1樓：皇天
正常，夏天室內溫度不高也不怎麼化的 沒有濃烈酒味就可以吃 ，一般放久了都輕微有點
我去年夏天買的蜂蜜啊去年冬天沒結晶今年冬天結晶了為什麼？
2樓：梅園紅杏
因為蜂蜜的成分不同的原因。蜂蜜結晶是從下面開始結晶，最後往往是
上面的不結晶，這是因為上面的成分和下面的不一樣。你的蜂蜜去年沒有結晶有幾個原因，也許是蜂蜜所處環境的溫度溫度不一樣，結晶的必要條件就是溫度低。還有可能就是去年雖然沒有結晶，蜂蜜上下層的成分也發生了變化。
上下成分不一樣，而你喝的時候把上面的喝了，剩下下面的今年就更容易結晶了。
去年冬天買的蜂蜜，結晶了一個冬天現在天這麼暖和了還是很多都是結晶，前幾天我剛開啟有股酸味，是壞了嗎
3樓：匿名使用者
1、要看所買蜂蜜的質量：成熟的蜂蜜，含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有很強的抗菌性，它不但能抑制細菌和黴菌生長，並能殺死細菌和黴菌，防止和阻止細菌擴散與入侵，在常溫下密封可長期貯存。（這種蜜的比重比蜂王漿高得多，全存在下面，上面的是蜂王漿，吃時須重新攪拌均勻）
2、要看是否發了酵： 不成熟的蜂蜜水分含量較多，在溫度較高等適宜的條件下，耐糖性酵母菌和其他一些細菌就在其中生長和大量繁殖，把蜂蜜中的糖分解轉化為二氧化碳和酒精，在氧氣不足的條件下，醋酸菌把酒精分解為醋酸和水。 發酵的蜂蜜失去了原有的芳香，氣味變成酒味和酸味。
對輕度發酵的蜂蜜，可以隔水加熱但不要超過60攝氏度，保持半小時，就可殺死酵母菌，並去掉上面的泡沫，還是可以吃。發酵嚴重的蜂蜜，質量已經發生變化，不可食用。
4樓：lu福貓
蜂蜜的種類不同 結晶程度也不同的 有些蜂蜜比較容易結晶 但是就算結晶了也不要放到有太陽直射的地方哦
5樓：李玉
最好不要吃了，還在結晶大概主要是蜜不純加過糖的原因吧。
6樓：匿名使用者
很負責告訴你絕對的是壞了，我們家鄉養蜂的
結晶後的蜂蜜，到了炎熱的夏季能不能融化成液體??
7樓：匿名使用者
我在我們當地的蜂產品公司買的，冬天結晶了，現在還是結晶的，只是比冬天的時候要軟一點
那裡面的人告訴我，好的蜂蜜冬天結晶後是不會溶化的。
8樓：匿名使用者
優質的天然蜂蜜或早或晚會出現白色結晶。結晶時間因蜂蜜的種類和季節而異。結晶是內由葡萄糖以蜂蜜中所容含成分之一花粉為中心而形成的。
因此根據葡萄糖所含比例的高低，容易結晶的程度也就不同。例如，紫雲英蜂蜜等葡萄糖含量較高的蜂蜜容易結晶，而洋槐蜂蜜等果糖含量較高，所以具有不易結晶的性質。
如果把結晶的蜂蜜裝在容器中放入熱水裡燙（注意不要超過45度，否則會損害其成分），結晶就會溶化，恢復到原來的狀態，但過一段時間又會結晶。
9樓：匿名使用者
結晶是正常的。如果想要其融化可以連瓶子（蓋子蓋緊）放入蒸鍋裡蒸5——10分鐘。或者熱水浴10-15分鐘。
去年冬天買的蜂蜜結晶了今年夏天都過還沒化這是真蜂嗎?
10樓：匿名使用者
哈哈，等一輩子也化不了呢。老蜂蜜有結晶，人為摻兌太多白糖也有結晶。但是結晶和結晶不一樣。
蜂蜜自身濃度很高，不吸水所以細菌存活不了。不管你的蜂蜜品質怎樣都不是壞了，也不會再化掉，你不用等了快吃吧。
對了，蜂蜜不能用開水衝，用開水衝會出現傷肝的毒素。要溫水沖服。酒喝多了和一杯蜂蜜水能減少酒精對肝臟的傷害。
11樓：匿名使用者
應該是真的，而且存蜂蜜是不會變質的
去年的蜂蜜，去年冬天變成固態了，現在天氣暖回來了，又成液態，不過底下有沉澱，上面有泡泡，還能吃嗎？
12樓：金陽
京東usa普衛欣滿☆意☆請☆採☆納☆，有☆問☆題☆請☆追☆問☆，謝☆謝☆(*^__^*)蜂蜜結晶是因為蜂蜜中含有大量葡萄糖，葡萄糖在一定條件下會發生結晶。蜂蜜是人們利用離心作用從蜂巢內取出的，因此任何蜂蜜最初被蜂農獲得時均呈現為液態，只是伴隨著時間和溫度的變化才逐漸轉變為黏稠態或固態，這是蜂蜜發生的物理變化，屬正常現象，不影響蜂蜜的質量，可正常食用，這種現象被稱之為「結晶」。 蜂蜜結晶除與氣溫有關外，還與蜂蜜的種類、含水量有關。
通常葡萄糖含量高的蜂蜜易結晶，如荊條蜜、油菜蜜等，而果糖含量高的洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶。全部結晶的蜂蜜，含水少，品質好，不易變質；只有部分結晶的蜂蜜，液態部分含水多，易發酵，應及時食用，不宜長期儲存。 以上是比較官方的解釋！
我個人認為可能是你買的蜂蜜裡面摻了不少的砂糖吧，才會不容易在結晶後恢復到以前的狀態。
13樓：皇天
有酸味還可以吃 有酒味就不能吃了你聞聞
14樓：匿名使用者
應該沒事，常溫下保質期十八個月
15樓：所答斯勒
可以的 這是正常現象
16樓：匿名使用者
想知道嗎？那就先給個採納吧？
我買了瓶「洋槐蜂蜜」冬天結晶了，從此一直保持這樣到現在（夏天）。為什麼？
17樓：匿名使用者
蜂蜜結晶必
抄須同時滿足以下四個襲條件:1、一定的濃度；2、一定的溫度（13-14℃以下）；3、蜂蜜品種，即葡萄糖和果糖的比例；4、必須有結晶核存在。一般蜂蜜在氣溫低於13-14℃時出現細膩的白色結晶（呈油腔滑調脂狀），溫度升高時，逐步融化。
但結晶核部分需要在45℃以上才會溶化。
這也是，為什麼有的易結晶的蜂蜜夏天放在冰箱裡不結晶，結晶後又不容易溶解的原因。
18樓：匿名使用者
採自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔、甜而專
不膩屬，色澤水白透明 蜂蜜就哪個唄 只要不是假蜂蜜就好了 偶會選摻花粉的調配過的蜂蜜 味道比較好 愛吃最重要 不想吃就浪費了
去年冬天買了一罐蜂蜜，因為天冷結晶了。現在為什麼還在結晶，是不是有問題。
19樓：雲淡風輕
這個具體要看你買的是否是純天然蜂蜜，純天然蜂蜜才會結晶，而結晶也會隨著溫度的升高而融化，但這是個比較漫長的過程，如果你想快速融化結晶，可以將放到溫水裡面蒸煮，建議你不要這麼做，蜂蜜的結晶只是物理過程，不影響蜂蜜品質，而高溫則會破壞蜂蜜的營養價值。
另外，摻假蜜的白糖也會析出沉澱，鑑別結晶和白糖沉澱的方法如下：真蜂蜜結晶鬆軟，相對勻稱，呈油脂狀，用筷子容易插入，手指容易捻化，結晶含之即化；假蜂蜜析出的白糖沉澱則較為緻密，筷子不易插進去，手指捻時猶如沙礫，結晶塊咀嚼如砂糖，仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味。
20樓：匿名使用者
很負責的告訴你
恭喜你 你買的蜂蜜是真的
1樓 2樓 是2個小白 1樓的 你吃了多少假蜂蜜了結晶是在13度左右出現的 化開是很緩慢的過程 所以沒有問題
21樓：10與
真蜂蜜也有結晶現象，但不是真正結晶是豬油狀，與溫度有關係但不大，儲藏時間長也會有豬油狀，如果結晶硬那是加糖的，我就看見夏天好的蜂蜜也成豬油狀態
22樓：匿名使用者
那個不是因為冷結晶的，你那個蜂蜜不純，其實就是加了很多糖，結晶的就是那個糖咯
23樓：通靈寶玉
只要沒過保質期就不會壞，有結晶是蜂王漿
關於蜂蜜的狀態，求懂蜂蜜的高手解答
24樓：蜂蜜百科網
你問的問題很複雜，我一個一個回答。土蜂蜜：夏天是液態，其他時間是結晶，如果買來的時候是結晶，那麼平常氣溫下一般不會融化，口感粗細和蜜源有關，並不是所有的蜂蜜結晶顆粒都很細；椴樹蜜，葡萄糖含量是32%，是較易結晶的蜂蜜品種；槐花蜜就是洋槐蜜，本土的槐花是沒有蜜的，是最不易結晶的蜂蜜品種，所以會有您見到的這些不同的情況。
影響蜂蜜結晶的原因很多，也很複雜，並不是葡萄糖含量和溫度就能完全解釋的，還有蜂蜜中葡萄糖結晶體的多少，蜂蜜化學成分都會對蜂蜜結晶又影響
25樓：匿名使用者
一知半解的飄過……回答不了……
糾正樓下說的：結晶的蜂蜜是可以喝的
26樓：雲南聖祕蜂業
對椴樹蜜不太瞭解，你提到的槐花蜜是不易結晶的，一般單花程度高的槐花蜜、棗花蜜、龍眼蜜等是不易結晶的。結晶跟蜜種有比較大的關係，也跟蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例、溫度、濃度、蜂蜜中結晶核多少等有關係，蜂蜜結晶的過程比較複雜。
天然蜂蜜一般是會呈現氣溫高則結晶易化或者結晶比較軟，氣溫低則易結晶，且結晶較硬、較緻密。
天然蜂蜜還有一個特點是容易產氣，在蜂蜜上層往往會多少都有些氣泡，或者瓶身發脹。這是因為天然蜂蜜內含有大量酶類和益生菌等物質，容易產氣。
相對於濃縮蜜和假蜜，是不容易出現以上兩個特點的。高溫濃縮蜜在長時間加熱過程中蜂蜜結晶核多數都被破壞，不易結晶。另外，濃縮蜜在加熱過程中，蜂蜜中的活性物質已經被破壞，所以不易產氣，交易於儲存，賣相也比較好看。
所以現在很多廠家是生產這樣的濃縮蜜的，不過這些濃縮蜜吃了保健效果比較差，還容易上火，對**便祕的作用都不是太明顯。有的人說吃蜂蜜對排便沒有作用，這多數是吃到了假蜜或者這樣的濃縮蜜了。
另一個檢驗蜂蜜真假的簡單方法是用熱開水泡小半杯蜂蜜水，蜂蜜水偏酸則是裡面含有蜂蜜成分，如果熱水泡出來還是一點都不偏酸，則裡面可能一點蜂蜜成分都沒有。用涼開水沖泡，蜂蜜不一定偏酸，但是用熱水泡，多少都會有點偏酸的。
27樓：匿名使用者
說一下個人經驗吧，我家也自己養蜂，主要是龍眼蜜和荔枝蜜，也會有結晶的現象，在南方的溫度一般都是20度以上，只有在冬天才有10度以下的情況，但一旦結晶，是很難自然融化，我家的荔枝蜜去年冬天結晶，到現在都沒有完全融化。
根據化學知識，物質結晶後，會有個動態平衡，即是結晶和融化平衡，要打破這個平衡才能融化或者全部結晶。
所以，我覺得你的蜂蜜一年四季結晶也屬於正常現象吧
28樓：張天博
結晶不能喝了，絲質越稠越好嘍
我去年夏天買的蜂蜜啊去年冬天沒結晶今年冬天結晶了為什麼
因為蜂蜜的成分不同的原因。蜂蜜結晶是從下面開始結晶，最後往往是 上面的不結晶，這是因為上面的成分和下面的不一樣。你的蜂蜜去年沒有結晶有幾個原因，也許是蜂蜜所處環境的溫度溫度不一樣，結晶的必要條件就是溫度低。還有可能就是去年雖然沒有結晶，蜂蜜上下層的成分也發生了變化。上下成分不一樣，而你喝的時候把上面...
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