1樓：匿名使用者
做蛋糕、披薩用的：
手提電動打蛋器（做蛋糕用來打蛋液，打奶油）廚房稱（最好買電子稱比較精確）
軟刮板（用來刮盆上德麵漿，橡皮刮子）
油布（不怕烤，鋪在烤盤或考網上很好清洗，不要油紙，油布可以重複用，烤紙只能用一次）
抹刀（把漿液抹平做出來漂亮）
鋸齒切刀（切蛋糕用）
篩網一個（面要過篩用）
錫紙一卷
羊毛刷一把
不鏽鋼盆小的中的各一個（要深一些的）
擀麵杖一個
切面刀一把
不鏽鋼烤針20根
隔熱手套兩隻
模具類：
八寸方盤（做蛋糕，烤匹薩用）
小蛋糕模12個
蛋塔模12個
土司盒一個（要帶蓋的那種，做長麵包用）
慕斯蛋糕小模3個
另外常準備的原料有：
高筋麵粉（做麵包用）
低筋麵粉（做蛋糕用）
自發粉（作匹薩用）
耐糖的安琪酵母（如果不是耐糖的，做出來味道會差）黃油（無鹽的）
奶油（用金鑽的好打發）
乳酪（馬蘇裡拉乳酪做匹薩能拉長絲）
細糖面（就是面糖）
麵包改良劑（會使麵包鬆軟)
奶香粉塔塔粉
吉士粉香草粉
匹薩草溴粉（做油條桃酥用）
酥油（做酥皮點心）
馬琪林（人造黃油，做蛋塔用）
做烤雞用的：
烤盤、烤架、刷油用的刷子
僅供參考吧。有的可以不用
2樓：坐牢3年
我在澳洲學的西餐，現在在澳洲當廚師。跟你交流一下。
中國廚房裡多的是灶頭，很多菜都是炒。而西餐裡，很多的東西則依賴於烤箱。
西餐講烤餅乾，蛋糕阿，用bake這個詞。烤肉，則用roast這個詞。廣東話裡則用焗這個字，把生蠔加上乳酪，一烤，廣東的食單裡就是 焗生蠔。
既然你說要家用，也是要烤這些東西：
蛋糕麵點類：
蛋糕，派，麵包，匹薩，餅乾等。
肉類：雞鴨魚牛羊
蔬菜：土豆，茄子，紅薯，蘿蔔，等等。
烤 的特點是，剛進入，就不管了，到了時間拿出來就好了。
所以，你說工具，其實更多的是準備階段的工具。
直接在烤箱裡應用的，就是烤盤，錫紙。
現在分開說
蛋糕類，無論是做匹薩，餅乾，蛋糕等等，這些食物往往需要把東西融合到一起，說的簡單點，就是要，和麵，揉麵。蛋糕類也往往都需要，麵粉，麵包粉，雞蛋，黃油。把麵粉，黃油等原料，粘在一切，融合在一起的媒介，是雞蛋。
所以必須要有個攪拌器，大容積的食物處理器，或者打蛋器。手動打蛋器也行，但是你手攪20分鐘的活，胳膊痠痛，機器5分鐘就辦了。
你攪均勻了，倒入烤盤，放入烤箱烤就好了，用不著其他東西。
不同形狀容積的烤盤也是需要的，很淺的，你可以烤個肉，要是烤蛋糕，你就需要個有高度的，而且烤過程中，蛋糕也會自「發」，有深度的烤盤是需要的。市場上有各種不沾的模具，你可以買，可以烤出不同形狀的蛋糕。
蔬菜類，放在烤盤裡，放在錫紙上，或者用錫紙包起來，都行。你說，中國人烤紅薯，也沒用什麼複雜的工具。
烤肉，也是放烤盤，或者錫紙。
所以，我的歸納是：
錫紙，烤盤（模具），攪拌器，打蛋器。
但是其他網友寫的我也同意，只是家用就比較繁瑣。
比如篩子，篩網，如果烤蛋糕，篩面肯定要，但是這些更是準備階段的器具。
比如鋸齒切刀，多少人家裡有呢？切個蛋糕，菜刀水果刀也就能辦了。
3樓：落葉秋風·婧
最基本的···
攪拌碗··打蛋器（最基本是手動的···經常做蛋糕··可以買個電動的··60元可以買一個祈和的··）你要烤蛋糕就要蛋糕模具··最好買個烤箱溫度計··要摸清你的烤箱的脾氣就靠他啦~直接放在烤箱中間烤即可··30元左右（****）··
需要高·中·低·筋麵粉··（高筋做麵包··低筋做蛋糕··中筋就是普通麵粉··4：1加玉米澱粉可代替低粉）
玉米澱粉（上面提到的）
雞蛋（廢話）
酵母··（做麵包用··不做也可以不要）
黃油··（有些蛋糕需要）
砂糖·食鹽（也是廢話）
上面是最最最基本的··
寫那麼多啦····
4樓：悲傷的櫻桃
這個是瑤瑤媽寫給新手的
你看看應該就是這樣的
瑤瑤媽是個高手呢
這個是他的部落格
你可以去參考一下http://blog.sina.***.**/fymzy
以前好多筒子問我,烤個蛋糕啥的都需要買什麼東西,我都建議去**買**,昨天雖便看了一個賣家的**,暈死, 很多東西都是不需要的,或者是根本用不上的,首先為自己不負責任的行為自責一下, 其次俺老人家還是列個單子吧,把我認為最基本的東西寫一下,以供參考.
以下都是最基本的東西,有了這些,你就可以做蛋糕,曲奇,麵包,披薩,蛋撻,也可以根據自己的喜好和需要再添置其它的.
工具模具:
烤箱(不能買太小的,我用的是長帝ck25b,建議買紅色,白色日子長了發黃)
電子秤(普通臺式秤也行,電子秤有去皮功能,比較方便)
電動打蛋器(打發雞蛋,奶油就靠它了)
直形打蛋器(就是普通蛋抽子)
八寸活底蛋糕模(心型或圓型)
六寸活底蛋糕模(心型或圓型)
9寸派盤(一物兩用,做披薩和派都能用)
吐司模(烤大吐司用,建議買三能金色不粘模,脫模方便)
蛋撻模(長帝烤箱可以買12個,剛好一盤)
量勺(必備的)
量杯(可有可無,我就沒買,有了電子秤就不用它了)
油紙(必備的)
錫紙(必備的)
一次性小油紙模(放蛋撻模裡烤小蛋糕用)
刷子(刷蛋液或牛奶用)
橡皮刀(拌麵糊用)
刮板(輔助小工具)
裱花嘴及裱花袋 (裱花蛋糕或做曲奇用)
餅乾模粉篩(必備的)
原料:白糖 雞蛋
牛奶 黃油(品牌有安佳,mg,**等,超市賣的光明藍色包裝的也是黃油,不是奶油)
酵母(最好用耐高糖的,我用的是安琪金裝耐高糖酵母,**有賣的.)
低筋麵粉(做蛋糕用)
高筋麵粉(做麵包用)
玉米澱粉(不是玉米麵)
動物淡奶油(做慕斯,蛋撻用,品牌有雀巢,歐登堡,安佳,鐵塔等)
植物甜奶油(奶油蛋糕裱花用,品牌有金鑽,愛護等)
奶油乳酪(芝士蛋糕用,mg,安佳,卡夫,鐵塔等)
馬蘇裡拉乳酪(披薩,mg,安佳等)
麥淇淋(蛋撻,丹麥麵包)
可可粉,椰蓉,肉桂粉,披薩草等小配料在**上買小包裝的即可
《烘焙寶典》《麵包吐司餅乾》這兩本書可以買來看看,基本工具模具,原料都有介紹.
先寫這麼多吧,有想到的再補充,等俺那天勤快了,再把圖補上.
5樓：小辛的西點屋
簡單的東西搞複雜就不好了，你就按我說的吧，手動打蛋器一個，秤一個，抹刀和鋸齒刀，測量杯，油紙，塑料平口刮板就可以了，也就一百元左右，到食品新增劑商店就可以買到，別忘了講講價，會省一些的，家庭使用就這些，打蛋糕時一定要買桶蛋糕油就可以了
剛買了烤箱，想問問新手先從什麼樣的甜點開始做起比較好，還有就是都需要什麼工具。
6樓：匿名使用者
從餅乾開始吧，失敗率很低！做曲奇餅乾需要買低筋麵粉、黃油、糖粉、麵粉篩、如果手工做就用手捏可以了，如果想造型就買餅乾模（**很多，有立體造型也有簡單的形狀模具），還有可以買裱花工具做花型曲奇。油紙一定要有，不會粘著烤盤。
7樓：匿名使用者
其實披薩的製作很簡單，你可以嘗試做個試試，我說一下方法：
匹薩餅：準備原料：黃油、馬蘇裡拉乳酪，原味義大利麵醬，半個西紅柿，半個青椒，四分之一茄子，半個洋蔥，黑胡椒。
1、首先要烙一塊餅，烙餅時要放蘇打，這個餅要烙的又軟又厚，烙好後放在平底盤子裡，用叉子或筷子在餅的表面扎一些洞。
2、所有的蔬菜都切成丁，鍋裡放入黃油，油熱按順序放入洋蔥、茄子、青椒、西紅柿，都炒熟，最後放入一點點胡椒。
3、在餅上抹一層義大利麵醬，然後鋪一層馬蘇裡拉乳酪，上面把剛才炒好的菜平攤好，上面再鋪一層馬蘇裡拉乳酪。
4、放入烤箱，烤兩分鐘，拿出來開吃！
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