1樓：夜夢薇
rosemary 迷迭香
在西餐中最常用的香料有?
2樓：匿名使用者
在實際烹飪中，香草的用途如下：
1 香葉（bay leah）香葉用途非常廣泛，是一種基本的香草，在實際使用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其獨特的香味；普通使用於湯汁類，肝醬類和燴肉類菜中。
馬佐林（marjoram）和奧利根權（oregano）,常用於混合香草，雜菜湯，義大利粉及汁粉、奄列、沙律等。marjoram和oregano是義大利菜式中最具代表性的香草，能與番茄及蒜頭製出有名的保雲蘇（provencal）風味，pizza中更是不可缺少。
2 番茜（parsley）,常用於裝飾各式各樣菜式，牛油汁，混合香草，奄列、魚汁、扒類等。番茜是很理想的裝飾性物料，除了新鮮的香草外，切碎了的脫水香草亦可算是用途廣泛，其香味頗為清烈，但卻能有效掩去菜餚中過強之味而突出清新之處，如用來法國蝸牛的香草牛油、西冷牛扒的便呢士汁巴黎牛油汁等。在混合香草製作上亦大量使用，而撒在湯及蔬菜表面亦能增加美感及平添色彩。
3 他力根（tarragon）,是高階法國菜式中不可缺少的香草，常用於調製香料醋、混合香料、香草牛油、伴雞、及魚的汁料、醋料、鮮香茄汁及各種沙律，尤其是雞及魚沙律。底膩程度外，更能突出雞肉的鮮美。是一種非常清香的香草。
4 百里香（thyme）,亦叫探草，加了探草的菜式，經長時間烹煮都能儲存其香味。常用於香料醋、香草牛油、炒蛋及奄列、醋料、裝飾蔬菜、沙律、麵包等。實際用途廣，大部分的汁醬、燴菜、湯汁等亦經常使用，在醃肉及魚類方面效果良好，味道頗為強烈。
5 迷迭香（rosemary）,也叫露絲馬莉，其葉帶有頗強烈的香味，一般以較少量加入湯汁或燴菜中以獲得適中的效果。新鮮的rosemary亦可切碎加入沙律中進食，在燒羊腿雞釀餡，伴以迷迭香能產長很好的效果，醃肉類時亦可加入迷迭香以增添香味。它是羊肉的傳統上最佳搭配，味道甘美，並能令滿室散發芳香。
6 西子（sage）,常用於各類釀餡。香腸類、牛仔肉及豬扒菜式中，如燒火雞配餡。
7 甜紫蘇（basil）,用於魚類，野味，家禽，肉類及醃製燒烤食品。
3樓：匿名使用者
香茅草香葉
醃製東西最常用的主要是 西芹 洋蔥 紅蘿蔔
西餐中常用的香料有哪些？
4樓：匿名使用者
羅勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。
5樓：_寒峭
在十六世紀的歐洲，最昂貴的香料是
6樓：蘭蘭棉花糖
黑胡椒 香草 還有的一下想不起來鳥
7樓：野澹壬孤蘭
西蘭花、香菜、紅籮卜、西生菜
西餐經常用到的香料有哪些？
8樓：小小思思念念
經常用到過程當中呢，他用到的香料呢，一般都是一種茴香啊，或者是一種嗯，這種嗯就是特殊的一些材料製成的。
西餐中常用植物香料有哪些？這些植物都有哪些特別的香味？
在西餐中常用的植物香料有迷迭香，紫蘇，鼠尾草，薄荷以及羅勒，還有百里香這些都非常的常見。這也是一些常見的香草植物，因為有特別的香味，還能夠將西餐點綴，所以在西餐廳中常見這些植物香料。在做一些甜品的時候也會用這種植物進行點綴，薄荷的種類也比較多，會發現在西餐中最常見的植物也是薄荷，也是常見的調味品。除...
西餐中的香料有哪些啊，西餐中常用的香料有哪些？
香芒是西餐中常見的香料 西餐中有很多必不可少的香料，比如說羅勒，原產印度和伊朗，適用於肉類 沙拉 魚 紅粉，主要用於醃製肉類 魚類，使其顏色美觀且味道很好 月桂葉用於醃製 填餡 燉菜 除了這些特殊的香草香料之外，西餐中的很多常用香料與中餐中的香料是一樣的，比如小茴香 孜然。只是用法頗為不同，也就造成...
都有哪些防毒軟體，最常用的防毒軟體有哪些
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