白砂糖。
8、放入兩勺蜂蜜。
9、放入一勺半大油。
10、做好的黑芝麻餡料。
11、把黑芝麻餡料分成等份的小球球。
12、取一塊豆腐麵糰，用手團圓後再用手掌壓成餅並放置在虎口處，把黑芝麻餡放到麵餅上。麵糰的量是餡料的1.5倍。
13、用大拇指和食指將麵糰收口並按實。
14、攥好的湯圓像大蒜一樣，用手指將尖掐掉，用手團圓。
3樓：匿名使用者
原料糯米粉100克（約做出10個肉丸大小的湯圓）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克
做法：1.幹鍋燒熱，小火，放入芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟
2.裝起芝麻後接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落
3.在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉
4.把花生和芝麻分別搗碎
5.加上白糖，拌勻備用
6.糯米粉加適量清水，揉成麵糰
7.揪一小團面，搓
圓，再用手指按一個小窩
8.放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓
元宵節的由來：
南宋吳自牧在《夢樑錄》中說：「正月十五元夕節，乃上元天官賜福之辰。」正月十五元宵節又稱燈節或上元節 ， 且因其為春節的最後一個高潮， 家家戶戶皆熱鬧慶祝， 故亦稱小過年。
農曆正月十五過的傳統節日。這一天人們吃「藥飯」或「五穀飯」，早晨還喝「聰耳酒」。
另有一說是元宵燃燈的習俗起源於道教的「三元說」；《歲時雜記》說，這是沿道教陳規。道教稱正月十五日為「上元節」，七月十五為「中元節」，十月十五為「下元節」，合稱「三元」。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂，故上元節要燃燈。
上元節又稱「上元天官節」，繫上元賜福天官紫微大帝誕辰；中元節又稱「中元地官節」，系中元赦罪地官清虛大帝誕辰；下元節又稱「下元水官節」，系下元解厄水官洞陰大帝誕辰。
4樓：y丶
核桃花生芝麻湯圓餡：
主料：核桃仁25克、黑芝麻50克、花生25克、白砂糖170克、熟麵粉20克、糖桂花8克。
輔料：糖玫瑰7克、芝麻油10克、花生油10克。
1、分別將芝麻，核桃，花生放入微波爐中叮熟。
2、將核桃花生加少量糖放入料理機中攪打。
3、成碎末狀。
4、芝麻與少量白糖也放入料理機中攪打。
5、成碎末。
6、將打好的花生，核桃，芝麻碎倒入大碗，混合均勻。
7、加入剩下的糖，拌勻。
8、加入熟麵粉，糖桂花，糖玫瑰，混合均勻。
9、加入油。
10、抓均至能捏成團狀。
11、整理成約1.5釐米厚的方形。
12、切成小塊，備用。
烹飪技巧：
1、各材料比例可以隨自己喜好任意調整。
2、糖桂花，糖玫瑰也可以用糖漬橙皮丁代替，或不用。
5樓：所以我叫楊不怕
花生芝麻餡湯圓原料：
元宵餡的製作方法
6樓：
準備食材：花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、豬油適量、紅糖適量
1、準備好原材料。
2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。
3、將花生和核桃仁切細。
4、鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
6、元宵的餡料就做好了。
7樓：y丶
用料：蜜餞30克、核桃仁50克、花生50克、紅糖250克、黑芝麻30克、陳皮2塊、豬油100ml。
1、將核桃仁和陳皮一起放入乾淨無油的鍋中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止變糊。
2、核桃焙香後盛出，放入花生仁也焙出香味，然後使其自然晾涼，剝去外層紅皮。
3、將紅糖切碎（如果直接用粉末狀的紅糖，這一步可以省略），蜜餞切碎後混合在一起。
4、花生、核桃、陳皮、黑芝麻分別舂成粉末狀。
5、豬油放在火上用微火燒至溶化，然後倒入餡料中，用手拌勻後輕輕捏成圓球，即成元宵餡。
6、元宵粉用溫水和成麵糰，然後包上餡料，捏緊搓圓。放入開水中，用中火煮至元宵浮起、膨脹即可。
8樓：絮櫻柳
原料：糯米粉、
黑芝麻、白糖、葷油。
做法：1、小火將黑芝麻炒出香味後，取出用擀麵杖碾碎。
2、往芝麻中放入同等份量的白糖，再按自己可接受的程度加入葷油（這種餡，多加點葷油口感才不幹，才好吃）即成餡心。
3、在糯米粉中分次加入溫水，揉成麵糰，再分成約20克一個的劑。
4、將劑捏扁成小碗狀，在其中放入約10克的餡心，收口，搓圓（在手心上滴一滴水再搓能將元宵表面搓得非常光滑。
5、湯鍋內放足量的水，等水開後放入元宵，關上鍋蓋，待元宵全部浮起後，即可連湯盛起。
6、在湯內加入適量桂花糖即成。
9樓：哲削加
材料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟麵粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克
做法：將白糖500克加熟面100克，加白糖、芝麻、花生仁、核桃仁、豬油等，另外用50克麵粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁即可。
10樓：幽玉香簾
有餡的湯圓怎麼做
11樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
12樓：雅澤雙魚
紅豆煮熟撈起加二砂糖(紅豆的1/3)再加水麥芽和奶油，用另一鍋子煮融合並收幹水分。放涼後搓成每一個10克的紅豆餡共做12個，糯米粉倒入圓鍋中(傳統以竹籮篩滾)，將紅豆餡放進糯米粉中，雙手提起鍋子、以畫圓的方式滾動，讓紅豆餡均勻裹一層糯米粉。
滾好後放在漏勺中快速過水，過水後的紅豆餡再次放在糯米粉中，以同樣的方式滾動，重複過水與滾粉的動作約4~5次或7~8次，滾越多次皮越厚。我滾了8次，記得每次過水放回糯米粉中，可用手輕輕放，以免將糯米粉弄溼結塊，如此元宵會滾不均勻也滾不圓。
水滾後放入元宵湯圓，浮起來再煮約3分鐘(如果皮薄約再煮一分鐘即可)。元宵吃起來比湯圓還q軟，加了麥芽和奶油的紅豆餡也非常香甜。
13樓：匿名使用者
和包子一樣 包進去就好了
做花生芝麻湯圓餡能用花生油代替豬油嗎
14樓：寒冰秋夏
不建議用豬油，可以味道淡的植物油，餡料使用前冷凍成塊。
三種元宵製作法:
珍珠圓子
原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精白麵粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，橘紅（紅橘蜜餞）。做法如下：
1、將1000克糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天（春秋季每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸），將糯米磨成細粉裝入布袋瀝乾水分。
2、取剩餘糯米，洗淨後用溫水泡軟待用。
3、將黑芝麻用文火炒熟研成細粉，與炒成金黃色的精白麵粉混合。將豬板油撕去油皮切成細丁，將橘紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。
4、將糯米粉漿揉搓滋潤（粉漿太乾可適量加水），分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表層均勻地沾上泡軟的糯米。
5、將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
15樓：匿名使用者
花生油沒有豬油的效果，做出來不是湯圓味。
16樓：匿名使用者
不好 花生油常溫不會凝固
17樓：南柯一夢
不好，涼了非常難喝的
湯圓能在冰箱裡放多長時間
18樓：starlet小星
在超市買的袋裝湯圓，包裝袋上都會註明出產日期以及保質期，例如保質期是3個月，那麼就是從生產日期開始算，到三個月的時間。在還未過期的這段時間就是你可以在冰箱存放的實際時間，如果過了保質期最好不要食用了。而且湯圓一定要放在-18℃或者更低溫儲存。
如果是自己在家現包的湯圓也要放在-18℃或者更低溫儲存，建議儲存期限是一週。
湯圓最好吃多少從冷凍室取出多少，不宜反覆凍存，會加速變質。
19樓：雙子音涼兒
如果是自己做的保質期是一個星期，如果是買的速凍湯圓保質期是3個月，建議湯圓還是不要放太長時間吃。
20樓：free思戀不是病
如果在超市買的袋裝湯圓放在冰箱冷凍箱可儲存三個月以上，如果過了保質期最好不要食用了。
如果是自己在家現包的湯圓建議最好在一週之內吃完。
商務部發布的《速凍湯圓》行業標準也規定，速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內。
21樓：小草的心闖天涯
湯圓在冰箱存放時間：
1、如果是自己做的湯圓，至多儲存一個星期左右。
2、如果是在市場上買的袋裝湯圓，包裝袋上都有保質期的，如果是冷藏，且在保質期內，那就還可以食用。如果已經過了保質期，或是味道有異，建議就不要吃了。
3、商務部發布的《速凍湯圓》行業標準也規定，速凍湯圓應在-18℃及其以下的溫度貯存，溫度波動應控制在正負2℃內。
4、營養專家表示湯圓如在0℃以上的溫度中放置時間長了，較容易變質；如在超標溫度中放的時間不長，不會馬上變質，但湯圓凍了又化、化了又凍，會影響口感，可能出現煮不爛，煮後變色等情況。市民買了速凍湯圓，應儘快放進冰箱冷凍室存放。
擴充套件資料
挑選滿意的元宵湯圓的技巧：
1、選品牌
儘量選擇規模大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚，對原材料的質量控制較嚴，生產裝置先進，工藝控制嚴格，產品質量較***。
2、看儲存條件
目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產品應在冷凍條件下銷售，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產品，帶冰霜或冰碴表明產品儲存溫度不穩定，容易造成產品酸價升高，也會使產品微生物超標，對產品質量影響較大。
3、看外觀
好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質，沒有黴斑。不好的產品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開裂，露餡。
4、憑口感
好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；不酸敗、無異味。質量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過於甜膩或者油味過重。
芝麻花生漿的做法芝麻花生漿怎麼做好吃芝麻
主料花生 30g黑芝麻 30g大米 30g黃豆 30g輔料 清水適量 步驟1.花生，黃豆和大米提前一晚浸泡。2.花生去皮 3.黑芝麻洗淨 4.所有食材放入豆漿機內 5.加入適量清水 6.蓋上機頭，選擇豆漿鍵，等待訊號即可 7.可以按照個人喜好加白糖 小貼士不宜空腹食用。1 黃豆 花生洗淨泡6小時左右...
包芝麻花生餡餅的手法，芝麻餡餅的做法，花生芝麻餡餅怎麼做好吃
主料來小麥麵粉 500克自花生 260克 黑芝麻50克 白芝麻50克 核桃20克 牛奶500克 雞蛋60克 酵母適量 菜籽油適量 白糖適量 花生芝麻餡餅的做法 1.1.小麥麵粉加入牛奶 雞蛋 酵母粉 一勺白糖 一大勺熟油，揉成麵糰，放在溫暖處進行發酵。2.將黑芝麻抄熟 3.將白芝麻抄熟 4.將花生抄...
我把黃豆，黑豆，綠豆，薏米，黑芝麻，花生，紅棗，枸杞打成豆漿
可以用黃豆 黑豆 綠豆 薏米 黑芝麻 花生 紅棗 枸杞一直磨成豆漿喝，營養又美容。用黃豆 紅豆 黑豆 花生 芝麻 薏仁 紅棗 枸杞混一起打豆漿可以嗎？有什麼功效？可以啊！不過如果將紅豆芝麻薏仁紅棗枸杞這些做煮粥的料來吃，更好吧！做豆漿會有些小小的損耗。可是可以的，但是打出來的豆漿營養會非常豐富的，人...