1樓：匿名使用者
涼拌苦菊製作方法：
1、將苦菊從根部去掉一些，使其撒開，用清水洗淨，控幹。
2、大蒜3瓣拍碎成細蒜蓉，根據自己的口味將鹽、雞粉、鎮江香醋倒入一個小碗中，調和成涼拌汁。
3、將洗淨的苦菊從中間一開二，放進一個大點的器皿中，將調和好的涼拌汁倒入，用筷子攪拌均勻，嘗一下味道。
4、將蒜蓉放在用調味料拌好的苦菊上面。炒鍋燒熱，倒入少許香油，油溫6成熱時，將熱香油澆在蒜蓉上。
5、聽到蒜蓉與熱油結合後「刺」的一聲，香味已經出來了。
6、用筷子再將苦菊拌均，整合裝盤，就可以上桌啦。
也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上乾麵粉，上籠屜蒸熟，晾涼後加蒜末、鹽、醋、香油調味。
2樓：義印枝鞠碧
把蔥花放在苦菊菜上面；
2.裝盤撒上熟芝麻即可涼拌苦菊菜
主料苦菊菜250克
輔料幹辣椒2個
花椒少許
蔥花適量
鹽少許米醋少量
生抽少許
植物油少量
熟芝麻適量
涼拌苦菊菜的做法步驟
1；4.
炒鍋內放入植物油，放到一個大一點的盆中，放入鹽米醋生抽稍微攪拌，用熱的花椒油澆在蔥花和辣椒上，待花椒顏色變黑撈出不要，幹辣椒切段放在蔥花上面，油熱放入花椒；
3.苦菊菜去掉根部洗淨切段
3樓：林夕的微笑
食材用料
苦菊適量
相剋食物
水晶粉適量
紫甘藍適量相剋食物
蒜五瓣相剋食物
鹽適量麻油一茶勺
香醋一小勺相剋食物
味極鮮兩小勺
糖一茶勺相剋食物
花椒粒適量
辣椒適量相剋食物
香菜少許相剋食物
蒜茸苦菊拌晶粉的做法
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**11.苦菊洗淨，瀝乾水份，撕成小片。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**22.水晶粉。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**33.紫甘藍洗淨切絲。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**44.水晶粉煮至八分熟，用涼水泡上。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**55.把蒜切碎，香菜，辣椒，鹽切放一個碗裡。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**66.起鍋放適量的油，加熱三成放花椒粒慢火炸出香味。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**77.倒入蒜香菜辣椒末裡面攪拌均勻即可。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**88.先放入苦菊。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**99.再發紫甘藍。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**1010.在放泡好的水晶粉。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**1111.在放入炸好的蒜香菜辣椒。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**1212.放適量的香醋。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**1313.在放鮮味多。
蒜茸苦菊拌晶粉的做法**1414.再放麻油，適量的糖。攪拌均勻即可。
4樓：星光貝貝
食材明細
苦菊適量
大蒜適量
白糖適量
紅椒適量
精鹽適量
植物油適量
料酒適量
醬油適量
陳醋適量
耗油適量
花椒適量
清淡口味
拌工藝廿分鐘耗時
簡單難度
涼拌苦菊的做法步驟
1苦菊洗淨，控水備用。
2蒜瓣切成小粒，備用。
3紅椒去籽，切絲。
4取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。
5調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
6起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
7倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。
8苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒。
9炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
5樓：匿名使用者
涼拌苦菊 做法
原料：苦菊1顆、紅椒半個、黑芝麻1勺。
調料：鹽、生抽、醋、糖、香油適量。
做法：1、苦菊洗淨待用。
2、在洗淨的苦菊裡，調入鹽、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌勻即可。
6樓：匿名使用者
用料：苦菊一棵
調料：西紅柿丁少許
苦菊的吃法有幾種
7樓：看看今天我們
苦菊的吃法有：涼拌苦菊、苦菊沙拉、火鍋雞、雞湯上苦菊、大拌菜、什錦涼拌菜。
【什錦涼拌菜做法】
材料：主料：紫甘藍2片，苦菊1棵，雞蛋1個，甜橙1個，魔芋絲1盒，青蝦5只
輔料：小番茄5個，鮮豌豆60克，蘋果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄欖油1小勺，芝士粉適量，黑胡椒碎少許。
步驟：1、紫甘藍洗淨去梗切粗絲。
2、苦菊洗淨去根備用。
3、小番茄洗淨切開。
4、甜橙去皮切塊。
5、雞蛋煮熟切成四瓣。
6、魔芋絲去外殼控水備用。
7、青蝦去蝦線、去殼洗淨備用。
8、鍋內加水、鹽燒開，倒入魔芋絲煮熟撈出過涼備用。
9、隨後倒入鮮豌豆和蝦仁煮熟撈出過涼備用。
10、小碗里加入蘋果醋、蜂蜜拌勻。
11、加入橄欖油調和均勻成為碗汁。
12、除雞蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌勻。
13、最後加入雞蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。
8樓：匿名使用者
涼拌苦菊製作方法：
1、將苦菊從根部去掉一些，使其撒開，用清水洗淨，控幹。
2、大蒜3瓣拍碎成細蒜蓉，根據自己的口味將鹽、雞粉、鎮江香醋倒入一個小碗中，調和成涼拌汁。
3、將洗淨的苦菊從中間一開二，放進一個大點的器皿中，將調和好的涼拌汁倒入，用筷子攪拌均勻，嘗一下味道。
4、將蒜蓉放在用調味料拌好的苦菊上面。炒鍋燒熱，倒入少許香油，油溫6成熱時，將熱香油澆在蒜蓉上。
5、聽到蒜蓉與熱油結合後「刺」的一聲，香味已經出來了。
6、用筷子再將苦菊拌均，整合裝盤，就可以上桌啦。
也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上乾麵粉，上籠屜蒸熟，晾涼後加蒜末、鹽、醋、香油調味。
9樓：務知北世敏
1苦菊洗淨，控水備用。
2蒜瓣切成小粒，備用。
3紅椒去籽，切絲。
4取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油。
5調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
6起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
7倒入調好的味汁，小火炒至粘稠，關火。
8苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒。
9炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
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