1樓：
不要弄溼，自己會出水的！中間挖一個坑
2樓：野武次郎
安琪酒麴沒有蘇州的蜜蜂酒麴好。
糯米飯需要衝冷水打散，瀝乾以後拌酒麴，再入缸。
3樓：匿名使用者
安琪酒麴 不要弄溼，自己會出水的！中間挖一個坑
4樓：遺忘大使
安琪的米酒麴不錯哦
常見的是8克一包的，能做2--2.5kg的糯米（或大米） 保質期12個月
步驟：1．先用水將糯米泡半天，漂洗乾淨，然後蒸熟成米飯：
在蒸鍋裡放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好後盛到發酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）。
2．拌酒麴：
用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上（稍微留下一點點酒麴最後用），然後用勺將糯米翻動，目的是將酒麴儘量混均勻。
3．儲存：
用勺輕輕壓實。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂的圓錐型，中間壓出一凹陷窩，將最後一點酒麴撒在裡面，倒入一點涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒麴，有利於均勻發酵），但水不宜多。
4．發酵：
將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發酵。
5．中間可以檢查，看有無發熱，發熱就是好現象。1天后就可以嚐嚐。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時間可以根據個人口味，時間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發酵24-48小時，將容器蓋開啟（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋後，放入冰箱（為的是終止發酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發酵）。
自釀米酒用哪種酒麴好
5樓：命中註定的
生熟兩用高產酒麴
是目前唯一的熟料高產酒麴。它屬純生物複合製劑，能將任何生物澱粉徹底糖化，將糖分徹底發酵轉化為酒。具有出酒率高（50度白酒、玉米70%-75%，大米90%-95%），省工、省時、省燃料等優點，其釀製出的酒比傳統小鍋酒的味道還要好。
生料高產酒麴，出酒率高（50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%），無生味、異味、發酵快、耐高溫、發酵徹底，帶有傳統酒的口味等優點，是目前比較好的生料酒麴。
想做米酒（不是做醪糟）哪一種酒麴好
6樓：匿名使用者
不是每一種曲都適量各地區的各種條件，你是知道的氣候水有一定的關係，首選當地區正規廠家的，他以是經過多年的改進而生產，世界上沒有完美無瑕的東西，尺有所長
做甜酒的酒麴哪一種好
幾種甜酒麴的比較
釀酒用的酒麴和做醪糟用的糟曲一樣嗎？
7樓：匿名使用者
釀酒用的酒麴和bai做醪糟
du用的糟曲是不一樣的，釀zhi酒用的酒麴是塊狀的dao大麴，是由回小麥、豌答豆等壓制呈塊狀再經曲房培養的塊狀曲，糖化力較高，經粉碎後才用於釀酒，一般在固態發酵白酒中使用。
做醪糟用的是小曲，有窩窩頭狀的，有乒乓球型的，糖化力較低，一般在半固態發酵酒中使用。
8樓：寧波傳成酒械
這個您可以去寧波傳成酒械看看！
充電寶用哪種電芯好，充電寶哪種電池好
充電寶電芯種類有哪些？常用的有聚合物鋰電 18650鋰電 aaa鎳氫電池。聚合物鋰離子電池 標準電壓3.7 v，形狀較多，可定製，具有容量大 效能穩定 體積和形狀任意化 一般為軟包形態。目前市場上很多充電寶為了縮減成本拼低價，採用了劣質的18650電芯，叫人防不勝防。移動電源是使用者隨身攜帶的產品，...
粥用哪種澱粉勾芡效果好，哪種澱粉勾芡效果好？
勾芡指的是，在菜餚接近成熟時，將調好的澱粉汁淋入鍋內，使滷汁稠濃，增加滷汁對原料的附著力，從而可以使菜餚湯汁的粉性和濃度增加，改善菜餚的色澤和味道。通過玉米澱粉 紅薯澱粉 土豆澱粉三者的勾芡實驗效果看，土豆澱粉勾芡後黏性最足，質地細膩，晶瑩剔透，有光澤。玉米澱粉和紅薯澱粉都有白色沉澱，不夠剔透。玉米...
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車用滅火器中推薦使用乾粉滅火器比較好，這種滅火器使用比較簡單，一般人很容易學會使用。乾粉滅火劑 mf 的主要成分是碳酸氫鈉和少量的防潮劑硬脂酸鎂及滑石粉等。用乾燥的二氧化碳或氮氣作動力,將千粉從容器中噴出,形成粉霧噴射到燃燒區,乾粉中的碳酸氫鈉受高溫作用發生分解,其化學反應方程式如下 2nahc03...